Sushi con Shunichi Horikoshi
Con el Embajador de Buena Voluntad de la Cocina Japonesa Shunichi Horikoshi, este programa de 3 semanas, preparado por nuestros primeros chefs certificados Silver de Turquía, Sinan Damgacıoğlu y Didem Yalçınkaya, está diseñado para todos los participantes que desean aprender de manera práctica las técnicas básicas de la cocina de sushi, provenientes de diferentes antecedentes educativos y profesionales. En colaboración con la Academia de Cocina del Lejano Oriente, este programa abarca la preparación de sumeshi (arroz para sushi), sanmai oroshi (corte básico de pescado), Nigiri, Maki, Temaki, variedades de Temari, Oshi Sushi, aplicaciones de sushi en todo el mundo y técnicas de tempura. No se requiere experiencia en ningún sector para la formación; al mismo tiempo, ofrece un área de desarrollo técnico sólido para profesionales del sector.
El Chef Shunichi Horikoshi, nacido en Tokio, ha estado presentando ejemplos auténticos de la cocina japonesa a sus invitados en Turquía desde 1994, tras su carrera en Japón y Europa. Fundador de ITSUMI y reconocido internacionalmente por sus restaurantes incluidos en la Guía Michelin, Horikoshi fue designado por el Gobierno Japonés como el primer Embajador de Buena Voluntad de la Cocina Japonesa en Turquía; desde 2023, ha estado desempeñando el cargo de Chef Maestro en la Academia de Cocina del Lejano Oriente.
La duración del nuevo período de formación será anunciada.
La fecha del nuevo período de formación será anunciada.
Los nuevos horarios de formación serán anunciados.
Programa de Formación
Todo el programa de formación ha sido diseñado por nuestros chefs instructores expertos para asegurarte que estés completamente preparado para una carrera en la cocina.
1. Semana
- • Técnicas Básicas de Cocción de Arroz
- • Arroz para Sushi y Variedades
- • Preparación de Sumeshi (Arroz para Sushi)
- • Tamago Yaki
- • Sashimi Moriawase (Demo)
- • Elaboración de Chirazisushi
2. Semana
- • Elaboración de Nigiri – Gunkan
- • Futo Maki
- • Hosso Maki
- • Tekka Maki
- • Temaki Sushi
- • Temari Roll
- • Bou Sushi
3. Semana
- • Oshi Sushi con 2 Técnicas Diferentes (Demo)
- • Uramaki
- • California Roll
- • Boston Roll
- • Tamago Yaki
- • Crunchy Sushi
- • Masa de Tempura y Técnicas de Elaboración
Certificado que obtienen los graduados de USLA
• Certificado de USLA “Sushi con Shunichi Horikoshi”
¡Cada estudiante en USLA está listo para la cocina!
• Delantal de Chef de USLA
• “USLA Primer Paso en la Cocina: Curso de Sushi” Libro de Clase
Reglas de Formación
- • La edad mínima para todos los cursos es de 18 años.
- • Antes de que comience la formación, se realiza un control de nombres de los participantes.
- • A cada participante se le entrega al inicio de la formación el “Libro de Clase del Curso Primer Paso en la Cocina de USLA” y al final de la formación un “Certificado de Participación del Primer Paso en la Cocina de USLA” preparado especialmente a nombre del participante.
- • Si deseas, puedes traer tus recipientes de almacenamiento para compartir con tus seres queridos las sobras de los platos que prepares en las formaciones de cocina.
- • Los boletos son para una sola persona y se trabaja de forma individual en cada estación.
- • No hay compensación para las clases; nadie más puede asistir en tu lugar.
- • Las clases se llevan a cabo en el campus de USLA Kanyon.
- • Debido a que se trabaja con fuego abierto en las formaciones prácticas, el cabello debe estar recogido; si el estudiante usa un chal, debe asegurarlo dentro de su ropa o no usar chales largos, bufandas, etc.
- • Debido a que los metales son conductores y pueden engancharse en el equipo de cocina, se deben quitar o no llevar accesorios que representen un riesgo, como joyas, pulseras colgantes, anillos, etc.
- • No se deben usar zapatos con suela de cuero resbaladiza o tacones; se recomienda usar zapatos con suela antideslizante.
- • Debido a la posibilidad de calor y riesgo de quemaduras durante la formación, los participantes no deben usar pantalones cortos o faldas; se deben preferir pantalones largos y cómodos. También se deben evitar pantalones holgados para no correr riesgos y no engancharse en el equipo de cocina.
- • USLA se reserva el derecho de realizar cambios en las aulas para formaciones abiertas.
- • USLA se reserva el derecho de cambiar el contenido y la fecha hasta 24 horas antes de los eventos si lo considera necesario.
- • USLA se reserva el derecho de cancelar la organización hasta 24 horas antes, reembolsando la tarifa del evento pagada por los participantes si no se alcanza el número mínimo de participantes o si lo considera necesario.
- • De acuerdo con el Artículo 48 de la Ley de Protección al Consumidor, los contratos fuera del ámbito de aplicación en contratos a distancia, los derechos y obligaciones del consumidor y del vendedor y proveedor, el derecho de desistimiento, la obligación de información, la entrega y otros procedimientos y principios de aplicación se determinan por reglamento. En virtud de este artículo, según lo claramente indicado en la letra g del Artículo 15 del Reglamento de Contratos a Distancia publicado en el Boletín Oficial del 27.11.2014, “A menos que se acuerde lo contrario por las partes, el consumidor no puede ejercer el derecho de desistimiento en los siguientes contratos: Contratos relacionados con el alojamiento, transporte de bienes, alquiler de vehículos, suministro de alimentos y bebidas y la evaluación del tiempo libre con fines de entretenimiento o descanso que deben realizarse en una fecha o período determinado.” En virtud de esta disposición, no se pueden realizar devoluciones o cambios en las formaciones “USLA Primer Paso en la Cocina: Chef”, “USLA Primer Paso en la Cocina: Chocolate”, “USLA Primer Paso en la Cocina: Sushi” y “USLA Primer Paso en la Cocina: Pastelería”.
Otros
49.000,00₺
ENERO 2027
44.000,00₺
La fecha del nuevo período de formación será anunciada.
Los nuevos horarios de formación serán anunciados.
48.000,00₺
OCTUBRE 2026
48.000,00₺
El nuevo período de formación será anunciado.
Los horarios del nuevo período de formación serán anunciados.
72.000,00₺
El nuevo período de formación será anunciado.
Los horarios del nuevo período de formación serán anunciados.


