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Primeiro Passo na Cozinha Chocolate

Primeiro Passo na Cozinha Chocolate

Primeiro Passo na Cozinha Chocolate

Um programa de 4 semanas preparado por instrutores profissionais especializados, onde você aprenderá as técnicas mais básicas sobre chocolate, poderá corrigir equívocos comuns, adequado para todos os participantes interessados em chocolate, que desejam fazer uma pausa em sua intensa rotina de trabalho uma vez por semana, ou profissionais do setor que desejam desenvolver suas habilidades técnicas e práticas. Os tópicos a serem aprendidos no programa incluem; variedades de chocolate e sua história, técnicas de temperagem com máquinas manuais e de última geração, técnicas de moldagem, mulagem, e ganache, chocolates de cobertura e diferentes técnicas de pintura. Não é necessária experiência prévia em qualquer setor para o programa, é um programa que também pode ser frequentado por profissionais do setor.


Taxa de Treinamento
24.000,00₺
Localização Callebaut
com a Sala de Chocolate Kanyon
Duração do Treinamento

A duração do novo período de treinamento será anunciada.

Período de Treinamento

A data do novo período de treinamento será anunciada.

Horas de Treinamento

Os novos horários de treinamento serão anunciados.

Plano de Pagamento

Programa de Treinamento

 

Todo o programa de treinamento foi projetado por nossos chefs instrutores especializados para garantir que você esteja totalmente preparado para uma carreira na cozinha.

1ª Semana

O que é Chocolate? Técnicas de Temperagem Manual

Produção de Chocolate em Barra

  • • Chocolate Amargo com Avelãs e Uvas Passas
  • • Chocolate ao Leite com Cranberries, Damasco Seco e Amêndoas
  • • Chocolate Branco Rocher com Pistache e Cherrios

2ª Semana

O que é Chocolate Trufado?

  • • Chocolate ao Leite Mendiant com Cranberries e Pistache

  • • Chocolate Trufado Amargo com Especiarias 
  • • Chocolate Trufado Branco com Pistache 

3ª Semana

Produção de Bonbon & Moulage de Chocolate

  • • Ganache de Caramelo Salgado 
  • • Bonbon de Chocolate ao Leite com Recheio de Caramelo Salgado
  • • Bonbon Amargo com Ganache de Café Turco

4ª Semana

Técnicas de Pintura de Moldes & Apresentação de Máquinas de Temperagem de Chocolate Industrial

  • • Ganache de Framboesa
  • • Ganache de Baunilha
  • • Bonbon ao Leite com Ganache de Framboesa e Baunilha

 

Certificado que os graduados da USLA possuem

 

• Certificado “Primeiro Passo na Cozinha Chocolate” da USLA

 

Todo aluno da USLA está pronto para a cozinha!

 

• 1 avental de chef da USLA

• Livro Didático “Primeiro Passo na Cozinha Chocolate”

 

Regras do Treinamento

 

  • • A idade mínima para todos os treinamentos é de 18 anos.
  • • Antes do início do treinamento, é feita a verificação dos nomes dos participantes.
  • • A cada participante é fornecido, no início do treinamento, o “Livro Didático do Treinamento Primeiro Passo na Cozinha USLA” e, ao final do treinamento, um “Certificado de Participação do Primeiro Passo na Cozinha USLA” personalizado.
  • • Se desejar, você pode trazer seus recipientes de armazenamento para compartilhar os pratos que preparar durante os treinamentos de cozinha.
  • • Não há reposição de aulas; outra pessoa não pode participar em seu lugar.
  • • Devido ao trabalho com fogo aberto nos treinamentos práticos, o cabelo deve estar preso; se o aluno usar um lenço, deve ser preso dentro da roupa, e não devem ser usados lenços longos, echarpes, etc.
  • • Devido ao risco de acessórios como joias, pulseiras soltas, anéis, etc., que podem se prender aos equipamentos de cozinha, todos esses itens devem ser removidos ou não devem ser trazidos.
  • • Não devem ser usados sapatos com sola de couro escorregadia ou salto alto; preferencialmente, devem ser usados sapatos com sola antiderrapante.
  • • Devido à possibilidade de calor e risco de queimaduras durante o treinamento, os participantes não devem usar shorts ou saias; calças longas e confortáveis são recomendadas. Para evitar riscos semelhantes e não se prender aos equipamentos de cozinha, calças largas também não devem ser usadas.
  • • A USLA reserva-se o direito de fazer alterações nas salas para treinamentos abertos.
  • • A USLA reserva-se o direito de alterar conteúdo e datas até 24 horas antes dos eventos, se considerar necessário.
  • • A USLA reserva-se o direito de cancelar a organização até 24 horas antes, reembolsando o valor pago pelos participantes, caso não atinja o número mínimo de participantes ou se considerar necessário.
  • • De acordo com o Artigo 48 da Lei de Proteção ao Consumidor, os contratos fora do escopo em contratos à distância, os direitos e obrigações do consumidor e do vendedor e fornecedor, o direito de desistência, a obrigação de informação, entrega e outros procedimentos e princípios são determinados por regulamento. De acordo com a cláusula g do Artigo 15 do Regulamento sobre Contratos à Distância publicado no Diário Oficial em 27.11.2014, é claramente declarado que, “Salvo disposição em contrário, o consumidor não pode exercer o direito de desistência nos seguintes contratos: contratos relacionados à hospedagem, transporte de bens, aluguel de veículos, fornecimento de alimentos e bebidas e avaliação de tempo livre para fins de entretenimento ou lazer que devem ser realizados em uma data ou período determinados.” Com base nisso, não é possível realizar reembolsos ou alterações nos treinamentos “USLA Primeiro Passo na Cozinha Chef”, “USLA Primeiro Passo na Cozinha Chocolate”, “USLA Primeiro Passo na Cozinha Sushi Sashimi” e “USLA Primeiro Passo na Confeitaria”.
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