Corso di Cucina Giapponese con Certificato Bronze
Il Certificato Bronze è stato creato dal MAFF (Ministero dell'Agricoltura, Foreste e Pesca del Giappone) per certificare i cuochi stranieri che hanno raggiunto un certo livello di conoscenza e abilità nella cucina giapponese. Il Programma di Certificazione mira a creare consapevolezza su molti elementi importanti della tradizionale cucina giapponese, registrata nel 2013 come Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO e conosciuta come “Washoku”, sia quelli noti che quelli che aspettano di essere scoperti. Questo programma ha l'obiettivo di portare i cuochi a conoscere bene i prodotti che producono, padroneggiare concetti, ingredienti e tecniche di base, elevando così la loro creatività a un livello superiore e insegnando ai loro studenti a comunicare l'essenza della cucina nel modo più accurato possibile. Il buon volontario della cucina giapponese e master chef del programma Shunichi Horikoshi, sotto la direzione dei nostri primi chef certificati Silver in Turchia Sinan Damgacıoğlu e Didem Yalçınkaya, presenta il primo Programma Professionale di Arti Culinarie Giapponesi in Turchia in collaborazione con Uzak Doğu Mutfak Akademisi, esclusivamente presso USLA. È un programma di formazione avanzato per i professionisti del settore che desiderano avere competenza nella cucina giapponese.
90.500,00₺
Kanyon
La durata del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.
La data del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.
I nuovi orari di formazione saranno annunciati.
Programma di Formazione
Il programma di formazione è stato progettato dai nostri chef formatori esperti per prepararti in modo completo alla carriera culinaria.
- • Orientamento
- • Formazione Igienica
- • Omotenashi
- • Storia della Cucina Giapponese
- • Coltelli Giapponesi e Tecniche di Affilatura
- • Tecnica di Taglio Katsura-Muki
- • Tecnica di Taglio Katsura-Muki e Tsuma
- • Preparazione e Tecniche di Taglio delle Verdure
- • Tecniche di Taglio Decorativo delle Verdure
- • Tecniche di Taglio del Pesce di Base
- • Sanmai Oroshi
- • Dashi e Umami
- • Prodotti Fermentati (Shoyu, Miso, Aceto, Sake, Mirin)
- • Introduzione alle Cinque Tecniche di Cottura
- • Tecnica di Taglio Katsura-Muki

- • Tecniche di Taglio Decorativo delle Verdure
- • Dashi e Umami
- • Prodotti Fermentati (Shoyu, Miso, Aceto, Sake, Mirin)
- • Esame Teorico
- • Esame Pratico
- • Esame per il Certificato Bronze
Certificato posseduto dai laureati di USLA
• Certificato Bronze approvato dal MAFF (Ministero dell'Agricoltura, Foreste e Pesca del Giappone) valido a livello internazionale - Certification of Cooking Skills for Japanese Cuisine in Foreign Countries
• Certificato “Arti Culinarie Professionali Giapponesi” di USLA
Ogni studente di USLA è pronto per la cucina!
Set di Studente posseduto dagli studenti di USLA
• Giacca da Cuoco USLA (1 pezzo)
• Cappello da Cuoco USLA (1 pezzo)
• Grembiule da Cuoco USLA (1 pezzo)
• Pietra per Affilare Coltelli
• Coltello Usuba
• Libretto di Formazione
Regole del Corso
- • L'età minima per tutti i corsi è di 18 anni.
- • Gli studenti sono obbligati a indossare le divise fornite da USLA per tutte le lezioni di cucina al di fuori delle lezioni in aula.
- • È obbligatorio portare l'attrezzatura fornita da USLA per l'uso durante le lezioni.
- • È vietato indossare orecchini, piercing, orologi, braccialetti e anelli per studenti di entrambi i sessi. Gli studenti devono entrare in aula con unghie corte, senza smalto e senza trucco. Gli studenti con capelli lunghi devono raccogliere i capelli. Per gli studenti maschi, baffi e barba sono vietati durante il periodo di formazione. Devono partecipare alle lezioni con la barba rasata quotidianamente.
- • USLA si riserva il diritto di apportare modifiche ai corsi e di aggiungere giorni di lezione extra durante il periodo di formazione. Le modifiche alle date delle lezioni e le informazioni sui viaggi saranno comunicate dagli Uffici Studenti.
- • L'insegnante ha il diritto di non ammettere in aula uno studente che non rispetta le regole.
- • Gli studenti devono essere presenti a scuola 1 [un] ora prima dell'inizio della lezione e preparare i materiali necessari per la lezione.
- • Gli studenti sono responsabili di arrivare puntuali a scuola in base ai compiti settimanali stabiliti e di preparare il proprio banco di lavoro prima dell'inizio della lezione dopo aver completato i propri compiti.
- • Gli studenti che arrivano in ritardo non saranno ammessi fino alla prima pausa della lezione e saranno considerati assenti per mezza giornata.
- • Il flusso delle lezioni pratiche continua dopo che il capo della lezione ha fornito una spiegazione teorica e pratica in cucina, e gli studenti passano ai loro banchi per preparare le ricette come mostrato.
- • Alla fine della lezione, la pulizia e il lavaggio delle attrezzature sono responsabilità dello studente e l'aula deve essere lasciata pulita.
- • Durante il programma si svolgeranno visite nel settore. Le spese personali per cibo/bevande durante le visite nel settore sono a carico dello studente.
Altri
49.000,00₺
GENNAIO 2027
44.000,00₺
La data del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.
I nuovi orari di formazione saranno annunciati.
48.000,00₺
OTTOBRE 2026
48.000,00₺
Il nuovo periodo di formazione sarà annunciato.
Gli orari del nuovo periodo di formazione saranno annunciati.
72.000,00₺
Il nuovo periodo di formazione sarà annunciato.
Gli orari del nuovo periodo di formazione saranno annunciati.


