Premiers Pas en Pâtisserie 1
Êtes-vous prêt à faire vos premiers pas dans le monde de la pâtisserie et de la boulangerie avec une solide base technique, et à découvrir l'équilibre de la pâte en cuisine ?
La formation Premiers Pas en Pâtisserie : Formation Pâtisserie, qui se déroule dans les stations professionnelles de pâtisserie du campus USLA Kanyon, est conçue pour ceux qui souhaitent apprendre les bases de la fabrication de douceurs, pour ceux qui visent à appliquer des techniques professionnelles dans leur cuisine domestique et pour tous les passionnés de saveurs qui souhaitent faire une pause agréable dans une cuisine à rythme soutenu. Au cours de ce programme, sans exigence d'expérience dans le secteur, vous expérimenterez de manière pratique les principes fondamentaux de la pâtisserie, allant des pâtes à biscuits et à gâteaux aux fonds de tartes et de pies, en passant par les douceurs à base de crème, les dynamiques de la génoise et du travail du chocolat, sous la direction de nos chefs formateurs.
Nous attendons tous ceux qui souhaitent transformer les équilibres théoriques en cuisine en compétences pratiques et offrir à leurs proches des saveurs professionnelles préparées de leurs propres mains.
ğildir.
Chaque mardi pendant 8 semaines
24 novembre 2026, mardi
19:00 - 23:00
Programme de Formation
Tout le programme de formation a été conçu par nos chefs formateurs experts pour vous préparer de manière complète à une carrière en cuisine.
1. Techniques de Préparation et de Cuisson de la Pâte à Biscuits
• Biscuits fourrés au Nutella
• Biscuits salés au Parmesan et au Romarin
• Shortbread
2. Techniques de Préparation et de Cuisson de Gâteaux et Muffins de la Semaine
• Muffins aux Fruits Secs et aux Noix
• Madeleines au Citron et aux Pavots
• Brownie aux Noix
3. Techniques de Préparation et de Cuisson de la Pâte à Tarte de la Semaine
• Quiche aux Légumes de Saison
• Cobbler aux Fruits de Saison
4. Techniques de Préparation et de Cuisson des Douceurs / Crèmes à Base de Crème de la Semaine
• Cheesecake New Yorkais
• Crème Brûlée
5. Techniques de Préparation et de Dressage des Douceurs de Restaurant / Douceurs à la Carte de la Semaine
• Profiteroles au Chocolat
• Éclairs au Caramel
6. Techniques de Pétrissage et de Cuisson de Différentes Pâtes à Pain de la Semaine
• Pain Brioche
• Pain Focaccia aux Tomates Séchées, aux Herbes et à l'Ail
7. Techniques de Cuisson de la Pâte à Génoise, de Montage de Gâteaux et de Glacage de la Semaine
• Gâteau Forêt Noire
8. Techniques de Tempérage du Chocolat, de Fabrication de Mendiant, de Truffes et de Chocolat en Plaque de la Semaine
• Mendiant Boutique
• Chocolat Truffe Amer à la Menthe
• Chocolat en Plaque aux Amandes et à l'Orange
Certificat détenu par les diplômés de USLA
• Certificat “Premiers Pas en Pâtisserie” de USLA
Chaque étudiant de USLA est prêt pour la cuisine !
• 1 tablier de chef USLA
• Manuel de Cours “Premiers Pas en Pâtisserie Professionnelle”
Règles de Formation
- • L'âge minimum pour toutes les formations est de 18 ans.
- • Avant le début de la formation, un contrôle des noms des participants est effectué.
- • À chaque participant, au début de la formation, un “Manuel de Cours de la Formation Premiers Pas en Cuisine USLA” est remis, et à la fin de la formation, un “Certificat de Participation Premiers Pas en Cuisine USLA” préparé spécialement au nom est délivré.
- • Si vous souhaitez partager les plats que vous avez préparés en cours de cuisine, vous pouvez apporter vos contenants de conservation.
- • Il n'y a pas de rattrapage pour les cours ; une autre personne ne peut pas participer à votre place.
- • En raison du travail avec des feux ouverts lors des formations pratiques, les cheveux doivent être attachés ; si l'étudiant porte un foulard, il doit être rentré dans ses vêtements ou des foulards longs, écharpes, etc. ne doivent pas être préférés.
- • En raison du risque que les métaux soient conducteurs et puissent se coincer dans les équipements de cuisine, les bijoux, bracelets pendants, bagues, etc. doivent être retirés ou ne doivent pas être portés.
- • Des chaussures à semelles glissantes ou à talons ne doivent pas être portées ; de préférence, des chaussures à semelles antidérapantes doivent être utilisées.
- • En raison de la chaleur et du risque de brûlure, les participants ne doivent pas porter de shorts ou de jupes ; des pantalons longs et confortables sont préférés. Pour éviter de créer des risques similaires et de se coincer dans les équipements de cuisine, des pantalons amples ne doivent pas être préférés non plus.
- • USLA se réserve le droit de modifier les classes pour les formations ouvertes.
- • USLA se réserve le droit de modifier le contenu et la date jusqu'à 24 heures avant les événements si nécessaire.
- • USLA se réserve le droit d'annuler l'événement jusqu'à 24 heures à l'avance en remboursant les frais d'événement payés par les participants si elle le juge nécessaire ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint.
- • Conformément à l'article 48 de la Loi sur la Protection des Consommateurs, les contrats hors du champ d'application dans les contrats à distance, les droits et obligations du consommateur et du vendeur et du fournisseur, le droit de rétractation, l'obligation d'information, la livraison et d'autres procédures et principes d'application sont déterminés par le règlement. En vertu de cet article, il est clairement indiqué dans le paragraphe g de l'article 15 du Règlement sur les Contrats à Distance publié dans le Journal Officiel du 27.11.2014 que, “Sauf accord contraire des parties, le consommateur ne peut pas exercer son droit de rétractation dans les contrats suivants : Contrats relatifs à l'hébergement, au transport de biens, à la location de voitures, à la fourniture de nourriture et de boissons, et à l'évaluation des loisirs ou du temps libre à des fins de divertissement ou de repos qui doivent être exécutés à une date ou dans une période déterminée.” En vertu de cette disposition, les formations ‘’USLA Premiers Pas en Pâtisserie’’, "USLA Premiers Pas en Chocolat", "USLA Premiers Pas en Sushi Sashimi" et "USLA Premiers Pas en Pâtisserie" ne peuvent pas être annulées ou modifiées.
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