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Premiers Pas en Cuisine Chocolat

Premiers Pas en Cuisine Chocolat

Premiers Pas en Cuisine Chocolat

Ce programme de 4 semaines, préparé par des formateurs professionnels experts dans le domaine, vous permettra d'apprendre les techniques les plus fondamentales liées au chocolat, de corriger les idées reçues. Il est destiné à tous les participants intéressés par le chocolat, ceux qui souhaitent faire une pause dans leur emploi du temps chargé une fois par semaine, ainsi qu'aux professionnels du secteur souhaitant améliorer leurs compétences techniques et pratiques. Les sujets abordés dans le programme incluent : les types de chocolat et leur histoire, les techniques de tempérage avec des machines manuelles et de haute technologie, ainsi que les techniques de fabrication de moules, de moulage et de ganache. Aucune expérience préalable dans le secteur n'est requise, c'est un programme ouvert aux professionnels du secteur.


Frais de formation
24.000,00₺
Emplacement
Salle de Chocolat Kanyon
Durée de la formation

Les horaires de la nouvelle session seront annoncés

Période de formation

Les dates de la nouvelle session seront annoncées

Programme de Formation

 

Tout le programme de formation a été conçu par nos chefs formateurs experts pour vous préparer de manière complète à une carrière en cuisine.

Semaine 1

Qu'est-ce que le chocolat ? Techniques de tempérage à la main

Fabrication de Chocolat en Barre

  • • Chocolat Noir Casse avec Noisettes et Raisins
  • • Chocolat au Lait en Barre avec Cranberries, Abricots Secs et Amandes
  • • Chocolat Blanc Rocher avec Pistaches et Cherrios

Semaine 2

Qu'est-ce qu'un Truffe Chocolat ?

  • • Mendiant au Chocolat au Lait avec Cranberries et Pistaches

  • • Truffe Chocolat Noir Épicée 
  • • Truffe Chocolat Blanc avec Pistaches 

Semaine 3

Fabrication de Bonbons & Moulage Chocolat

  • • Ganache au Caramel Salé 
  • • Bonbon Chocolat au Lait avec Garniture au Caramel Salé
  • • Bonbon Chocolat Noir avec Ganache au Café Turc

Semaine 4

Techniques de Peinture de Moules & Présentation des Machines de Tempérage de Chocolat Industrielles

  • • Ganache Framboise
  • • Ganache Vanille
  • • Bonbon Chocolat au Lait avec Ganache Framboise et Vanille

 

Certificat détenu par les diplômés de USLA

 

• Certificat “Premiers Pas en Cuisine Chocolat” de USLA

 

Chaque étudiant de USLA est prêt pour la cuisine !

 

• 1 tablier de chef USLA

• Livre de cours “Premiers Pas en Cuisine Chocolat”

 

Règles de Formation

 

  • • L'âge minimum pour tous les cours est de 18 ans.
  • • Avant le début de la formation, un contrôle des noms des participants est effectué.
  • • Chaque participant reçoit un “Livre de Cours de USLA Premiers Pas en Cuisine” au début de la formation et un “Certificat de Participation de USLA Premiers Pas en Cuisine” préparé spécifiquement à son nom à la fin de la formation.
  • • Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter vos contenants de conservation pour partager les plats que vous avez préparés en cuisine avec vos proches.
  • • Il n'y a pas de rattrapage pour les cours ; une autre personne ne peut pas participer à votre place.
  • • En raison du travail avec des feux ouverts lors des formations pratiques, les cheveux doivent être attachés ; si l'étudiant porte un châle, il doit être rentré dans ses vêtements ou des châles longs, écharpes, etc. ne doivent pas être portés.
  • • En raison de la conductivité des métaux et du risque de se coincer dans l'équipement de cuisine, les accessoires tels que bijoux, bracelets pendants, bagues, etc. doivent être retirés ou ne pas être portés.
  • • Les chaussures à semelles glissantes ou à talons ne doivent pas être portées ; il est préférable de porter des chaussures à semelles antidérapantes.
  • • En raison de la chaleur et du risque de brûlure, les participants ne doivent pas porter de shorts ou de jupes ; des pantalons longs et confortables sont préférés. Pour éviter les mêmes risques et ne pas se coincer dans l'équipement de cuisine, des pantalons amples ne doivent pas être portés non plus.
  • • USLA se réserve le droit de modifier les classes pour les formations ouvertes.
  • • USLA se réserve le droit de modifier le contenu et la date jusqu'à 24 heures avant les événements si nécessaire.
  • • USLA se réserve le droit d'annuler l'événement jusqu'à 24 heures à l'avance en remboursant le montant payé par les participants si elle le juge nécessaire ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint.
  • • Conformément à l'article 48 de la Loi sur la Protection des Consommateurs, les contrats hors du champ d'application dans les contrats à distance, les droits et obligations du consommateur et du vendeur et du fournisseur, le droit de rétractation, l'obligation d'information, la livraison et d'autres procédures et principes d'application sont régis par le règlement. En vertu de cet article, comme clairement indiqué dans la section g de l'article 15 du Règlement sur les Contrats à Distance publié dans le Journal Officiel du 27.11.2014, “Sauf accord contraire des parties, le consommateur ne peut pas exercer son droit de rétractation dans les contrats suivants : contrats concernant l'hébergement, le transport de biens, la location de voitures, la fourniture de nourriture et de boissons, et les contrats concernant l'évaluation des loisirs ou du temps libre qui doivent être exécutés à une date ou dans une période déterminée.” En vertu de cette disposition, les formations ‘’USLA Premiers Pas en Cuisine Pâtisserie’’, "USLA Premiers Pas en Cuisine Chocolat", "USLA Premiers Pas en Cuisine Sushi Sashimi" et "USLA Premiers Pas en Cuisine Pâtisserie" ne peuvent pas être remboursées ou modifiées.
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