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Desserts italiens véganes avec Bi Nevi Deli
Avec l'infrastructure de cuisine professionnelle de l'USLA Academy et l'approche culinaire à base de plantes de Bi Nevi Deli, un atelier spécial axé sur les desserts sans gluten se réunit.
Dans ce programme d'une journée qui se déroulera sous la direction de la chef coordinatrice de Bi Nevi Deli, Melike Kızıltan, les participants découvriront les principes fondamentaux de la préparation de desserts sans gluten, l'utilisation correcte des ingrédients et les techniques visant à créer différentes textures, le tout dans une expérience culinaire professionnelle alliant théorie et pratique.
Le programme se concentre sur la compréhension des techniques et des relations entre les ingrédients derrière les desserts sans gluten, plutôt que de simplement appliquer des recettes, afin de créer une base solide qui permettra d'adapter les connaissances acquises à différentes recettes.
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QUE FAISONS-NOUS ?
• Tiramisu
• Panna cotta aux mûres
• Biscuits amaretti
Services offerts lors des ateliers :
• 2 boissons et 2 services d'eau
• Recette numérique et certificat personnalisé
Notes spéciales pour l'événement
• L'atelier est destiné aux participants de 18 ans et plus.
• Les billets sont individuels et une seule personne peut travailler à chaque station.
• Nos programmes se déroulent avec un minimum de 6 participants.
• Les billets ne peuvent pas être remboursés ou échangés.
• Nous vous prions d'apporter un contenant pour emporter vos restes.
Règles de formation
- • L'âge minimum pour tous les cours est de 18 ans.
- • Nos étudiants doivent porter les uniformes fournis par USLA pour tous les cours de cuisine en dehors des cours théoriques.
- • Il est obligatoire d'apporter l'équipement fourni par USLA pour utilisation pendant les cours.
- • Il est interdit de porter des boucles d'oreilles, des piercings, des montres, des bracelets ou des bagues pour les étudiants, qu'ils soient hommes ou femmes. Nos étudiants doivent entrer en classe avec des ongles coupés, sans vernis à ongles et sans maquillage. Les étudiants ayant les cheveux longs doivent les attacher. Les étudiants masculins ne doivent pas avoir de moustache ou de barbe pendant la période de formation. Ils doivent participer aux cours avec un rasage quotidien effectué.
- • USLA se réserve le droit d'apporter des modifications aux cours et d'ajouter des jours de cours supplémentaires pendant la durée de la formation. Les changements de dates de cours et les informations sur les excursions seront communiqués par le service des étudiants.
- • USLA prévoit d'organiser des visites sectorielles le vendredi pendant la durée de la formation. La participation aux visites sur le terrain n'est pas obligatoire, mais elle est recommandée. Les informations sur les dates seront fournies par le service des étudiants.
- • L'instructeur a le droit de ne pas admettre un étudiant qui ne respecte pas les règles.
- • Les étudiants doivent être présents à l'école 1 [une] heure avant le début du cours et préparer les travaux préliminaires pour le cours à venir.
- • Les étudiants doivent arriver à l'heure à l'école conformément aux tâches hebdomadaires déterminées et doivent être prêts à travailler à leur station de travail avant le début du cours après avoir rempli leurs tâches.
- • Les étudiants arrivant en retard ne seront pas admis jusqu'à la première pause du cours, ce qui sera considéré comme une demi-journée d'absence.
- • Le déroulement du cours pratique se poursuit après l'explication théorique et pratique du chef de cours en passant à leurs postes de travail pour réaliser leurs recettes comme démontré.
- • À la fin du cours, le nettoyage et le lavage des ustensiles de cuisine sont à la charge de l'étudiant, et la classe doit être laissée propre.
- • Pour les étudiants inscrits au programme avec stage ayant terminé leur première période de formation, le lieu de stage est déterminé par USLA en tenant compte des opinions des étudiants. Il est obligatoire de faire le stage au lieu déterminé et aucun changement de lieu de stage n'est autorisé. La moyenne des notes que l'étudiant obtiendra pendant sa formation est l'un des facteurs déterminants concernant le lieu de stage.
- • Des visites sectorielles seront organisées dans le cadre du programme. Les frais de nourriture et de boisson lors des visites sectorielles sont à la charge de l'étudiant.
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