خطوة أولى إلى المطبخ الطهي
برنامج مدته 8 أسابيع تم إعداده بواسطة مدربين محترفين ذوي خبرة، حيث ستتعلم تقنيات الطهي الأساسية المتعلقة بالمطبخ، وستتمكن من تصحيح المفاهيم الخاطئة الشائعة. هذا البرنامج مناسب لجميع المشاركين الذين يحبون الطهي، ويرغبون في إعداد الوصفات الاحترافية في منازلهم باستخدام تقنيات صحيحة، ويريدون أخذ استراحة من جدول العمل المزدحم في أحد أمسيات الأسبوع، بغض النظر عن خلفياتهم التعليمية والمهنية المختلفة.
تشمل المواضيع التي سيتم تعلمها في البرنامج؛ تقنيات القطع الأساسية، تقنيات إعداد الصلصات، تقنيات طهي وتحضير الدجاج، واللحوم الحمراء، والأسماك، والمأكولات البحرية، وتقنيات المطبخ البارد، والمعكرونة الطازجة، والأرز، وطرق الطهي. لا يتطلب البرنامج أي خبرة سابقة في أي قطاع.
على مدار 8 أسابيع كل يوم ثلاثاء
24 نوفمبر يوم الثلاثاء
19:00 - 23:00
برنامج التدريب
تم تصميم البرنامج التدريبي بالكامل من قبل طهاتنا المدربين الخبراء، لضمان استعدادك الكامل لمهنة الطهي.
الأسبوع 1
تقنيات القطع الأساسية، تقنيات إعداد المرق وأنواع الحساء
• مرق الدجاج (عرض توضيحي)
• مرق العظام البني (عرض توضيحي)
• حساء المينستروني
• حساء البصل الفرنسي
• حساء الزفاف
الأسبوع 2
الصلصات الرئيسية، المواد الرابطة والسندويشات
• صلصة هولنديز (عرض توضيحي)
• صلصة بشاميل
• كروك مادام
• ساندويتش النادي
• فاهيتا كاساديا
الأسبوع 3
تقنيات المطبخ البارد، السلطات، الأطباق بزيت الزيتون
• سلطة سيزر بالدجاج، كروتون مقرمش وجبنة بارميزان
• سلطة نيسواز
• سلطة بانزانيللا
• كرفس بزيت الزيتون مع صلصة البرتقال (أو خرشوف) (عرض توضيحي)
الأسبوع 4
أنواع اللحوم الحمراء وتقنيات الطهي
• تقنيات تنظيف وتقطيع اللحم (عرض توضيحي)
• لحم البقر المشوي وخضروات الموسم (عرض توضيحي)
• لحم البقر بورغينيون، مع خبز باغيت مقرمش (عرض توضيحي)
• لحم بقر بصلصة كافيه دو باريس
• لحم ضأن مع إكليل الجبل والثوم، مع باذنجان مهروس
الأسبوع 5
تقنيات تقطيع الدجاج والطهي
• تقنيات فصل قطع الدجاج الكاملة (عرض توضيحي)
• دجاج بولو بيكاتا ميلانيز، دجاج ميلاني مع كبر (عرض توضيحي)
• شنيتزل الدجاج وسلطة البطاطس مع صلصة العسل والخردل
• دجاج مشوي مع الليمون والبقدونس، مع هريس الجزر بالبارميزان
• أجنحة الدجاج، مع صلصة باربيكيو حارة منزلية (عرض توضيحي)
الأسبوع 6
تقنيات إعداد وطهي الأسماك والمأكولات البحرية
• تنظيف الأسماك المستديرة (سمك القاروص) (عرض توضيحي)
• صلصة حلوة حارة منزلية وسمك مقلي (عرض توضيحي)
• سمك القاروص المشوي، مع صلصة زبدة الشبت، وبطاطس فوندان
• سمك القاروص سيفيتشي
• جمبري مشوي مع إكليل الجبل الطازج والزعتر، مع صلصة التارتار
الأسبوع 7
إعداد عجينة المعكرونة الطازجة، إعداد الصلصات وتقنيات الطهي
• نودلز غنوتشي مع الطماطم المجففة والريحان (عرض توضيحي)
• فettuccine ألا بولونيز
• رافيولي محشي بثلاثة أنواع من الجبنة مع صلصة كريمة الفطر
الأسبوع 8
أنواع الحبوب، الأرز والبرغل وطرق الطهي
• ريزوتو بالفطر الثلاثي
• أرز المقهى مع الثوم والزبادي المصفى
• أرز داخلي بالخرشوف
• أرز مقلي صيني (عرض توضيحي)
الشهادة التي يحصل عليها خريجو USLA
• شهادة "خطوة أولى إلى المطبخ الطهي 1" من USLA
كل طالب في USLA جاهز للمطبخ!
