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Entrenamiento de Cocina Japonesa con Certificación de Bronce
La Certificación de Bronce; fue creada por el MAFF (Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón) para certificar a chefs extranjeros que han alcanzado un nivel específico de conocimiento y habilidades en la cocina japonesa. El Programa de Certificación tiene como objetivo crear conciencia sobre muchos elementos importantes de la cocina japonesa tradicional, conocida como “Washoku”, que fue registrada en 2013 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y que son conocidos y esperan ser descubiertos. Este programa tiene como objetivo llevar la creatividad de los chefs a un nivel superior, asegurando que conozcan bien los productos que producen y dominando los conceptos, ingredientes y técnicas básicas, y transmitir la esencia de la cocina de la manera más precisa a sus estudiantes. El embajador de buena voluntad de la cocina japonesa y chef maestro del programa Shunichi Horikoshi, bajo la dirección de los primeros chefs certificados de Silver de nuestro país Sinan Damgacıoğlu y Didem Yalçınkaya, es el primer Programa Profesional de Artes Culinarias Japonesas en Turquía, en colaboración con Uzak Doğu Mutfak Akademisi, disponible exclusivamente en USLA. Es un programa de formación avanzada para profesionales del sector que desean tener competencia en la cocina japonesa.
Tarifa de formación
90.500,00₺
Ubicación
Kanyon
Duración de la formación
La duración del nuevo período de formación será anunciada.
Período de formación
La fecha del nuevo período de formación será anunciada.
Horas de formación
Los nuevos horarios de formación serán anunciados.
Plan de pago
Programa de Formación
Todo el programa de formación ha sido diseñado por nuestros chefs instructores expertos para asegurarte de que estés completamente preparado para una carrera en la cocina.
- • Orientación
- • Formación en Higiene
- • Omotenashi
- • Historia de la Cocina Japonesa
- • Cuchillos Japoneses y Técnicas de Afilado
- • Técnica de Corte Katsura-Muki
- • Técnica de Corte Katsura-Muki y Tsuma
- • Técnicas de Preparación y Corte de Verduras
- • Técnicas de Corte Decorativo de Verduras
- • Técnicas Básicas de Corte de Pescado
- • Sanmai Oroshi
- • Dashi y Umami
- • Productos Fermentados (Shoyu, Miso, Vinagre, Sake, Mirin)
- • Introducción a las Cinco Técnicas de Cocción
- • Técnica de Corte Katsura-Muki
- • Técnicas de Corte Decorativo de Verduras
- • Dashi y Umami
- • Productos Fermentados (Shoyu, Miso, Vinagre, Sake, Mirin)
- • Examen Teórico
- • Examen Práctico
- • Examen de Certificación de Bronce
Certificado que obtienen los graduados de USLA
• Certificado de Bronce aprobado por el MAFF (Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón) válido internacionalmente - Certification of Cooking Skills for Japanese Cuisine in Foreign Countries
• Certificado de “Artes Culinarias Japonesas Profesionales” de USLA
¡Cada estudiante en USLA está listo para la cocina!
Kit de Estudiante que poseen los estudiantes de USLA
• Chaqueta de Chef de USLA (1 unidad)
• Gorra de Chef de USLA (1 unidad)
• Delantal de Chef de USLA (1 unidad)
• Piedra de Afilado
• Cuchillo Usuba
• Manual de Formación
Reglas del entrenamiento
- • La edad mínima para todos los entrenamientos es de 18 años.
- • Nuestros estudiantes deben usar los uniformes de estudiante proporcionados por USLA en todas las clases de cocina, además de las clases teóricas.
- • Es obligatorio llevar el equipo proporcionado por USLA para su uso durante las clases.
- • Está prohibido para estudiantes tanto hombres como mujeres usar aretes – piercings, relojes, pulseras, anillos. Nuestros estudiantes deben entrar a las clases con las uñas cortas, sin esmalte y sin maquillaje. Los estudiantes con cabello largo deben recoger su cabello. Los estudiantes hombres no pueden tener bigote ni barba durante el período de formación. Deben asistir a clase con la barba afeitada diariamente.
- • USLA se reserva el derecho de realizar cambios en las clases y agregar días de clases adicionales durante el período de formación. Los cambios en las fechas de las clases se informan a través de la Oficina de Estudiantes.
- • El instructor tiene el derecho de no permitir la entrada a clase a los estudiantes que no cumplan con las reglas.
- • Los estudiantes deben estar en la escuela 1 [una] hora antes de la hora de clase y realizar los preparativos necesarios para la clase que comenzará.
- • Deben llegar a tiempo a la escuela de acuerdo con las tareas semanales establecidas, y después de cumplir con sus tareas, deben estar listos y preparados en su estación de trabajo antes de la hora de clase.
- • Los estudiantes que lleguen tarde a clase no serán admitidos hasta el primer receso, y se considerará como media jornada de inasistencia.
- • El flujo de la clase práctica continúa después de que el chef de la clase explique teóricamente y prácticamente en la cocina, y luego los estudiantes pasan a sus estaciones para preparar sus recetas como se les ha mostrado.
- • Al final de la clase, la limpieza y el lavado de utensilios son responsabilidad del estudiante, y el aula debe dejarse limpia.
- • Durante el programa se realizarán visitas al sector. Los gastos personales de comida/bebida durante las visitas al sector son responsabilidad del estudiante.
Otros
49.000,00₺
ENERO 2027
44.000,00₺
La fecha del nuevo período de formación será anunciada.
Los nuevos horarios de formación serán anunciados.
48.000,00₺
OCTUBRE 2026
48.000,00₺
El nuevo período de formación será anunciado.
Los horarios del nuevo período de formación serán anunciados.
72.000,00₺
El nuevo período de formación será anunciado.
Los horarios del nuevo período de formación serán anunciados.
14.500,00₺
NOVIEMBRE 2026
29.000,00₺
NOVIEMBRE 2026
