Первый шаг в кулинарии: Кондитерское искусство 2
Готовы ли вы открыть для себя тонкости кондитерского дела, техники теста и баланс кремов с правильными основами на кухне?
Профессиональные кондитерские классы USLA в кампусе Kanyon предлагают Первый шаг в кулинарии: Обучение кондитерскому искусству; предназначено для тех, кто хочет научиться делать сладости с нуля, для тех, кто стремится производить с использованием шеф-поварских техник у себя дома, и для тех, кто ищет творческий перерыв на кухне. Под руководством наших шеф-инструкторов вы получите практический опыт в индивидуальной станции, от химии печенья и тортов до теста для тартов и пирогов, от основных видов кремов до динамики обработки шоколада.
Мы ждем всех любителей вкуса, желающих объединить химический баланс ингредиентов с практическими навыками и готовить профессиональные десерты на своей кухне.
Продолжительность нового учебного семестра будет объявлена.
Дата нового учебного семестра будет объявлена.
Новое расписание занятий будет объявлено.
Учебная программа
Вся учебная программа разработана нашими опытными шеф-инструкторами, чтобы подготовить вас к кулинарной карьере с полным набором навыков.
1. Техники приготовления и выпечки теста для печенья
• Гриссини
• Бискотти (с горьким шоколадом)
• Овсяное печенье с изюмом и корицей
2. Техники приготовления и выпечки теста для кексов и маффинов
• Лимонный Понд Кэйк
• Капкейк с миндалем; с масляным кремом
• Банановый хлеб
3. Техники приготовления и выпечки теста для тартов
• Яблочный Крамбл Тарт
• Соленый карамельный шоколадный тарт
4. Техники приготовления и выпечки десертов на основе крема / заварного крема
• Чизкейк Сан-Себастьян
• Крем-карамель
• Магнолия
• Шоколадный чизкейк с кокосом
5. Техники приготовления и сервировки ресторанных десертов / десертов à la carte
• Тирамису
• Вулкано, с ванильным соусом
6. Техники замеса и выпечки различных хлебных тестов
• Пасхальный хлеб
• Хлеб из цельнозерновой муки
• Хлеб для бургеров
7. Техники выпечки бисквитного теста, покрытия тортов и глазирования
• Банановый рулет
• Торт Фрезье
8. Техники темперирования шоколада, приготовления мандьян, трюфелей и шоколадной корки
• Молочный бутик мандьян; с сухофруктами и орехами
• Белый бонбон; с ганашем из лотоса
• Горькая корка
Сертификат, который получают выпускники USLA
• Сертификат USLA «Первый шаг в кулинарии: Кондитерское искусство»
Каждый студент в USLA готов к кухне!
• 1 комплект фартука шеф-повара USLA
• Учебник «Первый шаг в профессиональную кухню: Кондитерское искусство»
Правила обучения
- • Минимальный возраст для всех курсов обучения составляет 18 лет.
- • Перед началом обучения проводится проверка имен участников.
- • Каждому участнику в начале обучения выдается «Учебник курса USLA Первый шаг в кулинарии» и в конце обучения индивидуально подготовленный «Сертификат участия USLA Первый шаг в кулинарии».
- • Если вы хотите, вы можете принести свои контейнеры для хранения, чтобы поделиться излишками приготовленных блюд с близкими.
- • Занятия не подлежат замене; другой человек не может заменить вас.
- • Из-за работы с открытым огнем на практических занятиях волосы должны быть собраны; если студент носит шарф, он должен быть заправлен в одежду или не должен быть длинным, предпочтительно не носить длинные шарфы, платки и т.д.
- • Из-за проводимости металлов и риска зацепления за кухонное оборудование, украшения, висячие браслеты, кольца и т.д. должны быть сняты или не должны носиться.
- • Не следует носить обувь с гладкой кожаной подошвой или на каблуках; предпочтительно использовать обувь с нескользящей подошвой.
- • Из-за наличия высоких температур и риска ожогов участники не должны носить шорты или юбки; предпочтительно носить длинные и удобные брюки. Также не следует носить широкие брюки, чтобы избежать зацепления за кухонное оборудование.
- • USLA оставляет за собой право вносить изменения в классы для открытых курсов.
- • USLA оставляет за собой право изменять содержание и дату мероприятий за 24 часа до начала, если сочтет это необходимым.
- • USLA оставляет за собой право отменить мероприятие за 24 часа до начала, вернув участникам уплаченную сумму, если сочтет это необходимым или если не будет достигнуто минимальное количество участников.
- • В соответствии со статьей 48 Закона о защите прав потребителей, в дистанционных договорах условия и обязательства сторон, право на отказ, обязательства по информированию, доставка и другие процедуры регулируются нормативными актами. В соответствии с пунктом «г» статьи 15 «Исключения из права на отказ» Правил дистанционных договоров, опубликованных в Официальном вестнике от 27.11.2014, «Если иное не предусмотрено сторонами, потребитель не может воспользоваться правом на отказ по следующим договорам: договорам, которые должны быть выполнены в определенную дату или период, договорам на размещение, перевозку товаров, аренду автомобилей, поставку продуктов питания и напитков и договорам, касающимся досуга или отдыха». На основании этого, возврат или изменение по курсам «USLA Первый шаг в кулинарии: Кулинария», «USLA Первый шаг в кулинарии: Шоколад», «USLA Первый шаг в кулинарии: Суши Сашими» и «USLA Первый шаг в кулинарии: Кондитерское искусство» не допускается.
Вам может быть интересно
500.000,00₺
ЯНВАРЬ 2027
25 января 2027 года (в будние дни)
30 января 2027 года (в выходные)
08:30 - 14:00 в будние дни
08:30 - 18:00 в выходные
500.000,00₺
ЯНВАРЬ 2027
25 января 2027 года (в будние дни)
30 января 2027 года (в выходные)
08:30 - 14:00 в будние дни
08:30 - 18:00 в выходные
550.000,00₺
ЯНВАРЬ 2027
25 января 2027 года (в будние дни)
30 января 2027 года (в выходные)
08:30 - 14:00 в будние дни
08:30 - 18:00 в выходные
550.000,00₺
ЯНВАРЬ 2027
25 января 2027 года (в будние дни)
30 января 2027 года (в выходные)
08:30 - 14:00 в будние дни
08:30 - 18:00 в выходные
90.500,00₺
Дата нового учебного семестра будет объявлена.
Новое расписание занятий будет объявлено.
ИЮНЬ 2025
Новый учебный семестр будет объявлен позже.


