SCA und MEB zertifizierte Barista-Ausbildung
Sind Sie bereit, Ihre Kaffeeliebe mit technischem Wissen und professioneller Barista-Kompetenz vom Bohnen bis zur Tasse zu verbinden?
Die SCA und MEB zertifizierte Barista-Ausbildung wurde für diejenigen konzipiert, die sich im Kaffeebereich spezialisieren, ihr eigenes 3. Welle Kaffeehaus eröffnen oder eine kompetente Karriere hinter der Bar beginnen möchten. Sie werden alle Phasen praktisch erleben, von den Bohnensorten und Geschmacksprofilen über die Mahlgradkalibrierung bis hin zur Espresso-Extraktion, von den Dynamiken der Milchaufschäumung bis zu Brühmethoden wie V60, Chemex und Aeropress.
Dieses umfassende Programm, das die von der Specialty Coffee Association (SCA) genehmigten Foundation- und Intermediate-Module sowie ein Abschlusszertifikat des Ministeriums für nationale Bildung (MEB) umfasst, erwartet alle, die einen soliden Start mit international anerkannten Standards in der Kaffeewelt anstreben.
48.000,00₺
Barista-Klasse Kanyon
Ausbildungsprogramm
Das gesamte Ausbildungsprogramm wurde von unseren erfahrenen Ausbildern so gestaltet, dass Sie optimal auf eine Karriere in der Küche vorbereitet sind.
1. Entdeckung und Geschichte des Kaffees
2. Kaffeesorten und Anbau
• Arabica und Robusta
• Anbaugebiete und -bedingungen
• Ernte
3. Fermentation (Arten)
4. Röstung (Phasen und Profilbildung)
5. Mahlen (Arten und Kalibrierung)
6. Verkostung (Cupping)
7. Geschmacksprofile von Kaffee produzierenden Ländern
8. Brühmethoden und Zubereitung
• Geschichte des Espressos
• Espresso-Kriterien und Zubereitungsschritte
• Zubereitung von Espresso-basierten Getränken und Rezepten (wie Americano, Cappuccino, Latte, Mocha usw.)
• Filterkaffee-Kriterien
• Pour Over (3. Welle) Brühtechniken (wie V60, Chemex, Aeropress usw.)
• Kriterien für die Zubereitung von Türkischem Kaffee
• Kriterien für traditionelle Türkische Kaffeevarianten
• Verwendung von Cezve und Kupfer
• Techniken zur Herstellung von kaltem Kaffee (Cold Brew – Cold Drip)
• Allgemeine Rezeptzubereitungstechniken
9. Details zum Funktionsprinzip der Espressomaschine
10. Maschinen-/Kaffeekalibrierung
11. Konsistenz von Milch und Verwendung von Milch im Kaffee
12. Chemie des Kaffees
13. Tasse
14. Reinigung von Kaffeemaschinen und -geräten
15. Praktische Anwendungen von Espresso & Filterkaffee & Türkischem Kaffee
Das Zertifikat, das USLA-Absolventen erhalten
• USLA ‘’Zertifikat über die Teilnahme an der Barista-Ausbildung’’
• SCA Barista Skills: Foundation Barista Zertifikat
• SCA Barista Skills: Intermediate Barista Zertifikat
• Zertifikat des Programms für professionelle Barista- und Kaffeezubereitungs-Ausbildung, genehmigt vom Ministerium für nationale Bildung
Jeder Schüler bei USLA ist bereit für die Küche!
Ausbildungsregeln
- • Die Kurse finden am Kanyon-Campus von USLA statt.
- • Vor Beginn der Ausbildung wird eine Namensüberprüfung der Teilnehmer durchgeführt.
- • USLA behält sich das Recht vor, Änderungen in den Klassen für die angebotenen Ausbildungen vorzunehmen.
- • USLA behält sich das Recht vor, bis zu 24 Stunden vor den Veranstaltungen Änderungen an Inhalten und Terminen vorzunehmen, wenn dies für notwendig erachtet wird.
- • USLA behält sich das Recht vor, die Organisation bis zu 24 Stunden im Voraus abzusagen und den Teilnehmern die bereits gezahlten Gebühren zurückzuerstatten, wenn dies für notwendig erachtet wird oder die Mindestanzahl an Teilnehmern nicht erreicht wird.
- • USLA hat die Informations- und Warnpflicht erfüllt. Bei Nichteinhaltung der veröffentlichten Regeln durch die Teilnehmer übernimmt die USLA-Familie keinerlei Verantwortung für alle Risiken und Unfälle, die auftreten können.
- • Es gibt keine Möglichkeit zur Nachholung der Kurse, und jemand anderes kann nicht an Ihrer Stelle teilnehmen.
- • Gemäß Artikel 48 des Gesetzes über den Verbraucherschutz wird festgelegt, dass „Verträge, die von der Fernabsatzverordnung ausgeschlossen sind, die Rechte und Pflichten des Verbrauchers sowie des Verkäufers und Anbieters, das Widerrufsrecht, die Informationspflichten, die Lieferung und andere Verfahrens- und Anwendungsgrundsätze durch die Verordnung geregelt werden“. In diesem Zusammenhang kann das „SCA-zertifizierte Barista-Training“ nicht zurückgegeben oder geändert werden, wie in Absatz g des 15. Artikels der am 27.11.2014 im Amtsblatt veröffentlichten Fernabsatzverordnung ausdrücklich angegeben.
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