اختر اللغة ×
Türkçe English Deutsch Français Pусский Español Italiano Português Azərbaycan العربية

دورة تدريبية معتمدة بشهادة برونزية في المطبخ الياباني

دورة تدريبية معتمدة بشهادة برونزية في المطبخ الياباني

دورة تدريبية معتمدة بشهادة برونزية في المطبخ الياباني

شهادة برونزية؛ تم إنشاؤها من قبل MAFF (وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك اليابانية) بهدف توثيق الطهاة الأجانب الذين وصلوا إلى مستوى معين من المعرفة والمهارات المتعلقة بالمطبخ الياباني. يهدف برنامج الشهادات إلى زيادة الوعي بالعديد من العناصر المهمة في المطبخ الياباني التقليدي، المعروف باسم "واشوكو"، والذي تم تسجيله في عام 2013 كتراث ثقافي غير مادي من قبل اليونسكو. يهدف هذا البرنامج إلى تمكين الطهاة من التعرف جيدًا على المنتجات التي ينتجونها، وإتقان المفاهيم الأساسية والمواد والتقنيات، مما يعزز إبداعهم إلى مستوى أعلى، ويهدف إلى توصيل جوهر المطبخ بشكل صحيح لطلابهم. السفير الجيد للمطبخ الياباني ورئيس البرنامج الشيف شونيشي هوريكوشي، تحت إدارة أول طهاة حاصلين على شهادة فضية في تركيا سينان دامغاجي أوغلو و ديدم يالتشينكايا، بالتعاون مع أكاديمية فنون الطهي في الشرق الأقصى، فقط في USLA. هو برنامج تدريبي متقدم للمحترفين في القطاع الذين يرغبون في الحصول على كفاءة في المطبخ الياباني.


رسوم التدريب
90.500,00₺
الموقع
كانيون
مدة التدريب

سيتم الإعلان عن مدة الفصل الدراسي الجديد.

فترة التدريب

سيتم الإعلان عن تاريخ الفصل الدراسي الجديد.

ساعات التدريب

سيتم الإعلان عن أوقات الدروس الجديدة.

خطة الدفع

 

برنامج التدريب

 

تم تصميم البرنامج التدريبي بالكامل من قبل طهاتنا المدربين المتخصصين، لضمان استعدادك بشكل كامل لمهنة الطهي.

  • • التوجيه
  • • تدريب النظافة
  • • أوموتيناشي
  • • تاريخ المطبخ الياباني
  • • سكاكين يابانية وتقنيات الشحذ
  • • تقنية قطع كاتسورا-موكي
  • • تقنية قطع كاتسورا-موكي وتسما
  • • تحضير الخضار وتقنيات القطع
  • • تقنيات قطع الخضار الزخرفية
  • • تقنيات قطع السمك الأساسية
  • • سانماي أوروشي
  • • داشي وأومامي
  • • المنتجات المخمرة (شوي، ميسو، خل، ساكي، ميرين)
  • • مقدمة في خمس تقنيات طهي
  • • تقنية قطع كاتسورا-موكي

شهادة برونزية

  • • تقنيات قطع الخضار الزخرفية
  • • داشي وأومامي
  • • المنتجات المخمرة (شوي، ميسو، خل، ساكي، ميرين)
  • • الامتحان النظري
  • • الامتحان العملي
  • • امتحان الشهادة البرونزية

 

 

الشهادة التي يحصل عليها خريجو USLA

 

• شهادة برونزية معتمدة دوليًا من MAFF (وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك اليابانية) - Certification of Cooking Skills for Japanese Cuisine in Foreign Countries

• شهادة "فنون الطهي اليابانية المحترفة" من USLA

 

كل طالب في USLA جاهز للمطبخ!

 

مجموعة الطلاب التي يمتلكها طلاب USLA

 

• سترة طاهٍ من USLA (1 قطعة)

• قبعة طاهٍ من USLA (1 قطعة)

• مئزر طاهٍ من USLA (1 قطعة)

• حجر شحذ السكاكين

• سكين أوسوبا

• كتيب التدريب

 

قواعد التدريب

 

  • • الحد الأدنى لسن جميع الدورات التدريبية هو 18 عامًا.
  • • يجب على طلابنا ارتداء الزي الرسمي الذي تم تسليمه من قبل USLA لجميع دروس المطبخ خارج الفصول الدراسية.
  • • يجب إحضار المعدات التي تم تسليمها من قبل USLA للاستخدام أثناء الدروس.
  • • يُمنع ارتداء الأقراط - الثقوب، الساعات، الأساور، والخواتم لكل من الطلاب الذكور والإناث. يجب على طلابنا دخول الدروس بأظافر مقصوصة، بدون طلاء أظافر، وبدون مكياج. يجب على الطلاب ذوي الشعر الطويل جمع شعرهم. يُمنع على الطلاب الذكور وجود شارب أو لحية خلال فترة التدريب. يجب عليهم الحضور إلى الدروس بعد حلاقة ذقونهم يوميًا.
  • • تحتفظ USLA بحق إجراء تغييرات محتملة على الدروس خلال فترة التدريب وإضافة أيام دراسية إضافية. يتم إبلاغ تغييرات تواريخ الدروس وإشعارات الرحلات من قبل شؤون الطلاب.
  • • يحق للمدرب/المدربة عدم قبول الطالب الذي لا يلتزم بالقواعد في الدرس.
  • • يجب على الطلاب أن يكونوا في المدرسة قبل ساعة واحدة من بدء الدرس لإجراء التحضيرات اللازمة للدرس.
  • • يجب على الطلاب الالتزام بالحضور في الوقت المحدد وفقًا للمهام الأسبوعية المحددة، والاستعداد للعمل في محطة العمل الخاصة بهم قبل بدء الدرس.
  • • لن يتم قبول الطلاب المتأخرين إلى الدرس حتى انتهاء الاستراحة الأولى، وسيعتبر ذلك غيابًا نصف يوم.
  • • تستمر سير الدروس العملية بعد الشرح النظري والعملي من قبل الشيف في المطبخ، حيث ينتقل الطلاب إلى محطاتهم لإعداد وصفاتهم كما تم عرضها.
  • • في نهاية الدرس، تكون مسؤولية تنظيف وغسل أدوات الطهي على الطالب، ويجب ترك الفصل نظيفًا.
  • • سيتم تنظيم رحلات ميدانية إلى القطاع خلال البرنامج. تكون تكاليف الطعام والشراب خلال الرحلات الميدانية على عاتق الطالب.
أخرى
}
واتساب متجر