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Primo Passo in Cucina Cioccolato

Primo Passo in Cucina Cioccolato

Primo Passo in Cucina Cioccolato

Un programma di 4 settimane preparato da formatori professionisti esperti, dove imparerai le tecniche fondamentali del cioccolato e potrai correggere le idee sbagliate comuni. È adatto a tutti coloro che sono interessati al cioccolato, a chi desidera prendersi una pausa dalla frenetica vita lavorativa per un giorno alla settimana, e a partecipanti provenienti da diversi background educativi e professionali, o a professionisti del settore che vogliono migliorare le loro abilità tecniche e pratiche. Tra gli argomenti che verranno trattati nel programma ci sono: varietà di cioccolato e storia, tecniche di temperaggio con macchine manuali e all'avanguardia, tecniche di produzione di stampi, moulage, ganache, cioccolati di copertura e diverse tecniche di pittura. Non è necessaria alcuna esperienza nel settore per partecipare al programma, che è aperto anche ai professionisti del settore.


Quota di formazione
24.000,00₺
Posizione Callebaut
con la Classe di Cioccolato Kanyon
Durata formazione

La durata del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.

Periodo di formazione

La data del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.

Ore di formazione

Gli orari del nuovo corso saranno annunciati.

Piano di pagamento

Programma di Formazione

 

L'intero programma di formazione è stato progettato dai nostri chef formatori esperti per prepararti in modo completo alla carriera in cucina.

1. Settimana

Che cos'è il cioccolato? Tecniche di Temperaggio Manuale

Produzione di Cioccolato a Barretta

  • • Cioccolato Fondente con Nocciole e Uvetta
  • • Cioccolato al Latte con Cranberry, Albicocche Secche e Mandorle
  • • Cioccolato Bianco Rocher con Pistacchi e Cherrios

2. Settimana

Che cos'è il Cioccolato Truffle?

  • • Cioccolato al Latte Mendiant con Cranberry e Pistacchi

  • • Cioccolato Fondente Truffle Piccante 
  • • Cioccolato Bianco Truffle con Pistacchi 

3. Settimana

Produzione di Bonbon & Moulage di Cioccolato

  • • Ganache al Caramello Salato 
  • • Bonbon al Latte con Ripieno di Caramello Salato
  • • Bonbon Fondente con Ripieno di Ganache al Caffè Turco

4. Settimana

Tecniche di Pittura degli Stampi & Presentazione delle Macchine per Temperaggio del Cioccolato Industriale

  • • Ganache ai Lamponi
  • • Ganache alla Vaniglia
  • • Bonbon al Latte con Ripieno di Ganache ai Lamponi e Vaniglia

 

Certificato posseduto dai laureati di USLA

 

• Certificato “Primo Passo in Cucina Cioccolato” di USLA

 

Ogni studente di USLA è pronto per la cucina!

 

• 1 grembiule da chef USLA

• Libro di testo “Primo Passo in Cucina Cioccolato”

 

Regole del Corso

 

  • • L'età minima per tutti i corsi è di 18 anni.
  • • Prima dell'inizio del corso, viene effettuato un controllo dei nomi dei partecipanti.
  • • Ad ogni partecipante viene fornito all'inizio del corso il “Libro di Testo del Corso USLA Primo Passo in Cucina” e alla fine del corso un “Certificato di Partecipazione USLA Primo Passo in Cucina” personalizzato.
  • • Se desideri, puoi portare i tuoi contenitori per conservare i piatti che hai preparato durante le lezioni e condividerli con i tuoi cari.
  • • Non ci sono recuperi delle lezioni; nessun altro può partecipare al tuo posto.
  • • Poiché nei corsi pratici si lavora con fuoco aperto, i capelli devono essere raccolti; se lo studente indossa un foulard, deve essere infilato all'interno dei vestiti o non devono essere indossati foulard lunghi, sciarpe, ecc.
  • • Per il rischio di conduzione dei metalli e di attaccarsi alle attrezzature da cucina, è necessario rimuovere o non indossare accessori come gioielli, braccialetti pendenti, anelli, ecc.
  • • Non devono essere indossate scarpe con suola in cuoio scivolosa o con tacco; si consiglia di indossare scarpe con suola antiscivolo.
  • • Durante il corso, a causa della presenza di calore e del rischio di ustioni, i partecipanti non devono indossare pantaloni corti o gonne; si consiglia di indossare pantaloni lunghi e comodi. Non si devono indossare pantaloni larghi per evitare rischi e non attaccarsi alle attrezzature da cucina.
  • • USLA si riserva il diritto di apportare modifiche alle classi per i corsi aperti.
  • • USLA si riserva il diritto di modificare contenuti e date fino a 24 ore prima degli eventi, se lo ritiene necessario.
  • • USLA si riserva il diritto di annullare l'evento fino a 24 ore prima, restituendo il costo dell'evento pagato dai partecipanti, se lo ritiene necessario o se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti.
  • • Ai sensi dell'articolo 48 della Legge sulla Protezione dei Consumatori, i contratti a distanza esclusi dal campo di applicazione, i diritti e i doveri del consumatore e del venditore e fornitore, il diritto di recesso, l'obbligo di informazione, la consegna e altre procedure e principi di attuazione sono stabiliti dal regolamento. In base a questo articolo, come chiaramente indicato nella lettera g del 15° articolo del Regolamento sui Contratti a Distanza pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 27.11.2014, “A meno che le parti non concordino diversamente, il consumatore non può esercitare il diritto di recesso nei seguenti contratti: contratti per l'alloggio, il trasporto di beni, il noleggio di veicoli, la fornitura di cibo e bevande e i contratti relativi all'utilizzo del tempo libero per scopi di intrattenimento o relax, che devono essere eseguiti in una data o in un periodo specifico.” In base a questa disposizione, non è possibile effettuare restituzioni o modifiche per i corsi “USLA Primo Passo in Cucina Chef”, “USLA Primo Passo in Cucina Cioccolato”, “USLA Primo Passo in Cucina Sushi Sashimi” e “USLA Primo Passo in Cucina Pasticceria”.
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