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Barış Mercan mit destillierter Meisterschaftsausbildung

Barış Mercan mit destillierter Meisterschaftsausbildung

Barış Mercan mit destillierter Meisterschaftsausbildung

Sind Sie bereit, ein uraltes Handwerk zu entdecken, das von der Auswahl der Getreide bis zu den Feinheiten der Kupferdestilliergeräte, von der geduldigen Reifung in Eichenfässern bis zu den vielschichtigen Aromaprofilen im Glas reicht?

 

Die destillierte Meisterschaftsausbildung mit Barış Mercan, die im USLA Kanyon Campus stattfindet, wurde für Gastronomie-Enthusiasten und Branchenprofis konzipiert, die das geografische Erbe, den Charakter der Rohstoffe und die sensorischen Dynamiken hinter der Produktionskultur tiefgreifend verstehen möchten. Unter der Anleitung des Forschers und Autors Barış Mercan wird ein umfassender Inhalt behandelt, der von der Balance der Fermentation über den Einfluss der Geometrie der Destilliergeräte auf den Charakter bis hin zu den aromatischen Komponenten der Eichenarten und den Produktionstraditionen verschiedener geografischer Regionen reicht.

 

Wir erwarten alle, die ihre Geruchs- und Geschmackserinnerungen bereichern, die aromatischen Schichten richtig entschlüsseln, die Abgangsnoten lesen und diese tief verwurzelte Produktionsphilosophie mit einem bewussten sensorischen Ansatz erleben möchten.


Ausbildungsgebühr
14.500,00₺
Standort
Kanyon
Ausbildungszeitraum

21. November Samstag

22. November Sonntag

Ausbildungszeit

10:00 - 16:00

Ausbildungsprogramm

 

1. Tag - 21. November Samstag

 

 
Kaffee & Kennenlernen
 
 
 
Whiskey von der Vergangenheit bis zur Gegenwart

- Heutige Whiskey-Trends & Zukunftsprognosen
- Regeln für Whiskey in Schottland, Irland, Amerika und Japan
 
 
 
 
 
 
Produktionsprozess 
- Auswahl des Getreides, Mälzen, Mahlen, Maischen und Fermentation
 
 
 
Verkostung 
- Whiskey-Verkostungstechnik und Bewertungskriterien
- 4 Proben: Single Malt (Speyside), Single Malt (Islay), Bourbon, Rye Whiskey
 
 
 
 
 
 
Produktionsprozess 
- Destillationstechniken
- Typen von Destilliergeräten und deren Auswirkungen auf Whiskey
- Reifungsprozess
- Fassarten und deren Auswirkungen auf Whiskey
- Abfüllung & Vermischung
 
 
 
 
 
 
Verkostung 
- 4 Proben: New make spirit (nicht gereifter Whiskey), Single Malt (Bourbonfass), Single Malt (Sherryfass), Single Malt (Portfass)
 
 
 
 

2. Tag - 22. November Sonntag

 

 
Whiskey-Typen
Single Malt, Blended, Blended Malt, Grain, Bourbon, Rye, Tennessee
 
 
Verkostung
4 Proben: Tennessee, Grain, Blended, Blended Malt
 
 
 
 
 
 
Whiskey-Länder
Hauptwhiskeyländer wie Schottland, Irland, Amerika und Kanada; Produktionsunterschiede und herausragende Marken.
 
 
Verkostung 
- Verkostungsnotizübung
- 4 Proben: Single Pot Still (Irland), Single Malt (Schottland), Amerika (Bourbon)
 
 
 
 
 
 
Whiskey-Länder 
Japan, Indien, Taiwan, England, Frankreich, Finnland, Neuseeland; Produktionsunterschiede und herausragende Marken.
 
 
Verkostung 
- Verkostungsnotizübung
- 4 Proben: Single Malt (Japan), Blended (Japan), Single Malt (Indien), Single Malt (England)
 
 
 
 
 
 
Whiskey-Cocktails & Begleiter
- Klassische Whiskey-Cocktails
- Whiskey-Begleiter und Kombinationstechniken
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Besondere Hinweise zur Veranstaltung


•  Diese Ausbildung richtet sich an Teilnehmer ab 18 Jahren.          
•  Die Tickets sind für eine Person.
•  Diese Ausbildung findet im großen Sitzungssaal von USLA statt.
•  Unsere Programme finden mit mindestens 14 Teilnehmern statt.
•  Rückgaben oder Änderungen von Tickets sind nicht möglich.

Allgemeine Veranstaltungsregeln

 

•  Workshop-Tickets sind personengebunden. Vor Beginn des Workshops erfolgt eine Kontrolle von Ticket und Teilnehmername/Alter.

•  In allen Workshops wird ein digitales, personalisiertes „USLA Workshop Teilnahmezertifikat“ und ein „Rezept“ ausgestellt.

•  Um Zugang zu den Rezepten am Workshop-Eingang zu erhalten, müssen Ihre Telefone die Funktion „QR-Code-Scanner“ aktiviert haben oder eine QR-Scanner-App installiert sein.

•  Unsere Workshops finden auf Türkisch statt.

•  Unsere Workshop-Küche ist voll ausgestattet für 18 Personen. Je nach Art der Veranstaltung wird geplant, dass an jeder Station ein oder zwei Personen arbeiten.

•  Unsere halbprofessionelle Workshop-Küche ist für 14 Personen ausgelegt und verwendet professionelle Ausrüstung sowie kleine Haushaltsgeräte.

•  Unsere Schokoladen-Workshop-Klasse ist für 8 Erwachsene und 10 Kinder geeignet.

•  Unsere Cocktail-Workshops finden im USLA Bar-Bereich mit voll ausgestatteten Geräten statt, wo 10 Personen gleichzeitig geschult werden können.

•  Unsere Programme finden mit mindestens sechs Teilnehmern statt. Wenn die erforderliche Teilnehmerzahl nicht erreicht wird, erfolgt eine Rückerstattung. Die Rückerstattungszeiten dauern je nach Bank 5 bis 7 Tage.

•  USLA behält sich das Recht vor, Änderungen an den Küchen vorzunehmen, in denen die Workshops stattfinden.

•  USLA behält sich das Recht vor, die Veranstaltung zu stornieren und die bereits gezahlten Gebühren zu erstatten, wenn dies für notwendig erachtet wird.

•  USLA behält sich das Recht vor, Änderungen an Inhalten und Terminen der Veranstaltungen vorzunehmen, wenn dies für notwendig erachtet wird.

•  Gemäß Artikel 48 des Gesetzes über den Verbraucherschutz wird festgelegt, dass „in Fernabsatzverträgen von den Parteien abweichend vereinbarte Verträge, die Rechte und Pflichten des Verbrauchers sowie des Verkäufers und Anbieters, das Widerrufsrecht, die Informationspflichten, die Lieferung und andere Verfahrens- und Durchführungsvorschriften durch Verordnung geregelt werden“. In Übereinstimmung mit diesem Artikel können keine Rückgaben oder Änderungen an USLA Workshop-Tickets vorgenommen werden.

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