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Premiers Pas en Pâtisserie 2

Premiers Pas en Pâtisserie 2

Premiers Pas en Pâtisserie 2

Êtes-vous prêt à découvrir les subtilités de la pâtisserie, les techniques de pâte et les équilibres de crème avec des bases solides en cuisine ?

 

Dans les cours de pâtisserie professionnelle du campus USLA Kanyon, se déroule Premiers Pas en Pâtisserie : Formation ; conçu pour ceux qui souhaitent apprendre à faire des douceurs à partir de zéro, pour ceux qui visent à produire avec des techniques de chef chez eux et pour ceux qui cherchent une pause créative en cuisine. Sous la direction de nos chefs formateurs, vous expérimenterez de manière pratique les pierres angulaires de la pâtisserie, des chimies de biscuits et de gâteaux aux pâtes à tartes et pies, en passant par les différentes crèmes de base et les dynamiques de travail du chocolat dans votre station individuelle.

 

Nous attendons tous les passionnés de saveurs qui souhaitent allier l'équilibre chimique des ingrédients avec des compétences pratiques pour préparer des desserts professionnels dans leur cuisine.


Frais de formation
44.000,00₺
Emplacement Fissler
Salle de Pâtisserie et Boulangerie Kanyon
Durée de la formation

La durée du nouveau semestre de formation sera annoncée.

Période de formation

La date du nouveau semestre de formation sera annoncée.

Heure de formation

Les nouvelles heures de formation seront annoncées.

Plan de paiement

Programme de Formation

 

Tout le programme de formation a été conçu par nos chefs formateurs experts pour vous préparer de manière complète à une carrière en cuisine.

1. Techniques de Préparation et de Cuisson de la Pâte à Biscuit

 

• Grissini

• Biscotti (au chocolat noir) 

• Biscuit aux flocons d'avoine et raisins secs

 

2. Techniques de Préparation et de Cuisson de Gâteaux et Muffins de la Semaine 

 

• Gâteau au Citron 

• Cupcake aux Amandes ; avec Buttercream 

• Pain à la Banane

 

3. Techniques de Préparation et de Cuisson de la Pâte à Tarte de la Semaine 

 

• Tarte Crumble aux Pommes 

• Tarte au Chocolat Caramel Salé

 

4. Techniques de Préparation et de Cuisson des Desserts / Crèmes à Base de Crème de la Semaine 

 

• Cheesecake San Sebastian 

• Crème Caramel 

• Magnolia

• Cheesecake au Chocolat et à la Noix de Coco

 

5. Techniques de Préparation et de Dressage des Desserts de Restaurant / Desserts à la Carte de la Semaine 

 

• Tiramisu 

• Volkano, avec sauce vanille

 

6. Techniques de Pétrissage et de Cuisson de Différentes Pâtes à Pain de la Semaine 

 

• Pain de Pâques 

• Pain Complet aux Céréales 

• Pain à Hamburger

 

7. Techniques de Cuisson de la Pâte à Génoise, de Montage et de Glacage de la Semaine 

 

• Gâteau Roulé à la Banane 

• Gâteau Fraisier 

 

8. Techniques de Tempérage du Chocolat, de Mendiant, de Truffe et de Fabrication de Chocolat en Plaque de la Semaine 

 

• Mendiant au Chocolat au Lait ; avec fruits secs et noix 

• Bonbon Blanc ; avec ganache lotus 

• Chocolat Noir en Plaque

 

Certificat détenu par les diplômés de USLA

 

• Certificat “Premiers Pas en Pâtisserie” de USLA

 

Tous les étudiants de USLA sont prêts pour la cuisine !

 

• 1 Tablier de Chef USLA

• Livre de Cours “Premiers Pas en Pâtisserie Professionnelle”

 

Règles de Formation

 

  • • L'âge minimum pour tous les cours est de 18 ans.
  • • Avant le début de la formation, une vérification des noms des participants est effectuée.
  • • À chaque participant, au début de la formation, un “Livre de Cours de la Formation Premiers Pas en Pâtisserie de USLA” est remis et à la fin de la formation, un “Certificat de Participation Premiers Pas en Pâtisserie de USLA” préparé spécialement au nom est délivré.
  • • Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter vos contenants de conservation pour partager les plats que vous avez préparés en cuisine avec vos proches.
  • • Il n'y a pas de rattrapage pour les cours ; personne d'autre ne peut participer à votre place.
  • • En raison du travail à feu ouvert dans les formations pratiques, les cheveux doivent être attachés ; si l'étudiant porte un foulard, il doit être rentré dans ses vêtements ou éviter les longs foulards, écharpes, etc.
  • • En raison du risque que les métaux soient conducteurs et puissent se coincer dans l'équipement de cuisine, les bijoux, bracelets pendants, bagues, etc. doivent être enlevés ou ne doivent pas être portés.
  • • Des chaussures à semelles glissantes ou à talons ne doivent pas être portées pendant la formation ; des chaussures à semelles antidérapantes sont recommandées.
  • • En raison de la chaleur et du risque de brûlure, les participants ne doivent pas porter de shorts ou de jupes ; des pantalons longs et confortables sont préférés. Pour éviter les mêmes risques et ne pas se coincer dans l'équipement de cuisine, des pantalons amples ne doivent pas être portés non plus.
  • • USLA se réserve le droit de modifier les classes pour les formations ouvertes.
  • • USLA se réserve le droit de modifier le contenu et la date jusqu'à 24 heures avant les événements si nécessaire.
  • • USLA se réserve le droit d'annuler l'organisation jusqu'à 24 heures avant en remboursant le montant payé par les participants si le nombre minimum de participants n'est pas atteint.
  • • Conformément à l'article 48 de la Loi sur la Protection des Consommateurs, les contrats hors du champ d'application dans les contrats à distance, les droits et obligations du consommateur et du vendeur et fournisseur, le droit de rétractation, l'obligation d'information, la livraison et d'autres procédures et principes d'application sont déterminés par le règlement. En vertu de cet article, comme il est clairement indiqué dans le paragraphe g de l'article 15 du Règlement sur les Contrats à Distance publié dans le Journal Officiel du 27.11.2014, “À moins qu'il n'en soit convenu autrement par les parties, le consommateur ne peut pas exercer son droit de rétractation dans les contrats suivants : contrats devant être exécutés à une date ou dans une période déterminée, contrats de logement, de transport de biens, de location de voiture, de fourniture de nourriture et de boissons et contrats relatifs à l'évaluation des loisirs ou du temps libre à des fins de divertissement ou de repos.” En vertu de cette disposition, les formations ‘’USLA Premiers Pas en Pâtisserie’’, "USLA Premiers Pas en Chocolat", "USLA Premiers Pas en Sushi Sashimi" et "USLA Premiers Pas en Pâtisserie" ne peuvent en aucun cas être remboursées ou modifiées.
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