Primo Passo in Cucina Cioccolato
Un programma di 4 settimane preparato da formatori professionisti esperti, dove imparerai le tecniche fondamentali del cioccolato e potrai correggere le idee sbagliate comuni. È adatto a tutti coloro che sono interessati al cioccolato, a chi desidera prendersi una pausa dal lavoro per un giorno alla settimana, e a partecipanti provenienti da diverse formazioni e background professionali, o a professionisti del settore che vogliono migliorare le proprie abilità tecniche e pratiche. Tra gli argomenti che verranno trattati nel programma ci sono: varietà di cioccolato e storia, tecniche di temperaggio con macchine manuali e all'avanguardia, tecniche di produzione di stampi, moulage, ganache, cioccolati di copertura e diverse tecniche di pittura. Non è necessaria alcuna esperienza nel settore per il programma di formazione, ed è un programma aperto anche ai professionisti del settore.
24.000,00₺
Classe di Cioccolato Kanyon
Gli orari del nuovo semestre saranno annunciati
Le date del nuovo semestre saranno annunciate
Programma di Formazione
Il programma di formazione è stato progettato dai nostri chef formatori esperti per prepararti in modo completo alla carriera in cucina.
1. Settimana
Che cos'è il cioccolato? Tecniche di Temperaggio Manuale
Produzione di Cioccolato a Barretta
- • Cioccolato Fondente con Nocciole e Uvetta
- • Cioccolato al Latte con Cranberry, Albicocche Secche e Mandorle
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• Cioccolato Bianco Rocher con Pistacchi e Cherrios
2. Settimana
Che cos'è il Cioccolato Truffle?
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• Cioccolato Mendiant al Latte con Cranberry e Pistacchi
- • Cioccolato Truffle Fondente Piccante
- • Cioccolato Truffle Bianco con Pistacchi
3. Settimana
Produzione di Bonbon & Moulage di Cioccolato
- • Ganache al Caramello Salato
- • Bonbon al Latte con Ripieno di Caramello Salato
- • Bonbon Fondente con Ripieno di Ganache al Caffè Turco
4. Settimana
Tecniche di Pittura degli Stampi & Presentazione delle Macchine per Temperaggio del Cioccolato Industriale
- • Ganache ai Lamponi
- • Ganache alla Vaniglia
- • Bonbon al Latte con Ripieno di Ganache ai Lamponi e Vaniglia
Certificato posseduto dai laureati di USLA
• Certificato “Primo Passo in Cucina Cioccolato” di USLA
Ogni studente di USLA è pronto per la cucina!
• 1 grembiule da chef USLA
• “Primo Passo in Cucina Cioccolato” Libro di Testo
Regole del Corso
- • L'età minima per tutti i corsi è di 18 anni.
- • Prima dell'inizio del corso, viene effettuato un controllo dei nomi dei partecipanti.
- • Ad ogni partecipante viene fornito all'inizio del corso il “Libro di Testo del Corso USLA Primo Passo in Cucina” e alla fine del corso un “Certificato di Partecipazione USLA Primo Passo in Cucina” personalizzato.
- • Se desideri, puoi portare i tuoi contenitori per conservare i piatti in eccesso che prepari durante i corsi e condividerli con i tuoi cari.
- • Non ci sono recuperi delle lezioni; nessun altro può partecipare al tuo posto.
- • Poiché nei corsi pratici si lavora con fuoco aperto, i capelli devono essere raccolti; se lo studente indossa un foulard, deve essere infilato dentro i vestiti o non devono essere indossati foulard lunghi, sciarpe, ecc.
- • Per il rischio di conduzione dei metalli e di attaccarsi alle attrezzature in cucina, è necessario rimuovere o non portare accessori che possano rappresentare un rischio, come gioielli, braccialetti pendenti, anelli, ecc.
- • Non devono essere indossate scarpe con suola in cuoio scivolosa o con tacco; si consiglia di indossare scarpe con suola antiscivolo.
- • Durante il corso, a causa della presenza di calore e del rischio di incendio, i partecipanti non devono indossare pantaloni corti o gonne; si consiglia di indossare pantaloni lunghi e comodi. Non si devono indossare pantaloni larghi per evitare di inciampare nelle attrezzature in cucina.
- • USLA si riserva il diritto di apportare modifiche alle classi per i corsi aperti.
- • USLA si riserva il diritto di modificare contenuti e date fino a 24 ore prima dell'evento, se necessario.
- • USLA si riserva il diritto di annullare l'organizzazione fino a 24 ore prima, rimborsando la quota di partecipazione versata dai partecipanti, se necessario o se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti.
- • Ai sensi dell'articolo 48 della Legge sulla Protezione dei Consumatori, i contratti a distanza esclusi dal campo di applicazione, i diritti e i doveri del consumatore e del venditore e fornitore, il diritto di recesso, l'obbligo di informazione, la consegna e altre procedure e principi applicativi sono regolati dal regolamento. Ai sensi di questo articolo, come chiaramente indicato nella lettera g dell'articolo 15 del Regolamento sui Contratti a Distanza pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 27.11.2014, “Salvo diverso accordo tra le parti, il consumatore non può esercitare il diritto di recesso nei seguenti contratti: contratti per l'alloggio, trasporto di beni, noleggio di veicoli, fornitura di cibo e bevande e contratti relativi all'utilizzo del tempo libero per scopi di intrattenimento o relax, che devono essere eseguiti in una data o periodo specifico.” Pertanto, non è possibile effettuare restituzioni o modifiche nei corsi “USLA Primo Passo in Cucina Chef”, “USLA Primo Passo in Cucina Cioccolato”, “USLA Primo Passo in Cucina Sushi Sashimi” e “USLA Primo Passo in Cucina Pasticceria”.
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