Primer Paso en la Cocina Chocolate
Un programa de 4 semanas preparado por instructores profesionales expertos, donde aprenderás las técnicas más básicas sobre el chocolate, podrás corregir los mitos comunes, es adecuado para todos los participantes interesados en el chocolate, que desean tomarse un día de descanso de su intensa carga laboral, o para profesionales del sector que quieren mejorar sus habilidades técnicas y prácticas. Los temas a aprender en el programa incluyen; tipos de chocolate e historia, técnicas de templado con máquinas manuales y de última tecnología, técnicas de moldes, elaboración de ganache, chocolates de cobertura y diferentes técnicas de pintura.
La duración del nuevo período de formación será anunciada.
La fecha del nuevo período de formación será anunciada.
Los nuevos horarios de formación serán anunciados.
Programa de Formación
Todo el programa de formación ha sido diseñado por nuestros chefs instructores expertos, para prepararte de manera integral para una carrera en la cocina.
1. Semana
¿Qué es el chocolate? Técnicas de Templado Manual
Elaboración de Chocolate en Tabletas
- • Chocolate amargo con avellanas y pasas
- • Chocolate con leche en tabletas con arándano, albaricoque seco y almendras
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• Chocolate blanco Rocher con pistacho y Cherrios
2. Semana
¿Qué es el Chocolate Trufa?
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• Chocolate Mendiant con arándano y pistacho
- • Trufa de chocolate amargo especiada
- • Trufa de chocolate blanco con pistacho
3. Semana
Elaboración de Bonbons & Moulage
- • Ganache de Caramelo Salado
- • Bonbon de chocolate con leche relleno de caramelo salado
- • Bonbon de chocolate amargo relleno de ganache de café turco
4. Semana
Técnicas de Pintura de Moldes & Explicación de Máquinas de Templado de Chocolate Industrial
- • Ganache de frambuesa
- • Ganache de vainilla
- • Bonbon de chocolate con leche relleno de ganache de frambuesa y vainilla
Certificado que obtienen los graduados de USLA
• Certificado de USLA “Primer Paso en la Cocina Chocolate”
¡Cada estudiante en USLA está listo para la cocina!
• 1 delantal de chef de USLA
• Libro de texto “Primer Paso en la Cocina Chocolate”
Reglas del curso
- • La edad mínima para todos los cursos es de 18 años.
- • Antes de que comience el curso, se realiza un control de nombres de los participantes.
- • A cada participante se le entrega al inicio del curso el “Libro de Texto del Curso Primer Paso en la Cocina de USLA” y al final del curso un “Certificado de Participación del Curso Primer Paso en la Cocina de USLA” personalizado.
- • Si deseas, puedes traer tus recipientes de almacenamiento para compartir los excedentes de los platos que prepares en las clases de cocina.
- • No hay posibilidad de recuperar clases; nadie más puede asistir en tu lugar.
- • Debido a que se trabaja con fuego abierto en las clases prácticas, el cabello debe estar recogido; si el estudiante usa un chal, debe asegurarlo dentro de su ropa o no usar chales largos, bufandas, etc.
- • Debido a que los metales son conductores y pueden engancharse en el equipo de cocina, se deben quitar o no llevar accesorios que puedan representar un riesgo, como joyas, pulseras sueltas, anillos, etc.
- • No se deben usar zapatos con suela de cuero resbaladiza o tacones; se recomienda usar zapatos con suela antideslizante.
- • Debido a la posibilidad de calor y riesgo de quemaduras, los participantes no deben usar pantalones cortos o faldas; se deben preferir pantalones largos y cómodos. También se deben evitar pantalones holgados para no tropezar con el equipo de cocina.
- • USLA se reserva el derecho de realizar cambios en las aulas para cursos abiertos.
- • USLA se reserva el derecho de cambiar el contenido y la fecha de los eventos hasta 24 horas antes si lo considera necesario.
- • USLA se reserva el derecho de cancelar la organización hasta 24 horas antes, reembolsando el costo del evento pagado por los participantes si no se alcanza el número mínimo de participantes o si lo considera necesario.
- • De acuerdo con el Artículo 48 de la Ley de Protección al Consumidor, los contratos a distancia excluidos del alcance, los derechos y obligaciones del consumidor y del vendedor y proveedor, el derecho de desistimiento, la obligación de información, la entrega y otros procedimientos y principios de aplicación se determinan por reglamento. En virtud de este artículo, según lo claramente indicado en la letra g del Artículo 15 titulado “excepciones al derecho de desistimiento” del Reglamento de Contratos a Distancia publicado en el Boletín Oficial del 27.11.2014, “A menos que las partes acuerden lo contrario, el consumidor no puede ejercer el derecho de desistimiento en los siguientes contratos: contratos relacionados con alojamiento, transporte de bienes, alquiler de automóviles, suministro de alimentos y bebidas y la evaluación del tiempo libre con fines de entretenimiento o descanso que deben realizarse en una fecha o período determinado.” En virtud de esta disposición, no se pueden realizar devoluciones o cambios en los cursos ‘USLA Primer Paso en la Cocina de Chef’, ‘USLA Primer Paso en la Cocina Chocolate’, ‘USLA Primer Paso en la Cocina Sushi Sashimi’ y ‘USLA Primer Paso en la Cocina Pastelería’.
Otros
49.000,00₺
ENERO 2027
44.000,00₺
La fecha del nuevo período de formación será anunciada.
Los nuevos horarios de formación serán anunciados.
48.000,00₺
OCTUBRE 2026
48.000,00₺
El nuevo período de formación será anunciado.
Los horarios del nuevo período de formación serán anunciados.
72.000,00₺
El nuevo período de formación será anunciado.
Los horarios del nuevo período de formación serán anunciados.


