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Sushi com Shunichi Horikoshi

Sushi com Shunichi Horikoshi

Sushi com Shunichi Horikoshi

Com o Embaixador da Boa Vontade da Culinária Japonesa Shunichi Horikoshi, este programa de 3 semanas, preparado pelos nossos primeiros chefs certificados Silver Sinan Damgacıoğlu e Didem Yalçınkaya, foi projetado para todos os participantes que desejam aprender na prática as técnicas básicas da culinária de sushi, vindos de diferentes formações educacionais e profissionais. Este programa, realizado em colaboração com a Academia de Culinária do Extremo Oriente, aborda a preparação de sumeshi (arroz para sushi), sanmai oroshi (corte básico de peixe), Nigiri, Maki, Temaki, Temari, Oshi Sushi, diferentes aplicações de sushi ao redor do mundo e técnicas de tempura. Não é necessário ter experiência em qualquer setor para o treinamento; ao mesmo tempo, oferece uma forte área de desenvolvimento técnico para profissionais do setor.

O Chef Shunichi Horikoshi, nascido em Tóquio, tem apresentado as autênticas amostras da culinária japonesa aos seus convidados na Turquia desde 1994, após sua carreira no Japão e na Europa. Fundador do ITSUMI e reconhecido internacionalmente por seus restaurantes listados no Guia Michelin, Horikoshi foi nomeado pelo Governo Japonês como o primeiro Embaixador da Boa Vontade da Culinária Japonesa na Turquia; desde 2023, atua como Chef Master da Academia de Culinária do Extremo Oriente.


Taxa de Treinamento
44.000,00₺
Localização Fissler
Sala Kanyon
Duração do Treinamento

A duração do novo período de treinamento será anunciada.

Período de Treinamento

A data do novo período de treinamento será anunciada.

Horas de Treinamento

Os novos horários de treinamento serão anunciados.

Plano de Pagamento

Programa de Treinamento

 

Todo o programa de treinamento foi projetado por nossos chefs instrutores especializados para garantir que você esteja totalmente preparado para uma carreira na cozinha.

1ª Semana

  • • Técnicas Básicas de Cozimento de Arroz
  • • Arroz para Sushi e Variedades
  • • Preparação de Sumeshi (Arroz para Sushi)
  • • Tamago Yaki
  • • Sashimi Moriawase (Demonstração)
  • • Preparação de Chirazisushi

2ª Semana

  • • Preparação de Nigiri – Gunkan
  • • Futo Maki
  • • Hosso Maki
  • • Tekka Maki
  • • Temaki Sushi
  • • Temari Roll
  • • Bou Sushi

3ª Semana

  • • Oshi Sushi com 2 Técnicas Diferentes (Demonstração)
  • • Uramaki
  • • California Roll
  • • Boston Roll
  • • Tamago Yaki
  • • Crunchy Sushi
  • • Massa de Tempura e Técnicas de Preparação

 

Certificado que os graduados da USLA possuem

 

• Certificado “Sushi com Shunichi Horikoshi” da USLA

 

Todo aluno da USLA está pronto para a cozinha!

 

• Apostila do Curso de Chef da USLA

• “USLA Primeiro Passo na Cozinha: Curso de Sushi” Livro do Curso

 

Regras do Treinamento

 

  • • A idade mínima para todos os treinamentos é de 18 anos.
  • • Antes do início do treinamento, é feita a verificação dos nomes dos participantes.
  • • No início do treinamento, cada participante recebe o “Livro do Curso de Primeiro Passo na Cozinha da USLA” e, ao final do treinamento, um “Certificado de Participação do Primeiro Passo na Cozinha da USLA” preparado especialmente para o nome.
  • • Se você desejar, pode trazer seus recipientes para compartilhar os pratos que preparar durante os treinamentos de cozinha.
  • • Os ingressos são individuais e cada estação é trabalhada por uma única pessoa.
  • • Não há compensação para as aulas; outra pessoa não pode participar em seu lugar.
  • • As aulas ocorrem no campus da USLA Kanyon.
  • • Devido ao trabalho com fogo aberto durante os treinamentos práticos, o cabelo deve estar preso; se o aluno usar um lenço, ele deve ser preso dentro da roupa ou não deve ser longo, como lenços, echarpes, etc.
  • • Devido ao risco de metais serem condutores e se prenderem aos equipamentos da cozinha, acessórios que possam representar risco, como joias, pulseiras soltas, anéis, etc., devem ser removidos ou não devem ser trazidos.
  • • Não devem ser usados sapatos de sola de couro escorregadia ou de salto alto durante o treinamento; preferencialmente, devem ser usados sapatos com sola antiderrapante.
  • • Devido à possibilidade de calor e risco de queimaduras durante o treinamento, os participantes não devem usar shorts ou saias; calças longas e confortáveis devem ser preferidas. Para evitar riscos semelhantes e não se prender aos equipamentos da cozinha, calças largas também não devem ser preferidas.
  • • A USLA reserva-se o direito de fazer alterações nas salas para treinamentos abertos.
  • • A USLA reserva-se o direito de alterar conteúdo e data até 24 horas antes do evento, se considerar necessário.
  • • A USLA reserva-se o direito de cancelar a organização até 24 horas antes, reembolsando a taxa do evento paga pelos participantes, se considerar necessário ou se o número mínimo de participantes não for alcançado.
  • • De acordo com o Artigo 48 da Lei de Proteção ao Consumidor, os contratos fora do escopo nos contratos à distância, os direitos e obrigações do consumidor e do vendedor e fornecedor, o direito de desistência, a obrigação de informação, entrega e outros procedimentos e princípios de aplicação são determinados por regulamento. Neste artigo, conforme claramente indicado na alínea g do Artigo 15 do Regulamento sobre Contratos à Distância publicado no Diário Oficial em 27.11.2014, “Salvo disposição em contrário acordada pelas partes, o consumidor não pode exercer o direito de desistência nos seguintes contratos: contratos relacionados à acomodação, transporte de bens, aluguel de veículos, fornecimento de alimentos e bebidas e avaliação do tempo livre para fins de entretenimento ou lazer que devem ser realizados em uma data ou período específico.” Com base nesta disposição, não é possível fazer reembolso ou alteração nos treinamentos “USLA Primeiro Passo na Cozinha: Chef”, “USLA Primeiro Passo na Cozinha: Chocolate”, “USLA Primeiro Passo na Cozinha: Sushi” e “USLA Primeiro Passo na Cozinha: Confeitaria”.
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