MEB Zertifizierte Lebensmittel- und Getränkebetriebsführung
Das Zertifikatsprogramm für Lebensmittel- und Getränkebetriebsführung wurde entwickelt, um allen erforderlichen Kompetenzen für Personen, die im Lebensmittel- und Getränkesektor als Betreiber oder Manager arbeiten, sowie für Unternehmer mit unterschiedlichem Bildungshintergrund zu vermitteln. Dieses Programm, das wichtige Details enthält, die Unternehmer, die ein eigenes Geschäft eröffnen möchten, über den Sektor und das Management wissen müssen, bietet praktische Informationen, die das Risiko minimieren und die richtige Investition mit den niedrigsten Kosten ermöglichen. In diesem Programm, das von führenden Beratern und Experten der Branche angeboten wird, werden theoretische Kenntnisse durch Anwendungen aus dem realen Leben vermittelt. Im Wochenendprogramm dauert das Programm 9 Wochen, im Wochenprogramm 5 Wochen, wobei Themen wie Lebensmittel- und Getränkemanagement, Geschäftsentwicklung, Service, Einnahmen- und Menümanagement, Betriebsmanagement, Verkauf und Marketing, CRM und soziale Medien, Personalmanagement und Unternehmertum behandelt werden. Für den Weg zur umfassenden Vorbereitung auf eine Karriere in der Lebensmittel- und Getränkebetriebsführung sind keine Branchenerfahrungen erforderlich.
95.000,00₺
Kanyon
7 Wochen lang
Jeden Montag - Mittwoch - Donnerstag
19. Oktober 2026, Wochenprogramm
14:00 - 17:00
Ausbildungsprogramm
Das gesamte Ausbildungsprogramm wurde von unseren erfahrenen Ausbildern und Chefköchen entworfen, um sicherzustellen, dass du bestens auf eine Karriere in der Küche vorbereitet bist.
• Einführung in die Gastronomie
• Psychologie im Gastronomiesektor
• Überblick über die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
• Lebensmittel- und Getränkesektor weltweit
• Grundlagen der Entwicklung des Gastgewerbes und der Dienstleistungsbranche, Gastronomietrends, neue Konzepte, Lebensmittel und Getränke
• Beziehung zwischen Kultur und Gesellschaft
• Konzeptentwicklung
• Menüentwicklung - Menüengineering
• Planung der Ausstattung und Kücheninfrastruktur
• Nachhaltigkeit und abfallfreie Küche
• Architekturprozesse und Projektierung beim Eröffnen eines Betriebs
• Standort- und Lokationsauswahl
• Erforderliche Dokumente und Genehmigungen beim Eröffnen eines Unternehmens
• Service
• Einfluss von Gastgewerbetrends auf Servicearten
• Servicearten
• Servicefähigkeiten, Vorteile und Operationen verschiedener Servicearten
• Entwicklung von Dienstleistungen, Markenbildung im Service
• Ernährungswissen und Menüdefinition – Menüplanung
• Menüplanung und -gestaltung
• Menüpreisgestaltung
• Zubereitung der Getränkekarte
• Analyse der Verkaufszusammensetzung
• Analyse der Verkaufsleistung
• Menüanwendung
• Betrieb, Management und Managementkonzepte
• Geheime Kunden - Fallstudien
• Grundlagen des Managements
• Unternehmertum
• Arten des Unternehmensbesitzes
• Zubereitung der Getränkekarte
• Geschäftsplan und SWOT-Analyse, Prognose
• Strategische Planung und Marketingbeziehungen
• Produktgestaltung und -management
• Produktpreisgestaltung und Verkaufsentwicklung
• Professioneller Verkauf und Marktforschung
• Grundlagen des Managements
• Was ist CRM und wie sollte es verwaltet werden?
• Marketing und Markenbildung
• Soziale Medien
• Personalmanagement und HR-Planung
• Rekrutierungs- und Auswahlprozess – Vergütung
• Arbeitsrecht und Personalakten
• Zu befolgende rechtliche Verfahren und Zertifizierungen
• Ausbildung und Leistungsmanagement
• Allgemeine Bewertung und Projektpräsentationen
FELDUNTERRICHT
- • Besuch einer Kompostierungsanlage
- • Exkursion und Fallstudie zur Lebensmittel- und Getränkebetriebsführung
Zertifikate der USLA-Absolventen
• Abschlusszertifikat des Ministeriums für nationale Bildung für „Lebensmittel- und Getränkeservice-Betriebsführung“
• USLA “Professionelles Ausbildungsprogramm für Lebensmittel- und Getränkebetriebsführung” Teilnehmerzertifikat
Bei USLA ist jeder Schüler bereit für die Küche!
USLA Schüler-Set
• MEB Zertifizierte Lebensmittel- und Getränkebetriebsführung Lehrbuch
Ausbildungsregeln
- • Das Mindestalter für alle Schulungen beträgt 18 Jahre.
- • Es ist erforderlich, dass die von USLA bereitgestellten Geräte während des Unterrichts mitgebracht werden.
- • USLA behält sich das Recht vor, während der Schulung Änderungen an den Unterrichtsstunden vorzunehmen und zusätzliche Unterrichtstage anzubieten. Änderungen der Unterrichtsdaten werden von der Studentenverwaltung mitgeteilt.
- • Im Rahmen des Programms werden Branchenexkursionen durchgeführt. Bei den Exkursionen sind persönliche Essens- und Getränkekosten vom Studenten selbst zu tragen.
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