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Primer Paso a la Cocina

Primer Paso a la Cocina

Primer Paso a la Cocina

Este programa de 8 semanas, preparado por instructores profesionales expertos en la materia, te permitirá aprender las técnicas culinarias más básicas y corregir los errores comunes. Es adecuado para todos los amantes de la cocina que desean cocinar recetas profesionales en casa utilizando técnicas correctas y que quieren tomarse un descanso de su intensa rutina laboral una noche a la semana, independientemente de su formación y experiencia profesional.

 

Los temas que se aprenderán en el programa incluyen; técnicas básicas de corte, técnicas de preparación de salsas, técnicas de cocción y preparación de pollo, carne roja, pescado y mariscos, técnicas de cocina fría, pastas frescas, arroces y métodos de cocción. No se requiere experiencia previa en ningún sector para el programa de formación.


Tarifa de formación
44.000,00₺
Ubicación ID Fine
con la Clase de Cocina Kanyon
Duración de la formación

Durante 8 semanas cada martes

Período de formación

24 de noviembre, martes

 

Horas de formación

19:00 - 23:00

Plan de pago

Programa de Formación

Todo el programa de formación ha sido diseñado por nuestros chefs instructores expertos para asegurarte que estés completamente preparado para una carrera en la cocina.

1. Semana

Técnicas Básicas de Corte, Técnicas de Preparación de Caldo & Tipos de Sopas

• Caldo de Pollo (Demo)
• Caldo de Huesos Marrón (Demo)
• Sopa Minestrone
• Sopa de Cebolla Francesa
• Sopa de Boda

2. Semana

Salsas Principales, Emulsiones & Sándwiches

• Salsa Holandesa (Demo)
• Salsa Bechamel
• Croque Madame
• Club Sandwich
• Quesadilla Fajita

3. Semana

Técnicas de Cocina Fría, Ensaladas, Platos con Aceite de Oliva

• Ensalada César con Pollo, Crutones Crujientes y Queso Parmesano
• Ensalada Niçoise
• Ensalada Panzanella
• Apio con Salsa de Naranja (o Alcachofa) (Demo)

4. Semana

Tipos de Carne Roja & Técnicas de Cocción

• Técnicas de despiece y limpieza de solomillo (Demo)
• Roast Beef & Rosto con Verduras de Temporada (Demo)
• Boeuf Bourguignon, con Pan Crustáceo (Demo)
• Solomillo con Salsa Café de Paris
• Chuleta de Cordero con Romero Fresco y Ajo & Puré de Berenjena

5. Semana

Porcionado de Pollo & Técnicas de Cocción

• Técnicas de Despiece de Pollo Entero (Demo)
• Pollo Picatta Milanese, Pollo a la Milanesa con Alcaparras (Demo)
• Schnitzel de Pollo & Ensalada de Patatas con Mostaza y Miel
• Muslo de Pollo al Horno con Limón y Perejil Gremolata, con Puré de Zanahoria y Parmesano
• Alitas de Pollo, con Salsa Barbacoa Picante Casera (Demo)

6. Semana

Técnicas de Preparación & Cocción de Pescado y Mariscos

• Limpieza de Pescados Redondos (Lubina) (Demo)
• Salsa Sweet Chili Casera & Tempura de Lenguado (Demo)
• Lubina a la Parrilla, Beurre Blanc con Eneldo, Patatas Fondant
• Ceviche de Lubina
• Camarones a la Parrilla con Romero Fresco y Tomillo Fresco y Salsa Tártara

7. Semana

Masa de Pasta Fresca, Preparación de Salsas & Técnicas de Cocción

• Gnocchi con Tomate Seco y Albahaca (Demo)
• Fettuccine Alla Bolognese
• Ravioli Rellenos de 3 Quesos con Salsa de Champiñones Cremosa

8. Semana

Tipos de Granos, Arroz y Bulgur & Métodos de Cocción

• Risotto de Tres Setas
• Arroz de Taberna con Ajo y Yogur Colado
• Arroz con Alcachofas
• Arroz Frito Chino (Demo)

 

Certificado que obtienen los graduados de USLA

 

• Certificado de USLA “Primer Paso a la Cocina 1”

 

¡Cada estudiante en USLA está listo para la cocina!

 

• 1 delantal de chef de USLA

• Libro de texto “Primer Paso a la Cocina 1”

 

Reglas del curso

 

  • • La edad mínima para todos los cursos es de 18 años.
  • • Se realiza un control de nombres de los participantes antes de que comience el curso.
  • • A cada participante se le entregará al inicio del curso un “Libro de Texto del Curso Primer Paso a la Cocina de USLA” y al final del curso un “Certificado de Participación del Curso Primer Paso a la Cocina de USLA” personalizado.
  • • Si deseas, puedes traer tus recipientes de almacenamiento para compartir los excedentes de los platos que prepares en las clases de cocina.
  • • No hay posibilidad de recuperar clases; no se permite que otra persona asista en tu lugar.
  • • Debido a que se trabaja con fuego abierto en las clases prácticas, el cabello debe estar recogido; si el estudiante usa un chal, debe asegurarlo dentro de su ropa o evitar usar chal largo, bufandas, etc.
  • • Debido a que los metales son conductores y pueden engancharse en el equipo de cocina, se deben quitar o no llevar accesorios que representen un riesgo, como joyas, pulseras sueltas, anillos, etc.
  • • No se deben usar zapatos con suela de cuero resbaladiza o tacones; se recomienda usar zapatos con suela antideslizante.
  • • Debido a la posibilidad de calor y riesgo de quemaduras, los participantes no deben usar pantalones cortos o faldas; se deben preferir pantalones largos y cómodos. También se deben evitar pantalones holgados para no correr riesgos de engancharse en el equipo de cocina.
  • • USLA se reserva el derecho de realizar cambios en las aulas para cursos abiertos.
  • • USLA se reserva el derecho de realizar cambios en el contenido y la fecha de los eventos hasta 24 horas antes, si lo considera necesario.
  • • USLA se reserva el derecho de cancelar el evento hasta 24 horas antes, reembolsando el costo del evento a los participantes si no se alcanza el número mínimo de participantes o si lo considera necesario.
  • • De acuerdo con el Artículo 48 de la Ley de Protección al Consumidor, los contratos a distancia excluidos, los derechos y obligaciones del consumidor y del vendedor y proveedor, el derecho de desistimiento, la obligación de información, la entrega y otros procedimientos y principios se determinan por reglamento. Según este artículo, se establece claramente en la cláusula g del Artículo 15 del Reglamento de Contratos a Distancia publicado en el Boletín Oficial el 27.11.2014 que, a menos que se acuerde lo contrario por las partes, el consumidor no puede ejercer el derecho de desistimiento en los siguientes contratos: contratos relacionados con la provisión de alojamiento, transporte de bienes, alquiler de vehículos, suministro de alimentos y bebidas y la evaluación del tiempo libre con fines de entretenimiento o descanso que deben realizarse en una fecha o período determinado. En virtud de esta disposición, no se pueden realizar devoluciones o cambios en los cursos “Primer Paso a la Cocina de USLA”, “Primer Paso a la Chocolatería de USLA”, “Primer Paso a Sushi Sashimi de USLA” y “Primer Paso a la Pastelería de USLA”.
Otros
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