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Primo Passo in Cucina Culinaria

Primo Passo in Cucina Culinaria

Primo Passo in Cucina Culinaria

Questo programma di 8 settimane, preparato da formatori professionisti esperti nel settore, ti insegnerà le tecniche culinarie di base e ti permetterà di correggere le idee sbagliate più comuni. È adatto a tutti i partecipanti appassionati di cucina, che desiderano preparare ricette professionali a casa utilizzando le tecniche corrette e vogliono prendersi una pausa dalla frenesia della vita lavorativa una sera a settimana, provenienti da diversi background formativi e professionali.

 

Tra gli argomenti che verranno trattati nel programma ci sono: tecniche di taglio di base, tecniche di preparazione delle salse, tecniche di cottura e preparazione di pollo, carne rossa, pesce e frutti di mare, tecniche di cucina fredda, pasta fresca, riso e metodi di cottura. Non è richiesta alcuna esperienza pregressa nel settore per il programma di formazione.


Quota di formazione
44.000,00₺
Posizione ID Fine
con Classe di Cucina Kanyon
Durata formazione

Ogni Martedì per 8 settimane

Periodo di formazione

Martedì 24 Novembre

 

Ore di formazione

19:00 - 23:00

Piano di pagamento

Programma di Formazione

L'intero programma di formazione è stato progettato dai nostri chef formatori esperti per prepararti a una carriera in cucina in modo completo.

1. Settimana

Teorie di Base di Taglio, Tecniche di Preparazione del Brodo & Varietà di Zuppe

• Brodo di Pollo (Demo)
• Brodo di Carne Scura (Demo)
• Zuppa Minestrone
• Zuppa di Cipolle Francese
• Zuppa di Matrimonio

2. Settimana

Salse Principali, Leganti & Panini

• Salsa Olandese (Demo)
• Salsa Besciamella
• Croque Madame
• Club Sandwich
• Quesadilla Fajita

3. Settimana

Tecniche di Cucina Fredda, Insalate, Piatti con Olio d'Oliva

• Insalata Cesare con Pollo, Crostini Croccanti e Formaggio Parmigiano
• Insalata Niçoise
• Insalata Panzanella
• Sedano con Salsa all'Arancia (o Carciofi) (Demo)

4. Settimana

Varietà di Carne Rossa & Tecniche di Cottura

• Tecniche di disossatura e pulizia del filetto (Demo)
• Roast Beef & Rosto con Verdure di Stagione (Demo)
• Boeuf Bourguignon, con Pane Croccante (Demo)
• Filetto con Salsa Café de Paris
• Costoletta di Agnello con Rosmarino Fresco e Purè di Melanzane

5. Settimana

Porzionamento e Tecniche di Cottura del Pollo

• Tecniche di Separazione dei Pezzi di Pollo Intero (Demo)
• Pollo Picatta Milanese, Pollo alla Milanese con Capperi (Demo)
• Cotoletta di Pollo & Insalata di Patate con Senape e Miele
• Cosce di Pollo al Forno con Gremolata di Limone e Prezzemolo, con Purè di Carote al Parmigiano
• Ali di Pollo con Salsa Barbecue Piccante Fatta in Casa (Demo)

6. Settimana

Preparazione e Tecniche di Cottura di Pesce e Frutti di Mare

• Pulizia dei Pesci Tondi (Branzino) (Demo)
• Salsa Sweet Chili Fatta in Casa & Tempura di Pesce Piatto (Demo)
• Branzino alla Griglia, Beurre Blanc con Aneto, Patate Fondant
• Ceviche di Branzino
• Gamberi alla Griglia con Rosmarino Fresco e Origano Fresco e Salsa Tartar

7. Settimana

Preparazione e Tecniche di Cottura della Pasta Fresca e delle Salse

• Gnocchi con Pomodori Secchi e Basilico (Demo)
• Fettuccine Alla Bolognese
• Ravioli Ripieni di 3 Formaggi con Salsa di Funghi Cremosa

8. Settimana

Varietà di Cereali, Riso e Bulgur & Metodi di Cottura

• Risotto ai Funghi Porcini
• Riso Pilaf con Fagioli, con Yogurt Scolato all'Aglio
• Riso con Carciofi
• Riso Fritto Cinese (Demo)

 

Certificato rilasciato ai laureati di USLA

 

• Certificato “Primo Passo in Cucina Culinaria 1” di USLA

 

Ogni studente di USLA è pronto per la cucina!

