Mətbəxə İlk Addım Şokolad
Mütəxəssis, peşəkar təlimçilər tərəfindən hazırlanmış, şokolada dair ən əsas texnikaları öyrənəcəyiniz, doğru bilinen yanlışları düzəldə biləcəyiniz 4 həftəlik bu proqram, şokoladla maraqlanan, sıx iş temposuna həftənin bir gününü şokoladla ara vermək istəyən, fərqli təhsil və peşəkar keçmişlərdən gəlmiş bütün iştirakçılar və ya texniki və tətbiqi bacarıqlarını inkişaf etdirmək istəyən sektor peşəkarları üçün uyğundur. Proqram çərçivəsində öyrəniləcək mövzular arasında; şokolad növləri və tarixi, əl və son texnologiya maşınları ilə temperləmə texnikaları, kalıp, mulaj, ganaj yapım texnikaları, örtmə şokoladları və fərqli boyama texnikaları yer alır. Təlim proqramı üçün hər hansı bir sektor təcrübəsi tələb olunmur, sektor peşəkarlarının da iştirak edə biləcəyi bir proqramdır.
Yeni təlim dövrü müddəti açıqlanacaq.
Yeni təlim dövrü tarixi açıqlanacaq.
Yeni təlim saatları açıqlanacaq.
Təlim Proqramı
Bütün təlim proqramı, mütəxəssis təlimçi şeflərimiz tərəfindən, mətbəx karyerasına tam təchiz olunmuş bir şəkildə hazır olmağınızı təmin etmək üçün hazırlandı.
1. Həftə
Şokolad nədir? Əl Temperləmə Texnikaları
Bark / Tablet Şokolad Yapımı
- • Fındıqlı və Üzümlü Bitter Kırma Şokolad
- • Cranberry, Kuru Kayısı və Bademli Südlü Tablet Şokolad
-
• Antep Fıstıklı və Cherrioslu Ağ Şokolad Rocher
2.Həftə
Trüf Şokolad Nedir?
-
• Cranberryli və Antep Fıstıklı Südlü Şokolad Mendiant
- • Baharatlı Bitter Trüf Şokolad
- • Antep Fıstıklı Ağ Trüf Şokolad
3.Həftə
Bonbon & Moulage Şokolad Yapımı
- • Duzlu Karamel Ganaj
- • Duzlu Karamel İç Dolgulu Südlü Bonbon Şokolad
- • Türk Qəhvəsi Ganaj Dolgulu Bitter Bonbon Şokolad
4.Həftə
Kalıp Boyama Texnikaları & İndüstriyel Şokolad Temperləmə Maşınlarının İzahı
- • Frambuaz Ganaj
- • Vanilyalı Ganaj
- • Frambuaz və Vanilya Ganaj Dolgulu Südlü Bonbon Şokolad
USLA məzunlarının sahib olduğu sertifikat
• USLA “Mətbəxə İlk Addım Şokolad” sertifikatı
USLA-da hər tələbə mətbəxə hazır!
• 1 ədəd USLA Aşçı Önlüklü
• “Mətbəxə İlk Addım Şokolad” Dərs Kitabı
Təlim qaydaları
- • Bütün təlimlər üçün minimum yaş həddi 18-dir.
- • Təlim başlamadan əvvəl iştirakçı adlarının yoxlanılması aparılır.
- • Hər iştirakçıya təlimin başlanğıcında “USLA Mətbəxə İlk Addım Təlimi Dərs Kitabı” və təlimin sonunda adla xüsusi hazırlanmış “USLA Mətbəxə İlk Addım İştirak Sertifikatı” verilir.
- • Mətbəx təlimlərində hazırladığınız yeməklərin fazlasını arzu edirsinizsə, saxlama qablarınızı yanınızda gətirərək sevdiklərinizlə paylaşa bilərsiniz.
- • Dərslərin telafisi yoxdur; yerinizə başqası iştirak edə bilməz.
- • Tətbiqi təlimlərdə açıq atəşdə çalışma aparıldığı üçün saçlar mütləq toplu olmalıdır; tələbə şal istifadə edirsə, geyiminin içinə sıxmalıdır ya da uzun şal, eşarp və s. seçilməməlidir.
- • Metalların keçirici olması və mətbəxdəki avadanlıqlara ilişmə riski səbəbindən təlim sahəsində zinət əşyaları, sallanan biləklik, üzük və s. risk yarada biləcək aksesuarlar çıxarılmalı və ya heç olmamalıdır.
- • Təlimdə altı kayabilecek kösele taban və ya topuklu ayaqqabı istifadə olunmamalıdır; tercihen kaydırmaz tabanlı ayaqqabı istifadə edilməlidir.
- • Təlim zamanı istilik olması və yanma təhlükəsi riski olduğuna görə iştirakçılar şort və ya ətək geyinməməlidir; uzun və rahat şalvar seçilməlidir. Eyni risklərə səbəb olmamaq və mətbəxdəki avadanlıqlara ilişməmək üçün bol şalvarlar da seçilməməlidir.
- • Açılmış təlimlər üçün siniflərdə dəyişiklik etmə haqqını USLA özündə saxlayır.
- • USLA, lazım gördüyü halda tədbirlərdən 24 saat əvvəl məzmun və tarix dəyişdirmək haqqını saxlayır.
- • USLA, lazım gördüyü və ya minimum iştirakçı sayına çatılmadığı halda, iştirakçıların ödədiyi tədbir haqqını geri qaytararaq təşkilatı 24 saat əvvəl ləğv etmə haqqını saxlayır.
- • İstehlakçıların Mühafizəsi Haqqında Qanunun 48. Maddəsinə əsasən, məsafəli müqavilələrdə əhatə xaricində müqavilələr, istehlakçı ilə satıcı və təminatçının hüquq və öhdəlikləri, imtina hüququ, məlumatlandırma öhdəliyi, təslim ilə digər tətbiq üsul və prinsipləri qaydalarla müəyyən edilir. Bu maddə çərçivəsində 27.11.2014 tarixli Rəsmi Qəzetdə yayımlanan Məsafəli Müqavilələr Qaydası’nın “imtina hüququnun istisnaları” başlıqlı 15-ci maddəsinin g bendində açıqca qeyd edildiyi kimi, “Tərəflər tərəfindən əksinə qərar verilmədikdə, istehlakçı aşağıdakı müqavilələrdə imtina hüququnu istifadə edə bilməz: Müəyyən bir tarixdə və ya dövrdə həyata keçirilməsi lazım olan, qonaqlama, əşya daşıma, avtomobil icarəsi, qida-tədarükü və əyləncə və ya istirahət məqsədilə həyata keçirilən boş zamanın qiymətləndirilməsinə dair müqavilələr.” Hökmlərinə istinadən alınmış olan ‘USLA Mətbəxə İlk Addım Aşçılıq’, “USLA Mətbəxə İlk Addım Şokolad”, “USLA Mətbəxə İlk Addım Sushi Sashimi” və “USLA Mətbəxə İlk Addım Patisserie” təlimlərində geri qaytarma və ya dəyişiklik mütləq edilə bilməz.


