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Gestion des Aliments et des Boissons Certifiée par le MEB

Gestion des Aliments et des Boissons Certifiée par le MEB

Gestion des Aliments et des Boissons Certifiée par le MEB

Le programme de certification en gestion des aliments et des boissons est conçu pour fournir toutes les compétences nécessaires aux personnes travaillant comme gestionnaires ou directeurs dans le secteur des aliments et des boissons, ainsi qu'aux entrepreneurs issus de divers parcours éducatifs et professionnels. Ce programme, qui contient des détails importants que les entrepreneurs souhaitant ouvrir leur propre entreprise doivent connaître sur le secteur et la gestion d'entreprise, fournit des informations pratiques qui minimisent les risques et vous permettent de faire le bon investissement au coût le plus bas. Dans ce programme, dispensé par des consultants et des experts de premier plan dans le secteur, les connaissances théoriques sont transmises à travers des applications de la vie réelle. Le programme dure 9 semaines le week-end et 5 semaines en semaine, et aborde des sujets tels que la gestion des aliments et des boissons, le développement commercial, le service, la gestion des revenus et des menus, la gestion d'entreprise, les ventes et le marketing, la gestion de la relation client (CRM) et des médias sociaux, la gestion des ressources humaines et l'entrepreneuriat. Aucune expérience sectorielle n'est requise pour se préparer de manière complète à une carrière en gestion des aliments et des boissons.


Frais de formation
95.000,00₺
Emplacement
Kanyon
Durée de la formation

Durée de 7 Semaines

Tous les Lundis - Mercredis - Jeudis

Période de formation

19 Octobre 2026 en Semaine

Heure de formation

14:00 - 17:00

Plan de paiement

Programme de Formation

 

Tout le programme de formation a été conçu par nos chefs formateurs experts pour vous préparer de manière complète à une carrière en cuisine.

• Introduction à la Gastronomie

• Psychologie dans le Secteur de la Gastronomie

• Aperçu Général de l'Industrie Alimentaire et des Boissons 

• Secteur Alimentaire et des Boissons dans le Monde

• Développement Fondamental du Secteur de l'Hôtellerie et des Services, Tendances Gastronomiques, Nouveaux Concepts, Aliments et Boissons

• Relation entre Culture et Société

• Développement de Concepts

• Développement de Menus - Ingénierie des Menus

• Planification des Équipements et des Infrastructures de Cuisine

• Durabilité et Cuisine Zéro Déchet

• Processus Architecturaux et Planification lors de l'Ouverture d'une Entreprise

• Choix de l'Emplacement et de la Localisation

• Documents et Autorisations Nécessaires lors de l'Ouverture d'un Lieu de Travail

• Service

• Impact des Tendances Hôtelières sur les Types de Service

• Types de Service

• Compétences en Service, Avantages et Opérations des Différents Types de Service

• Développement du Service, Branding dans le Service

• Connaissances Nutritionnelles et Définition du Menu – Planification du Menu

• Planification et Conception du Menu

• Tarification des Menus

• Préparation de la Carte des Boissons

• Analyse du Mix de Ventes

• Analyse de la Performance des Ventes

• Application du Menu

• Concepts d'Entreprise, de Gestion et de Direction

• Client Mystère - Études de Cas

• Concepts Fondamentaux de Gestion

• Entrepreneuriat

• Types de Propriété d'Entreprise

• Préparation de la Carte des Boissons

• Plan d'Affaires et Analyse SWOT, Prévisions

• Relation entre Planification Stratégique et Marketing

• Conception et Gestion de Produits

• Tarification des Produits et Développement des Ventes

• Ventes Professionnelles et Études de Marché

• Concepts Fondamentaux de Gestion

• Qu'est-ce que le CRM et Comment doit-il être Géré ?

• Création de Marque en Marketing

• Médias Sociaux

• Ressources Humaines et Planification RH

• Processus de Recrutement et de Sélection – Rémunération

• Droit du Travail et Gestion des Dossiers du Personnel

• Procédures Juridiques à Suivre et Certifications

• Gestion de la Formation et de la Performance

• Évaluation Générale et Présentations de Projets

COURS SUR LE TERRAIN

  • • Visite d'une Installation de Compostage
  • • Visite de Terrain en Gestion des Aliments et des Boissons et Étude de Cas

 

Certificats détenus par les diplômés de USLA

 

• Certificat de Fin de Cours en « Gestion des Services Alimentaires » du Ministère de l'Éducation Nationale

• Certificat de Participation au « Programme de Formation Professionnelle en Gestion des Aliments et des Boissons » de USLA

 

Chaque étudiant de USLA est prêt pour la cuisine !

 

Kit Étudiant détenu par les étudiants de USLA

 

• Manuel de Cours en Gestion des Aliments et des Boissons Certifié par le MEB

 

Règles de Formation

 

  • • L'âge minimum requis pour toutes les formations est de 18 ans.
  • • L'utilisation des équipements fournis par USLA pendant les cours est obligatoire.
  • • USLA se réserve le droit de modifier les cours et d'ajouter des jours de cours supplémentaires pendant la formation. Les changements de dates de cours seront communiqués par le Bureau des Étudiants.
  • • Des visites sectorielles seront organisées dans le cadre du programme. Les frais de repas/boissons lors des visites sectorielles sont à la charge de l'étudiant.
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