 

• 1 grembiule da chef USLA

• Libro di testo “Primo Passo in Cucina Culinaria 1”

 

Regole del Corso

 

  • • L'età minima per tutti i corsi è di 18 anni.
  • • Prima dell'inizio del corso, viene effettuato un controllo dei nomi dei partecipanti.
  • • Ad ogni partecipante viene fornito all'inizio del corso il “Libro di Testo del Corso di Primo Passo in Cucina di USLA” e alla fine del corso viene rilasciato un “Certificato di Partecipazione al Corso di Primo Passo in Cucina di USLA” personalizzato.
  • • Se desideri, puoi portare i tuoi contenitori per conservare i piatti in eccesso che hai preparato durante le lezioni di cucina e condividerli con i tuoi cari.
  • • Non ci sono recuperi delle lezioni; nessun altro può partecipare al tuo posto.
  • • Poiché nei corsi pratici si lavora con fuoco aperto, i capelli devono essere raccolti; se lo studente indossa un foulard, deve essere infilato dentro i vestiti o non devono essere scelti foulard lunghi, sciarpe, ecc.
  • • Per il rischio di conduzione dei metalli e di attaccarsi all'attrezzatura in cucina, devono essere rimossi o non devono essere indossati accessori che possono costituire un rischio, come gioielli, braccialetti pendenti, anelli, ecc.
  • • Non devono essere indossate scarpe con suola di cuoio scivolosa o con tacco; preferibilmente devono essere indossate scarpe con suola antiscivolo.
  • • Durante il corso, a causa della presenza di calore e del rischio di incendio, i partecipanti non devono indossare pantaloni corti o gonne; si consiglia di indossare pantaloni lunghi e comodi. Non devono essere scelti pantaloni larghi per evitare di inciampare nell'attrezzatura in cucina.
  • • USLA si riserva il diritto di apportare modifiche alle classi per i corsi aperti.
  • • USLA si riserva il diritto di modificare contenuti e date fino a 24 ore prima degli eventi, se lo ritiene necessario.
  • • USLA si riserva il diritto di annullare l'organizzazione fino a 24 ore prima, rimborsando il costo dell'evento pagato dai partecipanti, se lo ritiene necessario o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti.
  • • Ai sensi dell'articolo 48 della Legge sulla Protezione dei Consumatori, i contratti a distanza esclusi dal campo di applicazione, i diritti e i doveri del consumatore e del venditore e fornitore, il diritto di recesso, l'obbligo di informazione, la consegna e altre procedure e principi di attuazione sono stabiliti dal regolamento. In base a questo articolo, come chiaramente indicato nella lettera g del 15° articolo del Regolamento sui Contratti a Distanza pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 27.11.2014, “Salvo diverso accordo tra le parti, il consumatore non può esercitare il diritto di recesso nei seguenti contratti: contratti per prestazioni di servizi che devono essere eseguiti in una data o in un periodo determinato, contratti di alloggio, trasporto di beni, noleggio di veicoli, fornitura di cibo e bevande e contratti relativi all'utilizzo del tempo libero per scopi di intrattenimento o relax.” Pertanto, non è possibile effettuare restituzioni o modifiche per i corsi “Primo Passo in Cucina Culinaria”, “Primo Passo in Cucina Culinaria Cioccolato”, “Primo Passo in Cucina Culinaria Sushi Sashimi” e “Primo Passo in Cucina Culinaria Pasticceria”.
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