Primeiro Passo na Cozinha Culinária
Este programa de 8 semanas, preparado por instrutores profissionais especializados, é adequado para todos os amantes da cozinha que desejam aprender as técnicas culinárias mais básicas e corrigir equívocos comuns, seja para cozinhar receitas profissionais em casa com as técnicas corretas ou para fazer uma pausa na rotina agitada em uma noite da semana. Não é necessário ter experiência prévia em qualquer setor.
Os tópicos a serem aprendidos no programa incluem; técnicas básicas de corte, técnicas de preparação de molhos, técnicas de cozimento e preparação de frango, carne vermelha, peixe e frutos do mar, técnicas de cozinha fria, massas frescas, arrozes e métodos de cozimento. Não é necessário ter experiência prévia em qualquer setor.
Durante 8 semanas, todas as terças-feiras
24 de Novembro, Terça-feira
19:00 - 23:00
Programa de Treinamento
Todo o programa de treinamento foi projetado por nossos chefs instrutores especializados para garantir que você esteja totalmente preparado para uma carreira na cozinha.
1. Semana
Técnicas Básicas de Corte, Técnicas de Preparação de Caldo & Tipos de Sopa
• Caldo de Frango (Demonstração)
• Caldo de Osso Marrom (Demonstração)
• Sopa Minestrone
• Sopa de Cebola Francesa
• Sopa de Noivado
2. Semana
Molhos Principais, Ligadores & Sanduíches
• Molho Holandês (Demonstração)
• Molho Bechamel
• Croque Madame
• Sanduíche Club
• Quesadilla Fajita
3. Semana
Técnicas de Cozinha Fria, Saladas, Azeites
• Salada Caesar com Frango, Croutons Crocantes e Queijo Parmesão
• Salada Niçoise
• Salada Panzanella
• Aipo com Molho de Laranja (ou Alcachofra) (Demonstração)
4. Semana
Tipos de Carne Vermelha & Técnicas de Cozimento
• Técnicas de Desossa e Limpeza de Filé (Demonstração)
• Roast Beef & Rosto com Legumes da Estação (Demonstração)
• Boeuf Bourguignon, com Pão Crocante (Demonstração)
• Filé com Molho Café de Paris
• Costeletas de Cordeiro com Alecrim Fresco e Alho & Purê de Berinjela
5. Semana
Porcionamento de Frango & Técnicas de Cozimento
• Técnicas de Separação de Todas as Partes do Frango (Demonstração)
• Pollo Picatta Milanese, Frango à Moda de Milão com Alcaparras (Demonstração)
• Schnitzel de Frango & Salada de Batata com Molho de Mostarda e Mel
• Coxa de Frango Assada com Limão e Salsa Gremolata, com Purê de Cenoura com Parmesão
• Asas de Frango, com Molho Barbecue Picante Caseiro (Demonstração)
6. Semana
Técnicas de Preparação & Cozimento de Peixes e Frutos do Mar
• Limpeza de Peixes Redondos (Robalo) (Demonstração)
• Molho Sweet Chili Caseiro & Linguado à Tempura (Demonstração)
• Robalo Grelhado, Beurre Blanc com Endro, Batatas Fondant
• Ceviche de Robalo
• Camarões Grelhados com Alecrim Fresco e Tomilho Fresco e Molho Tártaro
7. Semana
Massa Fresca, Preparação de Molhos & Técnicas de Cozimento
• Gnocchi com Tomate Seco e Manjericão (Demonstração)
• Fettucine Alla Bolognese
• Ravioli Recheado com 3 Queijos com Molho Cremoso de Cogumelos
8. Semana
Tipos de Grãos, Arroz e Bulgur & Métodos de Cozimento
• Risoto com Três Cogumelos
• Arroz de Restaurante com Alho e Iogurte Coado
• Arroz com Alcachofra
• Arroz Frito Chinês (Demonstração)
Certificado que os graduados da USLA recebem
• Certificado “Primeiro Passo na Cozinha Culinária 1” da USLA
Todo aluno da USLA está pronto para a cozinha!
• 1 avental de chef da USLA
• Livro didático “Primeiro Passo na Cozinha Culinária 1”
Regras do Treinamento
- • A idade mínima para todos os treinamentos é de 18 anos.
- • Antes do início do treinamento, é feita uma verificação dos nomes dos participantes.
- • A cada participante é fornecido, no início do treinamento, o “Livro Didático do Treinamento Primeira Etapa da Cozinha USLA” e, ao final do treinamento, um “Certificado de Participação da Primeira Etapa da Cozinha USLA” personalizado.
- • Se você desejar, pode trazer seus recipientes de armazenamento para compartilhar os pratos que preparar durante o treinamento com seus entes queridos.
- • Não há reposição de aulas; outra pessoa não pode participar em seu lugar.
- • Devido ao trabalho com fogo aberto durante os treinamentos práticos, o cabelo deve ser preso; se o aluno usar um lenço, ele deve ser preso dentro da roupa ou não deve usar lenços longos, echarpes, etc.
- • Devido ao risco de metais serem condutores e se prenderem aos equipamentos de cozinha, acessórios que possam representar risco, como joias, pulseiras soltas, anéis, etc., devem ser removidos ou não devem ser trazidos.
- • Durante o treinamento, não devem ser usados sapatos com sola de couro escorregadia ou saltos; preferencialmente, devem ser usados sapatos com solas antiderrapantes.
- • Devido à possibilidade de calor e risco de queimaduras, os participantes não devem usar shorts ou saias; calças longas e confortáveis são preferíveis. Calças largas também não devem ser usadas para evitar riscos semelhantes e não se prender aos equipamentos de cozinha.
- • A USLA se reserva o direito de fazer alterações nas salas para treinamentos abertos.
- • A USLA se reserva o direito de alterar conteúdo e datas até 24 horas antes dos eventos, se necessário.
- • A USLA se reserva o direito de cancelar a organização até 24 horas antes, reembolsando a taxa de participação dos participantes, se achar necessário ou se o número mínimo de participantes não for alcançado.
- • De acordo com o Artigo 48 da Lei de Proteção ao Consumidor, os contratos fora do escopo em contratos à distância, os direitos e obrigações do consumidor e do vendedor e prestador, o direito de desistência, a obrigação de informação, entrega e outros procedimentos e princípios são determinados por regulamento. De acordo com a cláusula g do Artigo 15 do Regulamento sobre Contratos à Distância publicado no Diário Oficial em 27.11.2014, é claramente indicado que, “Salvo disposição em contrário acordada pelas partes, o consumidor não pode exercer o direito de desistência nos seguintes contratos: Contratos relacionados à acomodação, transporte de bens, aluguel de veículos, fornecimento de alimentos e bebidas e avaliação de tempo livre para fins de entretenimento ou lazer que devem ser realizados em uma data ou período específico.” Portanto, não é possível realizar reembolsos ou alterações nos treinamentos “Primeiro Passo na Cozinha Culinária”, “Primeiro Passo na Cozinha de Chocolate”, “Primeiro Passo na Cozinha de Sushi Sashimi” e “Primeiro Passo na Cozinha de Confeitaria”.
Outros
49.000,00₺
JANEIRO 2027
44.000,00₺
A data do novo período de treinamento será anunciada.
Os novos horários de treinamento serão anunciados.
48.000,00₺
OUTUBRO 2026
48.000,00₺
O novo período de treinamento será anunciado.
Os horários do novo período de treinamento serão anunciados.
72.000,00₺
O novo período de treinamento será anunciado.
Os horários do novo período de treinamento serão anunciados.


