Sushi con Shunichi Horikoshi
Con il Giapponese Ambasciatore della Buona Volontà della Cucina Giapponese Shunichi Horikoshi, questo programma di 3 settimane, preparato dai nostri primi chef certificati Silver Sinan Damgacıoğlu e Didem Yalçınkaya, è progettato per tutti i partecipanti che desiderano apprendere in modo pratico le tecniche fondamentali della cucina sushi, provenienti da diversi background educativi e professionali. Accademia di Cucina dell'Estremo Oriente collabora a questo programma che tratta la preparazione del sumeshi (riso per sushi), sanmai oroshi (taglio base del pesce), Nigiri, Maki, Temaki, Temari, Oshi Sushi e diverse applicazioni di sushi nel mondo e tecniche di tempura. Non è richiesta alcuna esperienza nel settore per la formazione; offre anche un'ottima opportunità di sviluppo tecnico per i professionisti del settore.
Lo Chef Shunichi Horikoshi, nato a Tokyo, dal 1994 ha presentato in Turchia esempi autentici della cucina giapponese dopo la sua carriera in Giappone e in Europa. Fondatore di ITSUMI e riconosciuto a livello internazionale con i suoi ristoranti presenti nella Guida Michelin, Horikoshi è stato nominato dal Governo Giapponese primo Ambasciatore della Buona Volontà della Cucina Giapponese in Turchia; dal 2023 è Chef Master dell'Accademia di Cucina dell'Estremo Oriente.
La durata del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.
La data del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.
Gli orari del nuovo corso saranno annunciati.
Programma di Formazione
L'intero programma di formazione è stato progettato dai nostri chef formatori esperti per prepararti in modo completo alla tua carriera in cucina.
1. Settimana
- • Tecniche Fondamentali di Cottura del Riso
- • Riso per Sushi e Varietà
- • Preparazione del Sumeshi (Riso per Sushi)
- • Tamago Yaki
- • Sashimi Moriawase (Demo)
- • Preparazione del Chirazisushi
2. Settimana
- • Preparazione di Nigiri – Gunkan
- • Futo Maki
- • Hosso Maki
- • Tekka Maki
- • Temaki Sushi
- • Temari Roll
- • Bou Sushi
3. Settimana
- • Oshi Sushi con 2 Tecniche Diverse (Demo)
- • Uramaki
- • California Roll
- • Boston Roll
- • Tamago Yaki
- • Crunchy Sushi
- • Tecniche di Preparazione della Pastella per Tempura
Certificato posseduto dai laureati USLA
• Certificato “Sushi con Shunichi Horikoshi” di USLA
Ogni studente di USLA è pronto per la cucina!
• USLA Chef Diploma
• “USLA Primo Passo in Cucina: Corso di Sushi” Libro di Corso
Regole del Corso
- • L'età minima per tutti i corsi è di 18 anni.
- • Prima dell'inizio del corso, viene effettuato un controllo dei nomi dei partecipanti.
- • Ad ogni partecipante viene fornito all'inizio del corso il “Libro di Corso di USLA Primo Passo in Cucina” e alla fine del corso un “Certificato di Partecipazione USLA Primo Passo in Cucina” personalizzato.
- • Se desideri, puoi portare i tuoi contenitori per conservare i piatti che prepari durante i corsi e condividerli con i tuoi cari.
- • I biglietti sono per una sola persona e si lavora singolarmente ad ogni stazione.
- • Non ci sono recuperi delle lezioni; nessun altro può partecipare al tuo posto.
- • Le lezioni si svolgono presso il campus USLA Kanyon.
- • Poiché si lavora con fuoco aperto durante le lezioni pratiche, i capelli devono essere raccolti; se lo studente indossa un foulard, deve essere infilato nei vestiti o non devono essere scelti foulard lunghi, sciarpe, ecc.
- • Per il rischio di contatto con attrezzature da cucina e per la conduttività dei metalli, è necessario rimuovere o non indossare accessori che possano costituire un rischio, come gioielli, braccialetti pendenti, anelli, ecc.
- • Non devono essere indossate scarpe con suola in cuoio scivolosa o con tacco; si consiglia di indossare scarpe con suola antiscivolo.
- • Durante il corso, a causa della presenza di calore e del rischio di ustioni, i partecipanti non devono indossare pantaloni corti o gonne; si consiglia di indossare pantaloni lunghi e comodi. Per evitare rischi simili e non impigliarsi nelle attrezzature da cucina, non devono essere scelti pantaloni larghi.
- • USLA si riserva il diritto di apportare modifiche alle classi per i corsi aperti.
- • USLA si riserva il diritto di modificare contenuti e date fino a 24 ore prima degli eventi, se lo ritiene necessario.
- • USLA si riserva il diritto di annullare l'organizzazione restituendo la quota di partecipazione pagata dai partecipanti fino a 24 ore prima, se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti o se lo ritiene necessario.
- • Ai sensi dell'articolo 48 della Legge sulla Protezione dei Consumatori, i contratti a distanza esclusi dal campo di applicazione, i diritti e i doveri del consumatore e del venditore e fornitore, il diritto di recesso, l'obbligo di informazione, la consegna e altre procedure e principi di applicazione sono stabiliti dal regolamento. In base a questo articolo, come chiaramente indicato nella lettera g dell'articolo 15 del Regolamento sui Contratti a Distanza pubblicato nel Gazzettino Ufficiale del 27.11.2014, “Salvo diverso accordo tra le parti, il consumatore non può esercitare il diritto di recesso nei seguenti contratti: contratti per l'alloggio, il trasporto di beni, il noleggio di veicoli, la fornitura di cibo e bevande e contratti relativi all'utilizzo del tempo libero per scopi di intrattenimento o relax che devono essere eseguiti in una data o periodo specifico.” In base a questa disposizione, non è possibile effettuare restituzioni o modifiche per i corsi “USLA Primo Passo in Cucina: Chef”, “USLA Primo Passo in Cucina: Cioccolato”, “USLA Primo Passo in Cucina: Sushi” e “USLA Primo Passo in Cucina: Pasticceria”.
Altri
49.000,00₺
GENNAIO 2027
44.000,00₺
La data del nuovo periodo di formazione sarà annunciata.
I nuovi orari di formazione saranno annunciati.
48.000,00₺
OTTOBRE 2026
48.000,00₺
Il nuovo periodo di formazione sarà annunciato.
Gli orari del nuovo periodo di formazione saranno annunciati.
72.000,00₺
Il nuovo periodo di formazione sarà annunciato.
Gli orari del nuovo periodo di formazione saranno annunciati.


