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Premiers Pas en Cuisine

Premiers Pas en Cuisine

Premiers Pas en Cuisine

Ce programme de 8 semaines, préparé par des formateurs professionnels experts dans leur domaine, vous permettra d'apprendre les techniques culinaires de base et de corriger les idées reçues. Il est destiné à tous les passionnés de cuisine, qu'ils viennent de parcours éducatifs ou professionnels variés, qui souhaitent cuisiner des recettes professionnelles chez eux en utilisant les bonnes techniques et faire une pause dans leur emploi du temps chargé une soirée par semaine.

 

Les sujets à apprendre dans le cadre du programme incluent : techniques de coupe de base, techniques de préparation de sauces, techniques de cuisson et de préparation du poulet, de la viande rouge, du poisson et des fruits de mer, techniques de cuisine froide, pâtes fraîches, riz et méthodes de cuisson. Aucune expérience dans le secteur n'est requise pour le programme de formation.


Frais de formation
44.000,00₺
Emplacement ID Fine
avec la Classe de Cuisine Kanyon
Durée de la formation

Chaque mardi pendant 8 semaines

Période de formation

24 novembre mardi

 

Heure de formation

19:00 - 23:00

Plan de paiement

Programme de Formation

Tout le programme de formation a été conçu par nos chefs formateurs experts pour vous préparer de manière complète à une carrière en cuisine.

1. Semaine

Techniques de Coupe de Base, Techniques de Préparation de Bouillons & Variétés de Soupe

• Bouillon de Poulet (Démonstration)
• Bouillon de Viande Brune (Démonstration)
• Soupe Minestrone
• Soupe à l'Oignon Française
• Soupe de Mariage

2. Semaine

Sauces Principales, Liants & Sandwichs

• Sauce Hollandaise (Démonstration)
• Sauce Béchamel
• Croque Madame
• Club Sandwich
• Quesadilla Fajita

3. Semaine

Techniques de Cuisine Froide, Salades, Plats à l'Huile d'Olive

• Salade César au Poulet, Croûtons Croustillants et Parmesan
• Salade Niçoise
• Salade Panzanella
• Céleri à l'Huile d'Olive et Sauce Orange (ou Artichaut) (Démonstration)

4. Semaine

Variétés de Viande Rouge & Techniques de Cuisson

• Techniques de désossage et de nettoyage du filet (Démonstration)
• Roast Beef & Rôti de Légumes de Saison (Démonstration)
• Boeuf Bourguignon, avec Pain Baguette Croustillant (Démonstration)
• Filet avec Sauce Café de Paris
• Côtelettes d'Agneau à la Romarin et à l'Ail & Purée d'Aubergine

5. Semaine

Découpe de Poulet & Techniques de Cuisson

• Techniques de Découpe de Tous les Morceaux de Poulet (Démonstration)
• Pollo Picatta Milanese, Poulet à la Capre de Milan (Démonstration)
• Schnitzel de Poulet & Salade de Pommes de Terre à la Moutarde Miel
• Cuisses de Poulet au Four avec Gremolata de Citron et de Persil, Purée de Carottes au Parmesan
• Ailes de Poulet, avec Sauce Barbecue Épicée Maison (Démonstration)

6. Semaine

Préparation & Techniques de Cuisson des Poissons et Fruits de Mer

• Éviscération des Poissons Ronds (Dorade) (Démonstration)
• Sauce Sweet Chili Maison & Tempura de Sole (Démonstration)
• Dorade Grillée, Beurre Blanc à l'Aneth, Pommes de Terre Fondantes
• Ceviche de Dorade
• Crevettes Grillées au Romarin et au Thym Frais avec Sauce Tartare

7. Semaine

Pâte à Pâtes Fraîches, Préparation de Sauces & Techniques de Cuisson

• Gnocchi aux Tomates Séchées et au Basilic (Démonstration)
• Fettuccine Alla Bolognese
• Raviolis Farcis aux 3 Fromages avec Sauce Crème aux Champignons

