Сертифицированное управление продуктами питания и напитками MEB
Сертификатная программа по управлению продуктами питания и напитками предназначена для тех, кто работает в сфере продуктов питания и напитков в качестве управляющего или администратора, а также для предпринимателей с различным образованием и профессиональным опытом, чтобы предоставить им все необходимые компетенции. Эта программа, содержащая важные детали, которые должны знать предприниматели, желающие открыть собственный бизнес, включает практическую информацию, которая поможет минимизировать риски и сделать правильные инвестиции с наименьшими затратами. В этой программе, проводимой ведущими консультантами и специалистами отрасли, теоретические знания передаются через практические примеры из реальной жизни. Программа длится 9 недель в выходные дни и 5 недель в будние дни, охватывая такие темы, как управление продуктами питания и напитками, развитие бизнеса, обслуживание, управление доходами и меню, управление бизнесом, продажи и маркетинг, CRM и социальные медиа, управление человеческими ресурсами и предпринимательство. Для успешного прохождения этого пути не требуется опыта работы в какой-либо отрасли.
95.000,00₺
Каньон
На протяжении 7 недель
Каждый понедельник - среда - четверг
19 октября 2026 года, будние дни
14:00 - 17:00
Учебная программа
Вся учебная программа была разработана нашими опытными шеф-поварами, чтобы обеспечить полную готовность к карьере в кулинарии.
• Введение в гастрономию
• Психология в гастрономической отрасли
• Общий обзор индустрии продуктов питания и напитков
• Сфера продуктов питания и напитков в мире
• Основные тенденции в сфере гостеприимства и обслуживания, гастрономические тренды, новые концепции, продукты питания и напитки
• Связь культуры и общества
• Разработка концепции
• Разработка меню - Инженерия меню
• Планирование оборудования и инфраструктуры кухни
• Устойчивое развитие и кухня без отходов
• Архитектурные процессы и проектирование при открытии бизнеса
• Выбор местоположения и локации
• Документы и разрешения, необходимые для открытия бизнеса
• Обслуживание
• Влияние тенденций в гостеприимстве на виды обслуживания
• Виды обслуживания
• Навыки обслуживания, преимущества и операции различных видов обслуживания
• Развитие услуг, брендинг в обслуживании
• Информация о питании и определение меню – Планирование меню
• Планирование и проектирование меню
• Ценообразование меню
• Подготовка алкогольного меню
• Анализ товарного ассортимента
• Анализ производительности продаж
• Применение меню
• Понятия бизнеса, управления и менеджмента
• Тайный покупатель - Кейс-стадии
• Основные понятия менеджмента
• Предпринимательство
• Типы собственности бизнеса
• Подготовка алкогольного меню
• Бизнес-план и SWOT-анализ, прогнозирование
• Стратегическое планирование и маркетинг
• Проектирование и управление продуктом
• Ценообразование продукта и развитие продаж
• Профессиональные продажи и маркетинговые исследования
• Основные понятия менеджмента
• Что такое CRM и как им управлять?
• Создание бренда в маркетинге
• Социальные медиа
• Управление человеческими ресурсами и планирование HR
• Процесс поиска и отбора сотрудников – Оплата труда
• Трудовое право и кадровые дела
• Юридические процедуры и сертификации, которые необходимо соблюдать
• Управление обучением и производительностью
• Общая оценка и презентации проектов
ПОЛЕВЫЕ УРОКИ
- • Экскурсия на компостное предприятие
- • Экскурсия по управлению продуктами питания и напитками и кейс-стадия
Сертификаты, которыми обладают выпускники USLA
• Сертификат о завершении курса “Управление услугами питания и напитков” Министерства образования
• Сертификат участника программы “Профессиональное управление продуктами питания и напитками” от USLA
Каждый студент в USLA готов к кухне!
Набор студентов USLA
• Учебник по управлению продуктами питания и напитками с сертификатом MEB
Правила обучения
- • Минимальный возраст для всех курсов составляет 18 лет.
- • Необходимо приносить оборудование, предоставленное USLA, на занятия.
- • USLA оставляет за собой право вносить изменения в расписание занятий и добавлять дополнительные дни занятий в течение курса. Изменения дат занятий будут сообщены студентам через отдел по работе с клиентами.
- • В рамках программы будут проводиться экскурсии по отрасли. Личные расходы на еду/напитки во время экскурсии несет сам студент.
Вам может быть интересно
49.000,00₺
ЯНВАРЬ 2027
44.000,00₺
Дата нового учебного семестра будет объявлена.
Время нового учебного семестра будет объявлено.
48.000,00₺
ОКТЯБРЬ 2026
48.000,00₺
Новый учебный период будет объявлен.
Часы нового учебного периода будут объявлены.
72.000,00₺
Новый учебный семестр будет объявлен.
Часы нового учебного семестра будут объявлены.


