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Erster Schritt in die Küche Schokolade

Erster Schritt in die Küche Schokolade

Erster Schritt in die Küche Schokolade

In diesem 4-wöchigen Programm, das von erfahrenen, professionellen Ausbildern vorbereitet wurde, lernen Sie die grundlegendsten Techniken der Schokolade kennen und können verbreitete Missverständnisse korrigieren. Es richtet sich an alle Teilnehmer, die Interesse an Schokolade haben, einen hektischen Arbeitsalltag haben und einen Tag in der Woche mit Schokolade pausieren möchten, sowie an Branchenprofis, die ihre technischen und praktischen Fähigkeiten verbessern möchten. Zu den Themen, die im Programm behandelt werden, gehören: Schokoladensorten und -geschichte, Temperierungstechniken mit Hand- und Hochtechnologie-Maschinen, Formen, Moulage, Ganache-Herstellungstechniken, Überzugspralinen und verschiedene Maltechniken. Für das Ausbildungsprogramm sind keine Branchenerfahrungen erforderlich, es ist ein Programm, an dem auch Branchenprofis teilnehmen können.


Ausbildungsgebühr
24.000,00₺
Standort
Schokoladenklasse Kanyon
Ausbildungsdauer

Die Zeiten für das neue Semester werden bekannt gegeben

Ausbildungszeitraum

Die Daten für das neue Semester werden bekannt gegeben

Ausbildungsprogramm

 

Das gesamte Ausbildungsprogramm wurde von unseren erfahrenen Ausbilder-Köchen entworfen, um sicherzustellen, dass Sie vollständig auf eine Karriere in der Küche vorbereitet sind.

1. Woche

Was ist Schokolade? Handtemperierungstechniken

Herstellung von Bark / Tafelschokolade

  • • Haselnuss- und Rosinen-Bitter-Schokolade
  • • Cranberry, getrocknete Aprikose und Mandel-Milchschokolade
  • • Pistazien- und Cherrios-Weißschokolade Rocher

2. Woche

Was ist Trüffelschokolade?

  • • Milchschokolade Mendiant mit Cranberries und Pistazien

  • • Gewürz-Bitter-Trüffelschokolade 
  • • Pistazien-Weißtrüffelschokolade 

3. Woche

Herstellung von Bonbons & Moulage-Schokolade

  • • Salzkaramell-Ganache
  • • Salzkaramell gefüllte Milchschokoladenbonbons
  • • Bittere Bonbonschokolade mit Türkischem Kaffee Ganache-Füllung

4. Woche

Techniken zum Färben von Formen & Erklärung von industriellen Schokoladentemperiermaschinen

  • • Himbeer-Ganache
  • • Vanille-Ganache
  • • Milchschokoladenbonbons mit Himbeer- und Vanille-Ganache-Füllung

 

Zertifikat, das USLA-Absolventen erhalten

 

• USLA „Erster Schritt in die Küche Schokolade“ Zertifikat

 

Jeder Student bei USLA ist bereit für die Küche!

 

• 1 USLA Kochschürze

• „Erster Schritt in die Küche Schokolade“ Lehrbuch

 

Ausbildungsregeln

 

  • • Für alle Schulungen gilt ein Mindestalter von 18 Jahren.
  • • Vor Beginn der Schulung wird eine Namensüberprüfung der Teilnehmer durchgeführt.
  • • Jeder Teilnehmer erhält zu Beginn der Schulung das „USLA Lehrbuch für den Ersten Schritt in die Küche“ und am Ende der Schulung ein personalisiertes „USLA Teilnahmezertifikat für den Ersten Schritt in die Küche“.
  • • Wenn Sie bei den Küchenschulungen mehr von den zubereiteten Gerichten möchten, können Sie Ihre Aufbewahrungsbehälter mitbringen und diese mit Ihren Lieben teilen.
  • • Es gibt keine Möglichkeit, die Kurse nachzuholen; jemand anderes kann nicht an Ihrer Stelle teilnehmen.
  • • Da in den praktischen Schulungen mit offenem Feuer gearbeitet wird, müssen die Haare unbedingt zusammengebunden werden; wenn der Schüler einen Schal trägt, sollte er in die Kleidung gesteckt oder lange Schals, Tücher usw. vermieden werden.
  • • Aufgrund der Leitfähigkeit von Metallen und des Risikos, an Küchengeräten hängen zu bleiben, sollten Schmuck, hängende Armbänder, Ringe usw. entfernt oder nicht mitgebracht werden.
  • • Es sollten keine rutschigen Sohlen oder hohe Schuhe während der Schulung getragen werden; vorzugsweise sollten rutschfeste Schuhe getragen werden.
  • • Aufgrund der Hitze und des Verbrennungsrisikos während der Schulung sollten die Teilnehmer keine Shorts oder Röcke tragen; lange und bequeme Hosen sollten bevorzugt werden. Um die gleichen Risiken zu vermeiden und nicht an Küchengeräten hängen zu bleiben, sollten auch weite Hosen vermieden werden.
  • • USLA behält sich das Recht vor, Änderungen in den Klassen für laufende Schulungen vorzunehmen.
  • • USLA behält sich das Recht vor, bis zu 24 Stunden vor den Veranstaltungen Änderungen an Inhalten und Terminen vorzunehmen, wenn dies für notwendig erachtet wird.
  • • USLA behält sich das Recht vor, die von den Teilnehmern gezahlte Veranstaltungsgebühr zurückzuerstatten und die Organisation bis zu 24 Stunden im Voraus abzusagen, wenn dies für notwendig erachtet wird oder die Mindestanzahl an Teilnehmern nicht erreicht wird.
  • • Gemäß Artikel 48 des Gesetzes über den Verbraucherschutz werden die Rechte und Pflichten des Verbrauchers sowie des Verkäufers und Anbieters, das Widerrufsrecht, die Informationspflicht, die Lieferung und andere Verfahrens- und Anwendungsgrundsätze durch die Verordnung geregelt. In diesem Artikel wird in Artikel 15 g der am 27.11.2014 im Amtsblatt veröffentlichten Verordnung über Fernabsatzverträge ausdrücklich darauf hingewiesen, dass „sofern nicht anders vereinbart, der Verbraucher das Widerrufsrecht bei den folgenden Verträgen nicht ausüben kann: Verträge über die Bereitstellung von Unterkunft, den Transport von Waren, die Vermietung von Fahrzeugen, die Bereitstellung von Lebensmitteln und Getränken sowie die Nutzung von Freizeitaktivitäten zu Erholungs- oder Unterhaltungszwecken, die zu einem bestimmten Datum oder innerhalb eines bestimmten Zeitraums durchgeführt werden müssen.“ In Übereinstimmung mit dieser Bestimmung können Rückgaben oder Änderungen bei den Schulungen „USLA Erster Schritt in die Küche Kochkunst“, „USLA Erster Schritt in die Küche Schokolade“, „USLA Erster Schritt in die Küche Sushi Sashimi“ und „USLA Erster Schritt in die Küche Patisserie“ nicht vorgenommen werden.
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