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Formation de Barista Certifiée SCA et MEB

Formation de Barista Certifiée SCA et MEB

Formation de Barista Certifiée SCA et MEB

Êtes-vous prêt à allier votre passion pour le café avec des connaissances techniques allant du grain à la tasse et une compétence professionnelle de barista ?

 

La formation de Barista Certifiée SCA et MEB est conçue pour ceux qui souhaitent se spécialiser dans le secteur du café, ouvrir leur propre café de 3ème génération ou faire un pas vers une carrière compétente derrière le bar. Vous expérimenterez toutes les étapes, des types de grains et des profils de goût, à la calibration des moulins, en passant par l'extraction de l'espresso, les dynamiques de la mousse de lait, et les méthodes d'infusion comme V60, Chemex et Aeropress.

 

Ce programme complet, qui offre des modules Foundation et Intermediate approuvés par la Specialty Coffee Association (SCA) ainsi qu'un certificat de fin de cours approuvé par le Ministère de l'Éducation Nationale (MEB), attend tous ceux qui souhaitent faire un solide départ avec des standards internationalement reconnus dans le monde du café.


Frais de formation
48.000,00₺
Les frais de certification SCA ne sont pas inclus dans les frais de formation.
Emplacement
Salle de Barista Kanyon
Période de formation

4 - 5 - 6 Novembre 2026

Heure de formation

10:00 - 17:00

Plan de paiement

Programme de Formation

 

Tout le programme de formation a été conçu par nos chefs formateurs experts pour vous préparer de manière complète à une carrière en cuisine.

1. Découverte et Histoire du Café 

2. Variétés de Café et Culture 

•  Arabica et Robusta

•  Zones et Conditions de Culture 

•  Récolte 

3. Fermentation (Variétés) 

4. Torréfaction (Étapes et Création de Profil) 

5. Mouture (Variétés et Calibration) 

6. Dégustation (Cupping) 

7. Profils de Goût des Pays Producteurs de Café 

8. Infusion et Préparation 

•  Histoire de l'Espresso

•  Critères et Étapes de Préparation de l'Espresso 

•  Préparation de Boissons et Recettes à Base d'Espresso (Americano, Cappuccino, Latte, Mocha, etc.) 

•  Critères du Café Filtré

•  Techniques d'Infusion Pour Over (3ème Génération) (V60, Chemex, Aeropress, etc.)

•  Critères de Préparation du Café Turc

•  Critères des Variétés de Café Turc Traditionnel

•  Utilisation de la Cezve et Cuivre

•  Techniques de Préparation du Café Froid (Cold Brew – Cold Drip)

•  Techniques Générales de Préparation de Recettes

9. Détails du Principe de Fonctionnement de la Machine à Espresso

10. Calibration Machine / Café

11. Émulsification du Lait et Utilisation du Lait dans le Café

12. Chimie du Café

13. Tasse

14. Nettoyage de la Machine à Café et des Équipements

15. Applications Pratiques de l'Espresso & Café Filtré & Café Turc

Certificat détenu par les diplômés de USLA

 

• Certificat de Participation à la Formation ‘’Barista Expert’’ de USLA

• Certificat SCA Barista Skills: Foundation Barista

• Certificat SCA Barista Skills: Intermediate Barista

• Certificat du Programme de Formation Professionnelle de Barista et de Préparation de Café approuvé par le Ministère de l'Éducation Nationale

 

Chaque étudiant à USLA est prêt pour la cuisine !

Règles de Formation

 

  • • Les cours se déroulent au Campus Kanyon de USLA.
  • • Avant le début de la formation, un contrôle des noms des participants est effectué.
  • • USLA se réserve le droit de modifier les classes pour les formations ouvertes.
  • • USLA se réserve le droit de modifier le contenu et la date jusqu'à 24 heures avant les événements si nécessaire.
  • • USLA se réserve le droit d'annuler l'organisation en remboursant les frais d'événement payés par les participants jusqu'à 24 heures avant si elle le juge nécessaire ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint.
  • • USLA a rempli son obligation d'information et d'avertissement. En cas de non-respect des règles énoncées par les participants, USLA ne sera en aucun cas responsable des risques et accidents pouvant survenir.
  • • Les cours ne peuvent pas être rattrapés, une autre personne ne peut pas participer à votre place.
  • • Conformément à l'article 48 de la Loi sur la Protection des Consommateurs, il est stipulé que dans les contrats à distance, les contrats exclus du champ d'application, les droits et obligations du consommateur et du vendeur et fournisseur, le droit de rétractation, l'obligation d'information, la livraison et d'autres procédures et principes d'application sont déterminés par le règlement. En vertu de cet article, il est clairement indiqué dans le paragraphe g de l'article 15 du Règlement sur les Contrats à Distance publié dans le Journal Officiel du 27.11.2014 que « Sauf accord contraire des parties, le consommateur ne peut pas exercer son droit de rétractation dans les contrats suivants : contrats relatifs à l'hébergement, au transport de biens, à la location de voitures, à la fourniture de nourriture et de boissons, et à l'évaluation des loisirs ou du temps libre à réaliser à une date ou période déterminée. » En vertu de cette disposition, les 'Formations Barista Certifiées SCA' ne peuvent en aucun cas être remboursées ou modifiées.

 

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