Erster Schritt in die Küche Pâtisserie 1
In diesem 8-wöchigen Programm, das von erfahrenen, professionellen Ausbildern vorbereitet wurde, lernen Sie die grundlegendsten Techniken der Pâtisserie und Bäckerei, können falsche Annahmen korrigieren und es ist für alle Teilnehmer geeignet, die gerne Süßigkeiten und Brot backen, professionelle Rezepte zu Hause mit den richtigen Techniken umsetzen und an einem Abend in der Woche eine Pause vom hektischen Arbeitsalltag im Küchenbereich einlegen möchten, unabhängig von ihrem unterschiedlichen Bildungshintergrund und beruflichen Werdegang. Zu den Themen, die im Programm behandelt werden, gehören: Grundtechniken zur Zubereitung und Backen von Keksen, Torten, Kuchen, das Kneten von Brot, Gärtechniken, Eigenschaften des Puddings und eine Einführung in die Schokolade.
8 Wochen lang jeden Dienstag
24. November 2026 Dienstag
19:00 - 23:00
Ausbildungsprogramm
Das gesamte Ausbildungsprogramm wurde von unseren erfahrenen Küchenchefs entworfen, um sicherzustellen, dass Sie bestens auf eine Karriere in der Küche vorbereitet sind.
1. Techniken zur Zubereitung und Backen von Keksen
• Nutella gefüllte Kekse
• Parmesan und Rosmarin salzige Kekse
• Shortbread
2. Woche Techniken zur Zubereitung und Backen von Kuchen und Muffins
• Muffins mit Trockenfrüchten und Nüssen
• Zitronen- und Mohn-Madeleines
• Walnuss-Brownie
3. Woche Techniken zur Zubereitung und Backen von Tarte-Teig
• Quiche mit saisonalem Gemüse
• Cobbler mit saisonalen Früchten
4. Woche Techniken zur Zubereitung und Backen von Sahne-basierten Desserts / Puddings
• New York Cheesecake
• Crème Brûlée
5. Woche Techniken zur Zubereitung und Anrichten von Restaurant-Desserts / À la Carte Desserts
• Schokoladenprofiteroles
• Karamell-Eclairs
6. Woche Techniken zum Kneten und Backen verschiedener Brotteige
• Brioche-Brot
• Focaccia-Brot mit getrockneten Tomaten, Thymian und Knoblauch
7. Woche Backtechniken für Biskuitteig, Tortenverpackung und Glanztechniken
• Schwarzwälder Kirschtorte
8. Woche Techniken zur Temperierung von Schokolade, Mendiant, Trüffel und Bark-Schokolade
• Boutique Mendiant
• Minz-Bitter-Trüffel-Schokolade
• Mandel- und Orangen-Bark-Schokolade
Das Zertifikat, das USLA-Absolventen erhalten
• USLA „Erster Schritt in die Küche Pâtisserie“ Zertifikat
Jeder Student bei USLA ist bereit für die Küche!
• 1 Stück USLA Kochschürze
• „Erster Schritt in die professionelle Küche Pâtisserie“ Lehrbuch
Ausbildungsregeln
- • Für alle Schulungen beträgt das Mindestalter 18 Jahre.
- • Vor Beginn der Schulung wird eine Namensüberprüfung der Teilnehmer durchgeführt.
- • Jeder Teilnehmer erhält zu Beginn der Schulung das „USLA Erster Schritt in die Küche Lehrbuch“ und am Ende der Schulung ein personalisiertes „USLA Erster Schritt in die Küche Teilnahmezertifikat“.
- • Wenn Sie bei den Kochkursen mehr von den zubereiteten Gerichten möchten, können Sie Ihre Aufbewahrungsbehälter mitbringen und sie mit Ihren Lieben teilen.
- • Es gibt keine Möglichkeit zur Nachholung von Unterrichtsstunden; jemand anderes kann nicht an Ihrer Stelle teilnehmen.
- • Da in den praktischen Schulungen mit offenem Feuer gearbeitet wird, müssen die Haare unbedingt zusammengebunden werden; wenn der Schüler einen Schal trägt, sollte dieser in die Kleidung gesteckt oder lange Schals, Tücher usw. vermieden werden.
- • Aufgrund der Leitfähigkeit von Metallen und dem Risiko, an Küchengeräten hängen zu bleiben, sollten Schmuck, wackelige Armbänder, Ringe usw. entfernt oder nicht getragen werden.
- • Es sollten keine rutschigen Sohlen oder hohe Schuhe während der Schulung getragen werden; vorzugsweise sollten rutschfeste Schuhe getragen werden.
- • Aufgrund der Hitze und des Verbrennungsrisikos während der Schulung sollten die Teilnehmer keine Shorts oder Röcke tragen; lange, bequeme Hosen sollten bevorzugt werden. Um ähnliche Risiken zu vermeiden und nicht an Küchengeräten hängen zu bleiben, sollten auch weite Hosen vermieden werden.
- • USLA behält sich das Recht vor, Änderungen in den Klassen für laufende Schulungen vorzunehmen.
- • USLA behält sich das Recht vor, bis zu 24 Stunden vor der Veranstaltung Änderungen am Inhalt und Datum vorzunehmen, wenn dies für notwendig erachtet wird.
- • USLA behält sich das Recht vor, die Veranstaltung bis zu 24 Stunden im Voraus abzusagen und den Teilnehmern die gezahlte Gebühr zurückzuerstatten, wenn dies für notwendig erachtet wird oder die Mindestanzahl an Teilnehmern nicht erreicht wird.
- • Gemäß Artikel 48 des Gesetzes über den Verbraucherschutz werden die Rechte und Pflichten des Verbrauchers sowie des Verkäufers und Anbieters, das Widerrufsrecht, die Informationspflichten, die Lieferung und andere Verfahren und Grundsätze durch die Verordnung geregelt. In diesem Artikel wird in Artikel 15 g der am 27.11.2014 im Amtsblatt veröffentlichten Verordnung über Fernabsatzverträge ausdrücklich angegeben, dass „sofern die Parteien nichts anderes vereinbaren, der Verbraucher kein Widerrufsrecht bei den folgenden Verträgen hat: Verträge über die Bereitstellung von Unterkunft, Transport von Waren, Autovermietung, Lebensmittel- und Getränkelieferung sowie die Nutzung von Freizeitaktivitäten zu Erholungs- oder Unterhaltungszwecken, die zu einem bestimmten Datum oder innerhalb eines bestimmten Zeitraums durchgeführt werden müssen.“ In Übereinstimmung mit dieser Bestimmung ist eine Rückgabe oder Änderung bei den Schulungen „USLA Erster Schritt in die Küche Kochkunst“, „USLA Erster Schritt in die Küche Schokolade“, „USLA Erster Schritt in die Küche Sushi Sashimi“ und „USLA Erster Schritt in die Küche Pâtisserie“ nicht möglich.
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