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Der erste Schritt in die Küche Kochkunst

Der erste Schritt in die Küche Kochkunst

Der erste Schritt in die Küche Kochkunst

Dieses 8-wöchige Programm, das von erfahrenen, professionellen Ausbildern erstellt wurde, vermittelt Ihnen die grundlegendsten Kochtechniken und ermöglicht es Ihnen, gängige Missverständnisse zu korrigieren. Es richtet sich an alle Kochbegeisterten aus unterschiedlichen Bildungs- und Berufshintergründen, die gerne kochen, professionelle Rezepte zu Hause mit den richtigen Techniken zubereiten und eine Pause von ihrem hektischen Arbeitsalltag an einem Abend in der Woche in der Küche einlegen möchten.

 

Zu den Themen, die im Rahmen des Programms behandelt werden, gehören: grundlegende Schneidetechniken, Soßenzubereitungstechniken, Koch- und Zubereitungstechniken für Huhn, rotes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, kalte Küchentechniken, frische Pasta, Reis und Kochmethoden. Für das Ausbildungsprogramm sind keine Branchenerfahrungen erforderlich.


Ausbildungsgebühr
44.000,00₺
Standort ID Fine
mit Kochklasse Kanyon
Ausbildungsdauer

8 Wochen lang jeden Dienstag

Ausbildungszeitraum

24. November Dienstag

 

Ausbildungszeit

19:00 - 23:00

Zahlungsplan

Ausbildungsprogramm

Das gesamte Ausbildungsprogramm wurde von unseren erfahrenen Ausbilder-Köchen entworfen, um sicherzustellen, dass Sie bestens auf Ihre Küchenkarriere vorbereitet sind.

1. Woche

Grundlegende Schneidetechniken, Brühenzubereitungstechniken & Suppenvariationen

• Hühnerbrühe (Demo)
• Braune Brühe (Demo)
• Minestrone-Suppe
• Französische Zwiebelsuppe
• Hochzeitsuppe

2. Woche

Hauptsaucen, Bindemittel & Sandwiches

• Hollandaise-Sauce (Demo)
• Béchamelsauce
• Croque Madame
• Club-Sandwich
• Fajita Quesadilla

3. Woche

Kalte Küchentechniken, Salate, Olivenölgerichte

• Caesar-Salat mit Hähnchen, knusprigen Croutons und Parmesan
• Niçoise-Salat
• Panzanella-Salat
• Sellerie (oder Artischocke) mit Orangensauce (Demo)

4. Woche

Rindfleischsorten & Kochtechniken

• Techniken zum Auslösen und Reinigen von Filet (Demo)
• Roastbeef & Rinderbraten mit saisonalem Gemüse (Demo)
• Boeuf Bourguignon, mit knusprigem Baguette (Demo)
• Filetsteak mit Café de Paris-Sauce
• Lammkoteletts mit frischem Rosmarin und Knoblauch & Auberginenpüree

5. Woche

Hühnchenportionierung & Kochtechniken

• Techniken zum Zerlegen von ganzen Hühnerteilen (Demo)
• Pollo Picatta Milanese, Hähnchen nach Mailänder Art mit Kapern (Demo)
• Hähnchen-Schnitzel & Kartoffelsalat mit Honig-Senf-Dressing
• Im Ofen gebackene Hähnchenkeulen mit Zitrone und Petersilie, serviert mit Parmesan-Karottenpüree
• Hühnerflügel, mit hausgemachter scharfer BBQ-Sauce (Demo)

6. Woche

Fisch- und Meeresfrüchtezubereitung & Kochtechniken

• Auslösen von runden Fischen (Zander) (Demo)
• Hausgemachte Sweet Chili Sauce & Tempura-Filet (Demo)
• Gegrillter Zander, Dill-Beurre Blanc, Fondant-Kartoffeln
• Zander Ceviche
• Gegrillte Garnelen mit frischem Rosmarin und Thymian sowie Tartarsauce

7. Woche

Frischer Pastateig, Saucen zubereiten & Kochtechniken

• Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Basilikum (Demo)
• Fettuccine Alla Bolognese
• Ravioli mit drei Käsesorten in cremiger Pilzsauce

8. Woche

Getreide-, Reis- und Bulgurvariationen & Kochmethoden

• Risotto mit drei Pilzen
• Pilaw mit Firik, serviert mit Knoblauch-Joghurt
• Reis mit Artischocken
• Chinese Fried Rice (Demo)

 

Das Zertifikat, das USLA-Absolventen erhalten

 

• USLA „Der erste Schritt in die Küche Kochkunst 1“ Zertifikat

 

Jeder Schüler bei USLA ist bereit für die Küche!

