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Formation de Maîtrise Distillée avec Barış Mercan

Formation de Maîtrise Distillée avec Barış Mercan

Formation de Maîtrise Distillée avec Barış Mercan

Êtes-vous prêt à découvrir un ancien artisanat qui s'étend de la sélection des grains aux subtilités des alambics, de la maturation patiente dans des fûts de chêne aux profils aromatiques multicouches dans le verre ?

 

La Formation de Maîtrise Distillée avec Barış Mercan, qui se déroule sur le campus USLA Kanyon, est conçue pour les passionnés de gastronomie et les professionnels du secteur qui souhaitent comprendre en profondeur l'héritage géographique derrière la culture de production, le caractère des matières premières et les dynamiques sensorielles. Sous la direction du chercheur et auteur Barış Mercan, un contenu complet est abordé, allant de l'équilibre de la fermentation à l'impact de la géométrie de l'alambic sur le caractère, en passant par les composants aromatiques des différentes espèces de chêne et les traditions de production des différentes régions.

 

Nous attendons tous ceux qui souhaitent enrichir leur mémoire olfactive et gustative, analyser correctement les couches aromatiques, lire les notes de fin et vivre cette philosophie de production ancestrale avec une approche sensorielle consciente.


Frais de formation
14.500,00₺
Emplacement
Kanyon
Période de formation

21 Novembre Samedi

22 Novembre Dimanche

Heure de formation

10:00 - 16:00

Programme de Formation

 

1. Jour - 21 Novembre Samedi

 

 
Café & Rencontre
 
 
 
Histoire du Whisky

- Le whisky aujourd'hui, nouvelles tendances & prévisions pour l'avenir
- Règles du whisky en Écosse, Irlande, Amérique et Japon
 
 
 
 
 
 
Processus de Production 
- Sélection des grains, maltage, broyage, empâtage et fermentation
 
 
 
Dégustation 
- Technique de dégustation du whisky et critères d'évaluation
- 4 Échantillons : Single Malt (Speyside), Single Malt (Islay), Bourbon, Rye Whiskey
 
 
 
 
 
 
Processus de Production 
- Techniques de distillation
- Types d'alambics et leurs effets sur le whisky
- Processus de maturation
- Types de fûts et leurs effets sur le whisky
- Mise en bouteille & assemblage
 
 
 
 
 
 
Dégustation 
- 4 Échantillons : New make spirit (whisky non vieilli), Single Malt (fût de Bourbon), Single Malt (fût de sherry), Single Malt (fût de porto)
 
 
 
 

2. Jour - 22 Novembre Dimanche

 

 
Types de Whisky
Single Malt, Blended, Blended Malt, Grain, Bourbon, Rye, Tennessee
 
 
Dégustation
4 Échantillons : Tennessee, Grain, Blended, Blended Malt
 
 
 
 
 
 
Pays du Whisky
Principaux pays producteurs de whisky tels que l'Écosse, l'Irlande, l'Amérique et le Canada ; différences de production et marques phares.
 
 
Dégustation 
- Exercice de note de dégustation
- 4 Échantillons : Single Pot Still (Irlande), Single Malt (Écosse), Amérique (Bourbon)
 
 
 
 
 
 
Pays du Whisky 
Japon, Inde, Taïwan, Angleterre, France, Finlande, Nouvelle-Zélande ; différences de production et marques phares.
 
 
Dégustation 
- Exercice de note de dégustation
- 4 Échantillons : Single Malt (Japon), Blended (Japon), Single Malt (Inde), Single Malt (Angleterre)
 
 
 
 
 
 
Cocktails de Whisky & Accompagnements
- Cocktails classiques au whisky
- Accompagnements au whisky et techniques d'accords
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Notes Spéciales pour l'Événement


•  Cette formation est destinée aux participants de 18 ans et plus.          
•  Les billets sont individuels. 
•  Cette formation se déroulera dans la Grande Salle de Réunion USLA.
•  Nos programmes se déroulent avec un minimum de 14 participants.
•  Les billets ne peuvent pas être remboursés ou échangés.

Règles Générales de l'Événement

 

•  Les billets de workshop sont personnels. Avant le début du workshop, un contrôle des billets et des noms/âges des participants est effectué.

•  Tous les workshops incluent un certificat de participation numérique personnalisé “Certificat de Participation au Workshop USLA” et “Recette”.

•  À l'entrée du workshop, pour accéder aux recettes, vos téléphones doivent avoir la fonction ‘lecture de code QR’ activée ou avoir un programme de lecture de QR installé.

•  Nos workshops se déroulent en turc.

•  Notre cuisine de workshop est entièrement équipée pour 18 personnes. Selon le type d'événement, chaque station est planifiée pour accueillir une ou deux personnes.

•  Notre cuisine de workshop semi-professionnelle est pour 14 personnes et utilise des équipements professionnels ainsi que de petits appareils électroménagers de type domestique.

•  Notre classe de workshop chocolat est adaptée pour 8 adultes et 10 enfants.

•  Nos workshops de cocktails se déroulent dans l'espace Usla Bar avec des équipements entièrement équipés pouvant accueillir 10 personnes simultanément.

•  Nos programmes se déroulent avec un minimum de six participants. Si le nombre minimum de participants n'est pas atteint, un remboursement est effectué. Les délais de remboursement varient de 5 à 7 jours selon votre banque.

•  USLA se réserve le droit de modifier les cuisines où les workshops auront lieu.

•  USLA se réserve le droit d'annuler l'organisation en remboursant les frais d'événement payés par les participants si nécessaire.

•  USLA se réserve le droit de modifier le contenu et la date des événements si nécessaire.

•  Conformément à l'article 48 de la Loi sur la Protection des Consommateurs, “dans les contrats à distance, les contrats exclus du champ d'application, les droits et obligations du consommateur et du vendeur et fournisseur, le droit de rétractation, l'obligation d'information, la livraison et d'autres procédures et principes d'application sont déterminés par le règlement.” En vertu de cet article, les billets de workshop USLA ne peuvent pas être remboursés ou échangés.

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