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Primo Passo in Cucina Cioccolato

Primo Passo in Cucina Cioccolato

Primo Passo in Cucina Cioccolato

Un programma di 4 settimane preparato da formatori professionisti esperti, dove imparerai le tecniche fondamentali del cioccolato e potrai correggere le idee sbagliate comuni. È adatto a tutti coloro che sono interessati al cioccolato, a chi desidera prendersi una pausa dal lavoro per un giorno alla settimana, e a partecipanti provenienti da diverse formazioni e background professionali, o a professionisti del settore che vogliono migliorare le proprie abilità tecniche e pratiche. Tra gli argomenti che verranno trattati nel programma ci sono: varietà di cioccolato e storia, tecniche di temperaggio con macchine manuali e all'avanguardia, tecniche di produzione di stampi, moulage, ganache, cioccolati di copertura e diverse tecniche di pittura. Non è necessaria alcuna esperienza nel settore per il programma di formazione, ed è un programma aperto anche ai professionisti del settore.


Quota di formazione
24.000,00₺
Posizione
Classe di Cioccolato Kanyon
Durata formazione

Gli orari del nuovo semestre saranno annunciati

Periodo di formazione

Le date del nuovo semestre saranno annunciate

Programma di Formazione

 

Il programma di formazione è stato progettato dai nostri chef formatori esperti per prepararti in modo completo alla carriera in cucina.

1. Settimana

Che cos'è il cioccolato? Tecniche di Temperaggio Manuale

Produzione di Cioccolato a Barretta

  • • Cioccolato Fondente con Nocciole e Uvetta
  • • Cioccolato al Latte con Cranberry, Albicocche Secche e Mandorle
  • • Cioccolato Bianco Rocher con Pistacchi e Cherrios

2. Settimana

Che cos'è il Cioccolato Truffle?

  • • Cioccolato Mendiant al Latte con Cranberry e Pistacchi

  • • Cioccolato Truffle Fondente Piccante 
  • • Cioccolato Truffle Bianco con Pistacchi 

3. Settimana

Produzione di Bonbon & Moulage di Cioccolato

  • • Ganache al Caramello Salato
  • • Bonbon al Latte con Ripieno di Caramello Salato
  • • Bonbon Fondente con Ripieno di Ganache al Caffè Turco

4. Settimana

Tecniche di Pittura degli Stampi & Presentazione delle Macchine per Temperaggio del Cioccolato Industriale

  • • Ganache ai Lamponi
  • • Ganache alla Vaniglia
  • • Bonbon al Latte con Ripieno di Ganache ai Lamponi e Vaniglia

 

Certificato posseduto dai laureati di USLA

 

• Certificato “Primo Passo in Cucina Cioccolato” di USLA

 

Ogni studente di USLA è pronto per la cucina!

 

• 1 grembiule da chef USLA

• “Primo Passo in Cucina Cioccolato” Libro di Testo

 

Regole del Corso

 

  • • L'età minima per tutti i corsi è di 18 anni.
  • • Prima dell'inizio del corso, viene effettuato un controllo dei nomi dei partecipanti.
  • • Ad ogni partecipante viene fornito all'inizio del corso il “Libro di Testo del Corso USLA Primo Passo in Cucina” e alla fine del corso un “Certificato di Partecipazione USLA Primo Passo in Cucina” personalizzato.
  • • Se desideri, puoi portare i tuoi contenitori per conservare i piatti in eccesso che prepari durante i corsi e condividerli con i tuoi cari.
  • • Non ci sono recuperi delle lezioni; nessun altro può partecipare al tuo posto.
  • • Poiché nei corsi pratici si lavora con fuoco aperto, i capelli devono essere raccolti; se lo studente indossa un foulard, deve essere infilato dentro i vestiti o non devono essere indossati foulard lunghi, sciarpe, ecc.
  • • Per il rischio di conduzione dei metalli e di attaccarsi alle attrezzature in cucina, è necessario rimuovere o non portare accessori che possano rappresentare un rischio, come gioielli, braccialetti pendenti, anelli, ecc.
  • • Non devono essere indossate scarpe con suola in cuoio scivolosa o con tacco; si consiglia di indossare scarpe con suola antiscivolo.
  • • Durante il corso, a causa della presenza di calore e del rischio di incendio, i partecipanti non devono indossare pantaloni corti o gonne; si consiglia di indossare pantaloni lunghi e comodi. Non si devono indossare pantaloni larghi per evitare di inciampare nelle attrezzature in cucina.
  • • USLA si riserva il diritto di apportare modifiche alle classi per i corsi aperti.
  • • USLA si riserva il diritto di modificare contenuti e date fino a 24 ore prima dell'evento, se necessario.
  • • USLA si riserva il diritto di annullare l'organizzazione fino a 24 ore prima, rimborsando la quota di partecipazione versata dai partecipanti, se necessario o se non viene raggiunto il numero minimo di partecipanti.
  • • Ai sensi dell'articolo 48 della Legge sulla Protezione dei Consumatori, i contratti a distanza esclusi dal campo di applicazione, i diritti e i doveri del consumatore e del venditore e fornitore, il diritto di recesso, l'obbligo di informazione, la consegna e altre procedure e principi applicativi sono regolati dal regolamento. Ai sensi di questo articolo, come chiaramente indicato nella lettera g dell'articolo 15 del Regolamento sui Contratti a Distanza pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 27.11.2014, “Salvo diverso accordo tra le parti, il consumatore non può esercitare il diritto di recesso nei seguenti contratti: contratti per l'alloggio, trasporto di beni, noleggio di veicoli, fornitura di cibo e bevande e contratti relativi all'utilizzo del tempo libero per scopi di intrattenimento o relax, che devono essere eseguiti in una data o periodo specifico.” Pertanto, non è possibile effettuare restituzioni o modifiche nei corsi “USLA Primo Passo in Cucina Chef”, “USLA Primo Passo in Cucina Cioccolato”, “USLA Primo Passo in Cucina Sushi Sashimi” e “USLA Primo Passo in Cucina Pasticceria”.
Fino al %40 di sconto con Yapı Kredi e Restoran Kart nel carrello!

 

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