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Corso di Maestria Distillata con Barış Mercan

Corso di Maestria Distillata con Barış Mercan

Corso di Maestria Distillata con Barış Mercan

Siete pronti a scoprire un'antica arte che si estende dalla selezione dei cereali, alle sottigliezze degli alambicchi in rame, dalla paziente maturazione nelle botti di quercia ai profili aromatici multilivello nel bicchiere?

 

Il Corso di Maestria Distillata con Barış Mercan, che si svolge presso il Campus USLA Kanyon, è progettato per appassionati di gastronomia e professionisti del settore che desiderano comprendere a fondo il patrimonio geografico dietro la cultura della produzione, il carattere delle materie prime e le dinamiche sensoriali. Sotto la guida del ricercatore e scrittore Barış Mercan, viene trattato un contenuto completo che spazia dall'equilibrio della fermentazione all'impatto della geometria dell'alambicco sul carattere, dai componenti aromatici delle varietà di quercia alle tradizioni di produzione di diverse geografie.

 

Vi aspettiamo tutti coloro che desiderano arricchire la propria memoria olfattiva e gustativa, comprendere correttamente i livelli aromatici, leggere le note di chiusura e vivere questa filosofia di produzione radicata con un approccio sensoriale consapevole.


Quota di formazione
14.500,00₺
Posizione
Kanyon
Periodo di formazione

21 Novembre Sabato

22 Novembre Domenica

Ore di formazione

10:00 - 16:00

Programma del Corso

 

1. Giorno - 21 Novembre Sabato

 

 
Caffè & Introduzione
 
 
 
La Storia del Whisky

- Oggi il whisky, nuove tendenze & previsioni per il futuro
- Regole del whisky in Scozia, Irlanda, America e Giappone
 
 
 
 
 
 
Processo di Produzione 
- Selezione dei cereali, maltaggio, macinazione, mash e fermentazione
 
 
 
Degustazione 
- Tecnica di degustazione del whisky e criteri di valutazione
- 4 Campioni: Single Malt (Speyside), Single Malt (Islay), Bourbon, Rye Whiskey
 
 
 
 
 
 
Processo di Produzione 
- Tecniche di distillazione
- Tipi di alambicchi e i loro effetti sul whisky
- Processo di invecchiamento
- Tipi di botti e i loro effetti sul whisky
- Imbottigliamento & miscelazione
 
 
 
 
 
 
Degustazione 
- 4 Campioni: New make spirit (esempio di whisky non invecchiato), Single Malt (bottiglia di Bourbon), Single Malt (bottiglia di sherry), Single Malt (bottiglia di porto)
 
 
 
 

2. Giorno - 22 Novembre Domenica

 

 
Tipi di Whisky
Single Malt, Blended, Blended Malt, Grain, Bourbon, Rye, Tennessee
 
 
Degustazione
4 Campioni: Tennessee, Grain, Blended, Blended Malt
 
 
 
 
 
 
Paesi del Whisky
Principali paesi del whisky come Scozia, Irlanda, America e Canada; differenze di produzione e marchi di spicco.
 
 
Degustazione 
- Esercizio di note di degustazione
- 4 Campioni: Single Pot Still (Irlanda), Single Malt (Scozia), America (Bourbon)
 
 
 
 
 
 
Paesi del Whisky 
Giappone, India, Taiwan, Inghilterra, Francia, Finlandia, Nuova Zelanda; differenze di produzione e marchi di spicco.
 
 
Degustazione 
- Esercizio di note di degustazione
- 4 Campioni: Single Malt (Giappone), Blended (Giappone), Single Malt (India), Single Malt (Inghilterra)
 
 
 
 
 
 
Cocktail di Whisky & Abbinamenti
- Cocktail classici a base di whisky
- Abbinamenti di whisky e tecniche di abbinamento
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Note Speciali per l'Evento


•  Questo corso è destinato a partecipanti di età superiore ai 18 anni.          
•  I biglietti sono per persona. 
•  Questo corso si svolgerà nella Sala Grande di USLA.
•  I nostri programmi si svolgono con un minimo di 14 partecipanti.
•  Non sono previsti rimborsi o modifiche sui biglietti.

Regole Generali dell'Evento

 

•  I biglietti per il workshop sono personali. Prima dell'inizio del workshop, verrà effettuato un controllo di biglietto e nome parteciante/età.

•  In tutti i workshop verrà rilasciato un “Certificato di Partecipazione al Workshop USLA” e “Ricetta” personalizzati con il nome digitale.

•  All'ingresso del workshop, per accedere alle ricette, è necessario che la funzione 'lettura codice QR' del vostro telefono sia attiva o che sia installata un'app per la lettura dei QR.

•  I nostri workshop si svolgono in turco.

•  La nostra cucina per workshop è completamente attrezzata per 18 persone. A seconda del tipo di evento, è previsto che ogni stazione venga pianificata per lavorare con una o due persone.

•  La nostra cucina per workshop semi-professionale è per 14 persone e utilizza attrezzature professionali e piccoli elettrodomestici da cucina per uso domestico.

•  La nostra classe di workshop di cioccolato è adatta per la partecipazione di 8 adulti e 10 bambini.

•  I nostri workshop di cocktail si svolgono nell'area Usla Bar, attrezzata per accogliere 10 persone contemporaneamente.

•  I nostri programmi si svolgono con un minimo di sei partecipanti. Se non si raggiunge il numero necessario di partecipanti, verrà fornito un rimborso. I tempi di rimborso variano da 5 a 7 giorni a seconda della vostra banca.

•  USLA si riserva il diritto di apportare modifiche alle cucine in cui si svolgeranno i workshop.

•  USLA si riserva il diritto di annullare l'organizzazione rimborsando il costo dell'evento pagato dai partecipanti, se lo ritiene necessario.

•  USLA si riserva il diritto di modificare contenuti e date degli eventi, se lo ritiene necessario.

•  Come indicato nell'articolo 48 della Legge sulla Protezione dei Consumatori, “nei contratti a distanza, i contratti esclusi dall'ambito di applicazione, i diritti e doveri del consumatore e del venditore e fornitore, il diritto di recesso, l'obbligo di informazione, la consegna e altre modalità e procedure di attuazione sono stabiliti dal regolamento”. In base a questo articolo, non sono previsti rimborsi o modifiche sui biglietti del workshop USLA.

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