• 1 مئزر طهي من USLA
• كتاب دراسي "خطوة أولى إلى المطبخ الطهي 1"
قواعد التدريب
- • الحد الأدنى لسن جميع الدورات التدريبية هو 18 عامًا.
- • يتم التحقق من أسماء المشاركين قبل بدء التدريب.
- • يتم منح كل مشارك "كتاب دراسي لتدريب USLA خطوة أولى إلى المطبخ" في بداية التدريب، وشهادة "شهادة مشاركة USLA خطوة أولى إلى المطبخ" المعدة خصيصًا باسمهم في نهاية التدريب.
- • إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بما تبقى من الأطباق التي أعددتها في دورات الطهي، يمكنك إحضار حاويات التخزين الخاصة بك ومشاركتها مع أحبائك.
- • لا توجد تعويضات للدروس؛ لا يمكن لشخص آخر المشاركة بدلاً منك.
- • يجب أن تكون الشعر مرفوعًا بسبب العمل على النار في الدورات العملية؛ إذا كان الطالب يرتدي شالًا، يجب أن يتم إدخاله في ملابسه، أو يجب تجنب الشالات الطويلة، والأوشحة، وما إلى ذلك.
- • يجب إزالة المجوهرات، والأساور المتدلية، والخواتم، وما إلى ذلك، من منطقة التدريب بسبب خطر التوصيل المعدني وإمكانية التعثر في معدات المطبخ.
- • يجب عدم ارتداء أحذية ذات قاعدة جلدية قابلة للانزلاق أو أحذية بكعب؛ يُفضل ارتداء أحذية ذات قاعدة غير قابلة للانزلاق.
- • نظرًا لوجود خطر ارتفاع درجة الحرارة واحتمالية الحروق، يجب على المشاركين عدم ارتداء الشورتات أو التنانير؛ يُفضل ارتداء بنطلونات طويلة ومريحة. يجب أيضًا تجنب البنطلونات الواسعة لتفادي التعثر في معدات المطبخ.
- • تحتفظ USLA بحق تغيير الفصول الدراسية للدورات المفتوحة.
- • تحتفظ USLA بحق تغيير المحتوى والتاريخ حتى 24 ساعة قبل الفعاليات إذا رأت ذلك ضروريًا.
- • تحتفظ USLA بحق إلغاء التنظيم حتى 24 ساعة قبل الفعاليات، مع إعادة رسوم الفعالية المدفوعة من قبل المشاركين، إذا لم يتم الوصول إلى الحد الأدنى من عدد المشاركين أو إذا رأت ذلك ضروريًا.
- • وفقًا للمادة 48 من قانون حماية المستهلك، يتم تحديد حقوق والتزامات المستهلك والبائع والمزود، وحق الانسحاب، وواجب الإعلام، وطرق وإجراءات التسليم الأخرى بموجب اللائحة. وفقًا لهذه المادة، كما هو موضح بوضوح في الفقرة (g) من المادة 15 بعنوان "استثناءات حق الانسحاب" من اللائحة المنشورة في الجريدة الرسمية بتاريخ 27.11.2014، لا يمكن للمستهلك استخدام حق الانسحاب في العقود التي تم الاتفاق عليها في تاريخ أو فترة معينة، مثل الإقامة، ونقل الأغراض، وتأجير السيارات، وتوريد المواد الغذائية والمشروبات، والعقود المتعلقة بالترفيه أو استغلال أوقات الفراغ. بناءً على هذا الحكم، لا يمكن إجراء أي استرداد أو تغيير في الدورات "خطوة أولى إلى المطبخ الطهي"، "خطوة أولى إلى المطبخ الشوكولاتة"، "خطوة أولى إلى المطبخ السوشي ساشيمي" و"خطوة أولى إلى المطبخ الحلويات".
أخرى
49.000,00₺
شعبان 1448
44.000,00₺
سيتم الإعلان عن تاريخ الدورة التدريبية الجديدة.
سيتم الإعلان عن أوقات الدورة التدريبية الجديدة.
48.000,00₺
جمادى الأولى 1448
48.000,00₺
سيتم الإعلان عن الدورة التدريبية الجديدة.
سيتم الإعلان عن مواعيد الدورة التدريبية الجديدة.