8. Semaine

Variétés de Céréales, Riz et Boulgour & Méthodes de Cuisson

• Risotto aux Champignons
• Riz Pilaf de Meyhane aux Herbes, avec Yaourt Égoutté à l'Ail
• Riz Pilaf aux Artichauts
• Riz Frit Chinois (Démonstration)

 

Certificat détenu par les diplômés de USLA

 

• Certificat USLA « Premiers Pas en Cuisine 1 »

 

Chaque étudiant de USLA est prêt pour la cuisine !

 

• 1 Tablier de Chef USLA

• Livre de Cours « Premiers Pas en Cuisine 1 »

 

Règles de Formation

 

  • • L'âge minimum pour tous les cours est de 18 ans.
  • • Avant le début de la formation, un contrôle des noms des participants est effectué.
  • • À chaque participant, un « Livre de Cours de la Formation Premiers Pas en Cuisine de USLA » est remis au début de la formation et un « Certificat de Participation Premiers Pas en Cuisine de USLA » personnalisé est remis à la fin.
  • • Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter vos contenants de conservation pour partager les plats que vous avez préparés avec vos proches.
  • • Il n'y a pas de rattrapage pour les cours ; personne d'autre ne peut participer à votre place.
  • • En raison du travail avec des feux ouverts lors des formations pratiques, les cheveux doivent être attachés ; si l'étudiant porte un foulard, il doit être rentré dans ses vêtements ou des foulards longs, écharpes, etc. ne doivent pas être portés.
  • • En raison de la conductivité des métaux et du risque de se prendre dans l'équipement de cuisine, les bijoux, bracelets pendants, bagues, etc. doivent être retirés ou ne pas être portés dans la zone de formation.
  • • Les chaussures à semelles glissantes ou à talons ne doivent pas être portées ; il est préférable de porter des chaussures antidérapantes.
  • • En raison de la chaleur et du risque de brûlure, les participants ne doivent pas porter de shorts ou de jupes ; des pantalons longs et confortables sont préférés. Pour éviter d'autres risques et ne pas se prendre dans l'équipement de cuisine, des pantalons amples ne doivent pas être portés non plus.
  • • USLA se réserve le droit de modifier les classes pour les formations ouvertes.
  • • USLA se réserve le droit de modifier le contenu et la date jusqu'à 24 heures avant les événements si nécessaire.
  • • USLA se réserve le droit d'annuler l'organisation jusqu'à 24 heures à l'avance en remboursant le montant payé par les participants si elle le juge nécessaire ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint.
  • • Conformément à l'article 48 de la Loi sur la Protection des Consommateurs, les contrats hors du champ d'application dans les contrats à distance, les droits et obligations du consommateur et du vendeur et du fournisseur, le droit de rétractation, l'obligation d'information, la livraison et d'autres procédures et principes d'application sont déterminés par le règlement. Dans ce cadre, comme indiqué clairement dans la lettre g de l'article 15 intitulé « exceptions au droit de rétractation » du Règlement sur les Contrats à Distance publié dans le Journal Officiel du 27.11.2014, « À moins qu'il n'en soit convenu autrement par les parties, le consommateur ne peut pas exercer son droit de rétractation dans les contrats suivants : contrats pour des services devant être fournis à une date ou dans une période déterminée, contrats de logement, de transport de biens, de location de voitures, de fourniture de nourriture et de boissons et contrats concernant l'évaluation des loisirs ou du temps libre à des fins de divertissement ou de repos. » En vertu de cette disposition, les formations « Premiers Pas en Cuisine de USLA », « Chocolat Premiers Pas en Cuisine de USLA », « Sushi Sashimi Premiers Pas en Cuisine de USLA » et « Pâtisserie Premiers Pas en Cuisine de USLA » ne peuvent pas faire l'objet de remboursement ou de modification.
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