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Treinamento de Culinária Japonesa com Certificado Bronze

Treinamento de Culinária Japonesa com Certificado Bronze

Treinamento de Culinária Japonesa com Certificado Bronze

O Certificado Bronze; foi criado pelo MAFF (Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão) para certificar chefs estrangeiros que alcançaram um determinado nível de conhecimento e habilidades em culinária japonesa. O Programa de Certificação visa criar consciência sobre muitos elementos importantes da Culinária Japonesa tradicional, registrada como Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO em 2013 e conhecida como “Washoku”, que são conhecidos e aguardam para serem descobertos. Este programa tem como objetivo elevar a criatividade dos chefs, garantindo que eles conheçam bem os produtos que produzem e dominem os conceitos, ingredientes e técnicas básicas, além de transmitir a essência da culinária da maneira mais precisa possível para seus alunos. O embaixador da boa vontade da Culinária Japonesa e chef mestre do programa Shunichi Horikoshi, sob a supervisão dos primeiros chefs certificados Silver da Turquia Sinan Damgacıoğlu e Didem Yalçınkaya, é o primeiro Programa Profissional de Artes Culinárias Japonesas da Turquia, em colaboração com a Academia de Culinária do Extremo Oriente, disponível exclusivamente na USLA. É um programa de treinamento avançado para profissionais do setor que desejam ter competência em Culinária Japonesa.


Taxa de Treinamento
90.500,00₺
Localização
Kanyon
Duração do Treinamento

A duração do novo período de treinamento será anunciada.

Período de Treinamento

A data do novo período de treinamento será anunciada.

Horas de Treinamento

Os novos horários de treinamento serão anunciados.

Plano de Pagamento

 

Programa de Treinamento

 

Todo o programa de treinamento foi projetado por nossos chefs instrutores especializados para garantir que você esteja totalmente preparado para uma carreira na cozinha.

  • • Orientação
  • • Treinamento em Higiene
  • • Omotenashi
  • • História da Culinária Japonesa
  • • Facas Japonesas e Técnicas de Afiamento
  • • Técnica de Corte Katsura-Muki
  • • Técnica de Corte Katsura-Muki e Tsuma
  • • Preparação e Técnicas de Corte de Legumes
  • • Técnicas de Corte Decorativo de Legumes
  • • Técnicas Básicas de Corte de Peixe
  • • Sanmai Oroshi
  • • Dashi e Umami
  • • Produtos Fermentados (Shoyu, Miso, Vinagre, Sake, Mirin)
  • • Introdução às Cinco Técnicas de Cozimento
  • • Técnica de Corte Katsura-Muki

bronz sertifika

  • • Técnicas de Corte Decorativo de Legumes
  • • Dashi e Umami
  • • Produtos Fermentados (Shoyu, Miso, Vinagre, Sake, Mirin)
  • • Exame Teórico
  • • Exame Prático
  • • Exame para Certificado Bronze

 

 

Certificado que os graduados da USLA possuem

 

• Certificado Bronze aprovado pelo MAFF (Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca do Japão) com validade internacional - Certification of Cooking Skills for Japanese Cuisine in Foreign Countries

• Certificado de “Artes Culinárias Japonesas Profissionais” da USLA

 

Na USLA, cada aluno está pronto para a cozinha!

 

Kit do Aluno que os alunos da USLA possuem

 

• Jaqueta de Chef USLA (1 unidade)

• Boné de Chef USLA (1 unidade)

• Avental de Chef USLA (1 unidade)

• Pedra de Afiar Facas

• Faca Usuba

• Livro de Treinamento

 

Regras do Treinamento

 

  • • A idade mínima para todos os treinamentos é de 18 anos.
  • • Nossos alunos são obrigados a usar os uniformes de aluno fornecidos pela USLA em todas as aulas de cozinha, além das aulas teóricas.
  • • É obrigatório trazer os equipamentos fornecidos pela USLA para uso durante as aulas.
  • • É proibido para alunos, tanto homens quanto mulheres, usar brincos – piercings, relógios, pulseiras e anéis durante o período de treinamento. Nossos alunos devem entrar nas aulas com as unhas cortadas, sem esmalte e sem maquiagem. Alunos com cabelo longo devem prendê-lo. Para alunos homens, é proibido ter bigode e barba durante o período de treinamento. Eles devem participar das aulas com a barba feita diariamente.
  • • A USLA se reserva o direito de fazer alterações nas aulas durante o período de treinamento e adicionar dias extras de aula. As alterações nas datas das aulas e informações sobre passeios serão comunicadas pelo Departamento de Alunos.
  • • O instrutor chef tem o direito de não permitir a entrada de alunos que não cumpram as regras.
  • • Os alunos devem estar na escola 1 [uma] hora antes do horário da aula e fazer os preparativos para a aula que começará.
  • • Os alunos são responsáveis por chegar pontualmente à escola de acordo com as tarefas semanais determinadas, e devem estar prontos em sua estação de trabalho antes do horário da aula, após cumprirem suas tarefas.
  • • Alunos que chegarem atrasados às aulas não serão admitidos até o intervalo da primeira aula, e isso será considerado como meio dia de falta.
  • • O fluxo da aula prática continua após a explicação teórica e prática do chef da aula, onde os alunos vão para suas bancadas e preparam suas receitas conforme demonstrado.
  • • Ao final da aula, a limpeza e a lavagem dos utensílios são de responsabilidade do aluno, e a sala deve ser deixada limpa.
  • • Durante o programa, serão realizadas visitas ao setor. As despesas pessoais de alimentação/bebidas durante as visitas ao setor são de responsabilidade do aluno.
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