Выберите язык ×
Türkçe English Deutsch Français Pусский Español Italiano Português Azərbaycan العربية

Первый шаг на кухне: Шоколад

Первый шаг на кухне: Шоколад

Первый шаг на кухне: Шоколад

Эта 4-недельная программа, подготовленная опытными профессиональными тренерами, позволит вам изучить основные техники работы с шоколадом и исправить распространенные заблуждения. Она подходит для всех участников, интересующихся шоколадом, желающих сделать перерыв в напряженном рабочем графике хотя бы на один день в неделю, а также для профессионалов в отрасли, желающих улучшить свои технические и практические навыки. В программе будут рассмотрены такие темы, как виды и история шоколада, техники темперирования с использованием ручных и современных машин, а также техники изготовления форм, муляжей и ганаша, покрытия шоколадом и различные техники окрашивания. Для участия в программе не требуется опыта в отрасли, она также доступна для профессионалов.


Стоимость обучения
24.000,00₺
Локация
Класс шоколада Kanyon
Продолжительность обучения

Расписание нового семестра будет объявлено

Учебный период

Даты нового семестра будут объявлены

Учебная программа

 

Вся учебная программа была разработана нашими опытными шеф-поварами, чтобы подготовить вас к карьере на кухне с полным набором навыков.

1. Неделя

Что такое шоколад? Техники темперирования вручную

Изготовление шоколадных плиток

  • • Шоколад с орехами и изюмом
  • • Шоколадная плитка с клюквой, сушеным абрикосом и миндалем
  • • Шоколад Рошер с фисташками и Черриос

2. Неделя

Что такое трюфельный шоколад?

  • • Трюфельный шоколад с клюквой и фисташками

  • • Пряный горький трюфельный шоколад 
  • • Белый трюфельный шоколад с фисташками 

3. Неделя

Изготовление бонбонов и муляжа шоколада

  • • Ганаш с соленой карамелью 
  • • Молочный шоколадный бонбон с начинкой из соленой карамели
  • • Горький бонбон с ганашем из турецкого кофе

4. Неделя

Техники окрашивания форм и описание промышленных машин для темперирования шоколада

  • • Ганаш с малиной
  • • Ганаш с ванилью
  • • Молочный бонбон с начинкой из ганаша с малиной и ванилью

 

Сертификат, который получают выпускники USLA

 

• Сертификат USLA «Первый шаг на кухне: Шоколад»

 

Каждый студент в USLA готов к кухне!

 

• 1 комплект фартука USLA

• Учебник «Первый шаг на кухне: Шоколад»

 

Правила обучения

 

  • • Минимальный возраст для всех курсов - 18 лет.
  • • Перед началом обучения проводится проверка имен участников.
  • • Каждому участнику в начале обучения выдается «Учебник USLA Первого шага на кухне» и в конце обучения - персонализированный «Сертификат участия USLA Первого шага на кухне».
  • • Если вы хотите, вы можете принести свои контейнеры для хранения и поделиться излишками приготовленных блюд с близкими.
  • • Занятия не подлежат переносу; вместо вас не может участвовать другой человек.
  • • Из-за работы с открытым огнем на практических занятиях волосы должны быть собраны; если студент носит платок, его следует заправить под одежду, длинные платки, шарфы и т.д. не должны использоваться.
  • • Из-за риска зацепления за оборудование в учебной зоне следует снимать или не носить украшения, такие как серьги, браслеты, кольца и т.д.
  • • Не следует носить обувь на скользкой подошве или на каблуках; предпочтительно использовать обувь с нескользящей подошвой.
  • • Из-за риска перегрева и ожогов участникам не следует носить шорты или юбки; предпочтительнее носить длинные и удобные брюки. Также не следует носить широкие брюки, чтобы избежать зацепления за оборудование.
  • • USLA оставляет за собой право вносить изменения в классы для открытых курсов.
  • • USLA оставляет за собой право изменять содержание и дату мероприятий за 24 часа до начала, если сочтет это необходимым.
  • • USLA оставляет за собой право отменить организацию, вернув участникам уплаченные средства, если сочтет это необходимым или если не будет достигнуто минимальное количество участников, за 24 часа до начала.
  • • В соответствии с пунктом 48 Закона о защите прав потребителей, в договорах на расстоянии, исключенных из сферы действия, права и обязанности потребителя, продавца и поставщика, право на отказ, обязательства по информированию, доставка и другие процедуры регулируются положениями. В соответствии с этим пунктом, как четко указано в пункте «Исключения из права на отказ» 15 статьи Постановления о договорах на расстоянии, опубликованного в Официальном вестнике от 27.11.2014, «Если иное не предусмотрено сторонами, потребитель не может воспользоваться правом на отказ по следующим договорам: договорам, которые должны быть выполнены в определенную дату или период, касающимся проживания, перевозки вещей, аренды автомобилей, поставки продуктов питания и напитков, а также договоров, касающихся досуга или отдыха». На основании этого положения возврат или изменение по курсам «USLA Первого шага на кухне: Кулинария», «USLA Первого шага на кухне: Шоколад», «USLA Первого шага на кухне: Суши Сашими» и «USLA Первого шага на кухне: Кондитерское искусство» не допускается.
Скидка до 40% при оплате картой Yapı Kredi и Restoran в корзине!

 

}
WhatsApp магазин