خطوة أولى إلى المطبخ الشوكولاتة
برنامج مدته 4 أسابيع تم إعداده بواسطة مدربين محترفين متخصصين، حيث ستتعلم الأساسيات المتعلقة بالشوكولاتة، وستتمكن من تصحيح المفاهيم الخاطئة الشائعة. هذا البرنامج مناسب لجميع المشاركين الذين لديهم اهتمام بالشوكولاتة، ويرغبون في أخذ استراحة من وتيرة العمل المزدحمة ليوم واحد في الأسبوع، أو المحترفين في القطاع الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم التقنية والتطبيقية. تشمل المواضيع التي سيتم تعلمها في البرنامج؛ أنواع الشوكولاتة وتاريخها، تقنيات التمبير باستخدام الآلات اليدوية والتكنولوجيا الحديثة، تقنيات صنع القوالب، المولاج، والغاناش، والشوكولاتة المغلفة وتقنيات الطلاء المختلفة. لا يتطلب البرنامج أي خبرة في القطاع، وهو برنامج يمكن أن يشارك فيه المحترفون في القطاع.
24.000,00₺
فصل الشوكولاتة في كاينون
ساعات الدورة الجديدة ستُعلن لاحقاً
تواريخ الدورة الجديدة ستُعلن لاحقاً
برنامج التدريب
تم تصميم البرنامج التدريبي بالكامل من قبل طهاتنا المدربين المتخصصين، لضمان استعدادك بشكل كامل لمهنة الطهي.
الأسبوع 1
ما هي الشوكولاتة؟ تقنيات التمبير اليدوي
صنع شوكولاتة بارك / لوح
- • شوكولاتة داكنة مع بندق وزبيب
- • شوكولاتة بالحليب مع توت بري، مشمش مجفف ولوز
-
• شوكولاتة روشيه بيضاء مع فستق حلبي وشيري
الأسبوع 2
ما هي شوكولاتة الترف؟
-
• شوكولاتة منديانت بالحليب مع توت بري وفستق حلبي
- • شوكولاتة ترف داكنة متبلة
- • شوكولاتة ترف بيضاء مع فستق حلبي
الأسبوع 3
صنع الشوكولاتة بونبون والمولاج
- • غاناش كراميل مملح
- • شوكولاتة بونبون بالحليب محشوة بكراميل مملح
- • شوكولاتة بونبون داكنة محشوة بغاناش قهوة تركية
الأسبوع 4
تقنيات طلاء القوالب وشرح آلات تمبير الشوكولاتة الصناعية
- • غاناش توت العليق
- • غاناش فانيليا
- • شوكولاتة بونبون بالحليب محشوة بغاناش توت العليق وفانيليا
الشهادة التي يحصل عليها خريجو USLA
• شهادة USLA “خطوة أولى إلى المطبخ الشوكولاتة”
كل طالب في USLA جاهز للمطبخ!
• 1 سترة طهاة من USLA
• “خطوة أولى إلى المطبخ الشوكولاتة” كتاب الدروس
قواعد التدريب
- • الحد الأدنى لسن جميع الدورات التدريبية هو 18 عاماً.
- • يتم التحقق من أسماء المشاركين قبل بدء التدريب.
- • يتم منح كل مشارك في بداية التدريب “كتاب دروس USLA خطوة أولى إلى المطبخ” وفي نهاية التدريب يتم منح “شهادة مشاركة USLA خطوة أولى إلى المطبخ” المعدة خصيصاً باسمهم.
- • إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بما تبقى من الأطباق التي أعددتها في دورات المطبخ، يمكنك إحضار حاويات التخزين الخاصة بك ومشاركتها مع أحبائك.
- • لا يوجد تعويض للدروس؛ لا يمكن لشخص آخر المشاركة بدلاً منك.
- • في الدورات التدريبية العملية، يجب أن تكون الشعر مرفوعاً بسبب العمل على النار المفتوحة؛ إذا كان الطالب يرتدي شالاً، يجب أن يتم إدخاله في ملابسه أو تجنب الشالات الطويلة، الأوشحة، وما إلى ذلك.
- • يجب إزالة أو عدم ارتداء المجوهرات، الأساور المتدلية، الخواتم، وما إلى ذلك، بسبب خطر التوصيل المعدني واحتمالية التعرض للأجهزة في المطبخ.
- • يجب عدم استخدام أحذية ذات كعب أو أحذية ذات نعل جلدي زلق؛ يُفضل استخدام أحذية ذات نعل غير قابل للانزلاق.
- • بسبب وجود حرارة وخطر الحروق أثناء التدريب، يجب على المشاركين عدم ارتداء شورت أو تنورة؛ يُفضل ارتداء بنطلونات طويلة ومريحة. يجب أيضاً تجنب البنطلونات الواسعة لتفادي المخاطر وعدم التعرض للأجهزة في المطبخ.
- • تحتفظ USLA بحق تغيير الفصول الدراسية للدورات المفتوحة.
- • تحتفظ USLA بحق تغيير المحتوى والتاريخ حتى 24 ساعة قبل الفعاليات إذا رأت ذلك ضرورياً.
- • تحتفظ USLA بحق إلغاء الفعالية بإعادة المبلغ المدفوع للمشاركين إذا لم يتم الوصول إلى الحد الأدنى من عدد المشاركين أو إذا رأت ذلك ضرورياً، حتى 24 ساعة قبل الفعالية.
- • وفقاً للمادة 48 من قانون حماية المستهلك، يتم تحديد حقوق والتزامات المستهلك والبائع والمزود، وحق الانسحاب، وواجب الإبلاغ، وطرق وإجراءات التسليم الأخرى بموجب اللائحة. وفقاً لهذه المادة، كما هو موضح بوضوح في الفقرة (g) من المادة 15 من اللائحة الخاصة بالعقود عن بعد المنشورة في الجريدة الرسمية بتاريخ 27.11.2014، “ما لم يتم الاتفاق على خلاف ذلك من قبل الأطراف، لا يمكن للمستهلك استخدام حق الانسحاب في العقود التالية: العقود المتعلقة بالإقامة، نقل الأغراض، تأجير السيارات، توفير الطعام والشراب، والعقود المتعلقة بتقييم أوقات الفراغ لأغراض الترفيه أو الاسترخاء التي يجب تنفيذها في تاريخ أو فترة معينة.” بناءً على ذلك، لا يمكن إجراء أي استرداد أو تغيير في الدورات التدريبية ‘’USLA خطوة أولى إلى المطبخ الطهي’’، "USLA خطوة أولى إلى المطبخ الشوكولاتة"، "USLA خطوة أولى إلى المطبخ السوشي ساشيمي" و"USLA خطوة أولى إلى المطبخ الحلويات".
فرصة خصم تصل إلى %40 باستخدام بطاقة Yapı Kredi وبطاقة المطعم في السلة!
