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Gestão de Alimentos e Bebidas Certificada pelo MEB

Gestão de Alimentos e Bebidas Certificada pelo MEB

Gestão de Alimentos e Bebidas Certificada pelo MEB

O programa de certificação em Gestão de Alimentos e Bebidas foi preparado para fornecer todas as competências necessárias a profissionais ou gestores que trabalham no setor de alimentos e bebidas, bem como a empreendedores de diferentes formações e experiências profissionais. Este programa, que inclui detalhes importantes que os empreendedores que desejam abrir seu próprio negócio devem conhecer sobre o setor e a gestão empresarial, contém informações práticas que ajudarão a minimizar riscos e a fazer o investimento mais correto com o menor custo possível. Neste programa, ministrado por consultores e especialistas líderes do setor, os conhecimentos teóricos são transmitidos através de aplicações da vida real. O programa de fim de semana dura 9 semanas, enquanto o programa durante a semana dura 5 semanas, abordando tópicos como gestão de alimentos e bebidas, desenvolvimento de negócios, serviço, gestão de receitas e menus, gestão empresarial, vendas e marketing, CRM e mídias sociais, gestão de recursos humanos e empreendedorismo. Não é necessária experiência prévia em qualquer setor para se preparar de forma completa para uma carreira em Gestão de Alimentos e Bebidas.


Taxa de Treinamento
95.000,00₺
Localização
Kanyon
Duração do Treinamento

Duração de 7 Semanas

Toda Segunda - Quarta - Quinta

Período de Treinamento

Semana de 19 de Outubro de 2026

Horas de Treinamento

14:00 - 17:00

Plano de Pagamento

Programa de Formação

 

Todo o programa de formação foi projetado por nossos chefs instrutores especializados para garantir que você esteja totalmente preparado para uma carreira na cozinha.

• Introdução à Gastronomia

• Psicologia no Setor de Gastronomia

• Visão Geral da Indústria de Alimentos e Bebidas 

• Setor de Alimentos e Bebidas no Mundo

• Desenvolvimento Básico do Setor de Hospitalidade e Serviço, Tendências Gastronômicas, Novos Conceitos, Alimentos e Bebidas

• Relação entre Cultura e Sociedade

• Desenvolvimento de Conceitos

• Desenvolvimento de Menus - Engenharia de Menus

• Planejamento de Equipamentos e Infraestrutura de Cozinha

• Sustentabilidade e Cozinha Sem Desperdício

• Processos de Arquitetura e Projetos ao Abrir um Negócio

• Escolha de Localização e Local

• Documentos e Licenças Necessárias ao Abrir um Estabelecimento

• Serviço

• Impacto das Tendências de Hospitalidade nos Tipos de Serviço

• Tipos de Serviço

• Habilidades de Serviço, Vantagens e Operações de Diferentes Tipos de Serviço

• Desenvolvimento de Serviços, Branding no Serviço

• Informação Nutricional e Definição de Menu – Planejamento de Menu

• Planejamento e Design de Menu

• Precificação de Menu

• Preparação de Menu de Bebidas

• Análise da Mistura de Vendas

• Análise de Desempenho de Vendas

• Implementação de Menu

• Conceitos de Negócio, Gestão e Gestão de Executivos

• Cliente Oculto - Estudos de Caso

• Conceitos Básicos de Gestão

• Empreendedorismo

• Tipos de Propriedade de Negócios

• Preparação de Menu de Bebidas

• Plano de Negócios e Análise SWOT, Previsão

• Relação entre Planejamento Estratégico e Marketing

• Desenvolvimento e Gestão de Produtos

• Precificação de Produtos e Desenvolvimento de Vendas

• Vendas Profissionais e Pesquisas de Mercado

• Conceitos Básicos de Gestão

• O que é CRM e como deve ser gerenciado?

• Marketing e Criação de Marca

• Mídias Sociais

• Recursos Humanos e Planejamento de RH

• Processo de Recrutamento e Seleção - Remuneração

• Direito do Trabalho e Assuntos de Pessoal

• Procedimentos Legais a Serem Seguidos e Certificações

• Gestão de Treinamento e Desempenho

• Avaliação Geral e Apresentações de Projetos

AULAS PRÁTICAS

  • • Visita a uma Instalação de Compostagem
  • • Visita de Campo em Gestão de Alimentos e Bebidas e Estudo de Caso

 

Certificados que os graduados da USLA possuem

 

• Certificado de Conclusão do Curso de “Gestão de Serviços de Alimentos e Bebidas” do Ministério da Educação

• Certificado de Participação do Programa de Formação em “Gestão Profissional de Alimentos e Bebidas” da USLA

 

Na USLA, cada aluno está pronto para a cozinha!

 

Kit do Aluno que os alunos da USLA possuem

 

• Livro Didático de Gestão de Alimentos e Bebidas Certificado pelo MEB

 

Regras do Curso

 

  • • A idade mínima para todos os cursos é de 18 anos.
  • • É obrigatório trazer os equipamentos fornecidos pela USLA para as aulas.
  • • A USLA reserva-se o direito de fazer alterações nas aulas durante o curso e adicionar dias extras de aula. As alterações nas datas das aulas e as informações sobre excursões serão comunicadas pelo Departamento de Alunos.
  • • Serão realizadas visitas ao setor durante o programa. As despesas pessoais de alimentação/bebida durante as visitas ao setor são de responsabilidade do aluno.
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