 

• 1 USLA Kochschürze

• „Der erste Schritt in die Küche Kochkunst 1“ Lehrbuch

 

Ausbildungsregeln

 

  • • Für alle Schulungen gilt ein Mindestalter von 18 Jahren.
  • • Vor Beginn der Schulung wird eine Namensüberprüfung der Teilnehmer durchgeführt.
  • • Jeder Teilnehmer erhält zu Beginn der Schulung das „USLA Lehrbuch für den ersten Schritt in die Küche“ und am Ende der Schulung ein personalisiertes „USLA Teilnahmezertifikat für den ersten Schritt in die Küche“.
  • • Wenn Sie bei den Kochkursen mehr von den zubereiteten Gerichten möchten, können Sie Ihre Aufbewahrungsbehälter mitbringen und diese mit Ihren Liebsten teilen.
  • • Es gibt keine Nachholstunden; jemand anderes kann nicht an Ihrer Stelle teilnehmen.
  • • Da bei praktischen Schulungen mit offenem Feuer gearbeitet wird, müssen die Haare unbedingt zusammengebunden werden; wenn der Schüler einen Schal trägt, sollte dieser in die Kleidung gesteckt oder lange Schals, Tücher usw. vermieden werden.
  • • Aufgrund der Leitfähigkeit von Metallen und des Risikos, sich in der Küchenausrüstung zu verfangen, sollten Schmuck, hängende Armbänder, Ringe usw. entfernt oder nicht getragen werden.
  • • Es sollten keine rutschigen Ledersohlen oder Absatzschuhe während der Schulung getragen werden; vorzugsweise sollten rutschfeste Schuhe getragen werden.
  • • Aufgrund der Hitze und des Verbrennungsrisikos während der Schulung sollten die Teilnehmer keine Shorts oder Röcke tragen; lange, bequeme Hosen sind zu bevorzugen. Weite Hosen sollten ebenfalls vermieden werden, um keine Risiken einzugehen und sich nicht in der Küchenausrüstung zu verfangen.
  • • USLA behält sich das Recht vor, Änderungen in den Klassen für laufende Schulungen vorzunehmen.
  • • USLA behält sich das Recht vor, bis zu 24 Stunden vor den Veranstaltungen Änderungen am Inhalt und Datum vorzunehmen, wenn dies für notwendig erachtet wird.
  • • USLA behält sich das Recht vor, die Veranstaltung bis zu 24 Stunden im Voraus abzusagen und den Teilnehmern die bereits gezahlten Gebühren zurückzuerstatten, wenn dies für notwendig erachtet wird oder die Mindestanzahl an Teilnehmern nicht erreicht wird.
  • • Gemäß Artikel 48 des Gesetzes über den Verbraucherschutz werden die Rechte und Pflichten des Verbrauchers sowie des Verkäufers und Anbieters, das Widerrufsrecht, die Informationspflichten, die Lieferung und andere Verfahrensweisen durch die Verordnung geregelt. In diesem Artikel wird in Artikel 15 g der Verordnung über Fernabsatzverträge, die am 27.11.2014 im Amtsblatt veröffentlicht wurde, ausdrücklich darauf hingewiesen, dass „sofern nicht anders vereinbart, der Verbraucher kein Widerrufsrecht bei den folgenden Verträgen hat: Verträge über Unterbringung, Transport von Waren, Autovermietung, Bereitstellung von Lebensmitteln und Getränken sowie Verträge über die Freizeitgestaltung oder Erholung, die zu einem bestimmten Datum oder innerhalb eines bestimmten Zeitraums durchgeführt werden müssen.“ In Übereinstimmung mit dieser Bestimmung können keine Rückgaben oder Änderungen bei den Schulungen „USLA Der erste Schritt in die Küche Kochkunst“, „USLA Der erste Schritt in die Küche Schokolade“, „USLA Der erste Schritt in die Küche Sushi Sashimi“ und „USLA Der erste Schritt in die Küche Patisserie“ vorgenommen werden.
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