Выберите язык ×
Türkçe English Deutsch Français Pусский Español Italiano Português Azərbaycan العربية

Первый шаг в кулинарию

Первый шаг в кулинарию

Первый шаг в кулинарию

Эта 8-недельная программа, подготовленная профессиональными преподавателями-экспертами, позволит вам освоить основные кулинарные техники и исправить распространенные заблуждения. Она подходит для всех любителей кулинарии, которые хотят готовить профессиональные рецепты дома, используя правильные техники, и для тех, кто хочет отвлечься от напряженного рабочего графика хотя бы один вечер в неделю.

 

В программе будут изучены такие темы, как: основные техники нарезки, техники приготовления соусов, техники приготовления и обработки курицы, красного мяса, рыбы и морепродуктов, холодные кулинарные техники, свежая паста, рис и методы приготовления. Для участия в программе не требуется опыта работы в какой-либо отрасли.


Стоимость обучения
44.000,00₺
Локация ID Fine
в классе кулинарии Kanyon
Продолжительность обучения

Каждый вторник в течение 8 недель

Учебный период

24 ноября, вторник

 

Час обучения

19:00 - 23:00

План оплаты

Учебная программа

Вся учебная программа была разработана нашими преподавателями-шефами, чтобы подготовить вас к кулинарной карьере на высоком уровне.

1. Неделя

Основные техники нарезки, техники приготовления бульонов и супов

• Куриный бульон (демонстрация)
• Коричневый бульон (демонстрация)
• Минестроне
• Французский луковый суп
• Суп с клецками

2. Неделя

Основные соусы, загустители и сэндвичи

• Соус голландез (демонстрация)
• Соус бешамель
• Крок Мадам
• Клубный сэндвич
• Фахита кесадилья

3. Неделя

Холодные кулинарные техники, салаты, блюда с оливковым маслом

• Салат Цезарь с курицей, хрустящие крутоны и пармезан
• Нисуаз
• Панзанелла
• Сельдерей с апельсиновым соусом (или артишок) (демонстрация)

4. Неделя

Разнообразие красного мяса и техники приготовления

• Техники разделки и очистки филе (демонстрация)
• Ростбиф и ростбиф с сезонными овощами (демонстрация)
• Беф Бургиньон с хрустящим багетом (демонстрация)
• Филе с соусом кафе де Пари
• Баранина с розмарином и чесноком с баклажанным пюре

5. Неделя

Техники порционирования и приготовления курицы

• Техники разделки целой курицы (демонстрация)
• Полло Пикката Миланезе, курица по-милански с каперсами (демонстрация)
• Шницель из курицы с картофельным салатом с медом и горчицей
• Запеченные куриные бедра с лимоном и петрушкой, с пармезановым пюре
• Куриные крылья с домашним острым барбекю соусом (демонстрация)

6. Неделя

Техники подготовки и приготовления рыбы и морепродуктов

• Очистка круглой рыбы (сибас) (демонстрация)
• Домашний соус сладкий чили и темпура из камбалы (демонстрация)
• Гриль-сибас с укропным соусом Блан и картофелем фондан
• Севиче из сибаса
• Гриль-креветки с розмарином и свежим тимьяном с тартаром

7. Неделя

Приготовление теста для свежей пасты, соусов и техники приготовления

• Гноччи с сушеными помидорами и базиликом (демонстрация)
• Феттучини Алла Болоньезе
• Равиоли с тремя сырами в кремовом грибном соусе

8. Неделя

Разнообразие злаков, риса и булгура и методы приготовления

• Ризотто с грибами
• Плов с фрикадельками, с чесночным йогуртом
• Рис с артишоками
• Китайский жареный рис (демонстрация)

 

Сертификат, который получают выпускники USLA

 

• Сертификат USLA «Первый шаг в кулинарию 1»

 

Каждый студент в USLA готов к кулинарии!

 

• 1 фартук шеф-повара USLA

• Учебник «Первый шаг в кулинарию 1»

 

Правила обучения

 

  • • Минимальный возраст для всех курсов - 18 лет.
  • • Перед началом обучения проводится проверка имен участников.
  • • Каждому участнику в начале обучения выдается «Учебник USLA Первого шага в кулинарию» и в конце обучения специальный сертификат «Сертификат участия USLA Первого шага в кулинарию» с именем.
  • • Если вы хотите, вы можете принести свои контейнеры для хранения, чтобы поделиться излишками приготовленных вами блюд с близкими.
  • • Занятия не подлежат переносу; другой человек не может заменить вас.
  • • Из-за работы с открытым огнем на практических занятиях волосы должны быть собраны; если студент носит платок, его следует заправить под одежду, не следует использовать длинные платки, шарфы и т.д.
  • • Из-за риска, связанного с проводимостью металлов и возможностью зацепления за оборудование на кухне, необходимо снять или не носить украшения, висячие браслеты, кольца и т.д.
  • • Не следует носить обувь с гладкой кожаной подошвой или на каблуках; предпочтительно использовать обувь с нескользящей подошвой.
  • • Из-за наличия высоких температур и риска ожогов участники не должны носить шорты или юбки; предпочтительно носить длинные и удобные брюки. Не следует также носить широкие брюки, чтобы избежать зацепления за оборудование на кухне.
  • • USLA оставляет за собой право вносить изменения в классы для открытых курсов.
  • • USLA оставляет за собой право вносить изменения в содержание и дату мероприятий за 24 часа до их начала, если посчитает это необходимым.
  • • USLA оставляет за собой право отменить мероприятие за 24 часа до его начала, вернув участникам уплаченную сумму, если посчитает это необходимым или если не будет достигнуто минимальное количество участников.
  • • В соответствии со статьей 48 Закона о защите прав потребителей, в дистанционных договорах определяются права и обязанности потребителя, продавца и поставщика, право на отказ, обязательства по информированию, доставка и другие процедуры и принципы. В соответствии с пунктом «г» статьи 15 «Исключения из права на отказ» Правил дистанционных договоров, опубликованных в Официальном вестнике от 27.11.2014 года, четко указано, что «если иное не предусмотрено сторонами, потребитель не может воспользоваться правом на отказ по следующим договорам: договорам, которые должны быть выполнены в определенную дату или период, договорам на размещение, перевозку, аренду автомобиля, поставку продуктов питания и напитков, а также договорам на проведение досуга или отдыха». На основании этого, возврат или изменение по курсам «Первый шаг в кулинарию USLA», «Первый шаг в шоколад USLA», «Первый шаг в суши-сашими USLA» и «Первый шаг в кондитерское дело USLA» не допускается.
Вам может быть интересно
}
WhatsApp магазин