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Jeunes Chefs Cuisine - Semestre (13-17)
Académie Internationale de Service et de Saveur USLA accueille les jeunes talents passionnés par la cuisine et souhaitant ancrer cette passion sur une base professionnelle. Dans notre programme Jeunes Chefs Cuisine spécialement conçu pour le groupe d'âge de 13 à 17 ans, les participants découvrent la discipline et les techniques de la cuisine professionnelle sous la direction de nos chefs formateurs experts. Au cours de ce voyage éducatif intensif de cinq jours, les jeunes vivent une expérience culinaire complète allant des techniques de base aux subtilités de la cuisine mondiale. Ce programme, où chaque participant pratiquera en tête-à-tête à son propre poste, vise non seulement à enseigner la cuisine, mais aussi à développer les compétences d'organisation en cuisine, les connaissances techniques et la créativité. Vous pouvez également garantir un bon départ pour la carrière culinaire des jeunes ou leur passion pour les saveurs qui se développera à un niveau professionnel en réservant votre place avant que les places ne soient complètes.
Frais
1 - 5 Şubat
Sélectionnez une date
1 options
Programme de Formation
Tout le programme de formation a été conçu par nos chefs formateurs experts pour vous préparer de manière complète à une carrière en cuisine.
1. Jour:
Techniques de Découpe (Oeufs et Salades)
- Techniques de Découpe (Démonstration)
- Informations Techniques sur les Oeufs avec Différents Temps de Cuisson (Démonstration)
- Salade Orzo (Vinaigrette et techniques de découpe)
- Oeuf Diable
- Toast à l'Avocat avec Oeuf Poché
- Frittata de Courgette avec Salade Verte à la Moutarde
2. Jour:
Poulet et Fermentation
- Démonstration de Découpe de Poulet, Informations Techniques sur les Volaille (Démonstration)
- Informations Techniques sur la Fermentation
- Projet Maison: Préparation de Vinaigre de Pomme
- Sandwich Banh Mi à la Vietnamienne (Poulet Grillé et Pickles de Carottes Rapides)
- Pickles Rapides de Carottes et de Concombres
- Burrito au Poulet et Légumes, Préparation de Guacamole
- Préparation de Pickles Rapides Utilisés dans le Programme
- Schnitzel de Poulet, avec Salade de Pommes de Terre Allemande
- Schnitzel de Poulet avec Beurre "Maitre d'hotel" (Démonstration)
3. Jour:
Viandes Rouges
- Démonstration de Découpe de Filet, Explication Technique (Démonstration)
- Cheeseburger, Frites au Four et Pickles Rapides
- Köfte de Femme au Four, Tranches de Maïs avec Mayonnaise Maison
- Sandwich Philly Cheesesteak avec Filet de Boeuf, Préparation de Limonade à la Menthe
4. Jour:
Produits de la Mer et Cuisines du Monde
- Démonstration de Découpe de Dorade et Informations Techniques sur les Poissons (Démonstration)
- Dorade au Four en Papillote, avec Tomates Cerises, Olives et Pommes de Terre
- Préparation de Riz à Sushi
- Rouleau Futomaki aux Crevettes
- Rouleau California aux Surimis
- Onigiri au Thon
- Sunomono
5. Jour:
Pâtes Fraîches
- Préparation de Pâte Fraîche, Découpe et Façonnage,
- Présentation des Types de Pâtes en Italie
- Préparation de Sauce Béchamel (Démonstration)
- Préparation de Sauce Ragu
- Préparation de Lasagne au Four
Services Offerts dans les Ateliers;
2 boissons et 2 eaux offertes
Recette numérique et certificat personnalisé
Remarques Spéciales pour l'Événement
• L'atelier est destiné aux participants âgés de 13 à 17 ans.
• Les billets sont individuels et une seule personne peut travailler à chaque station.
• Nos programmes se déroulent avec un minimum de 6 participants.
• Aucun remboursement ou changement n'est possible sur les billets.
• Nous vous prions d'apporter un récipient pour emporter vos restes.
Règles Générales de l'Événement
• Les billets d'atelier sont personnels. Avant le début de l'atelier, un contrôle des billets et des noms/âges des participants est effectué.
• Tous les ateliers délivrent un “Certificat de Participation à l'Atelier USLA” et une “Recette” personnalisée.
• À l'entrée de l'atelier, vos téléphones doivent avoir la fonction ‘’lecture de QR code’’ activée ou avoir un programme de lecture de QR installé pour accéder aux recettes.
• Nos ateliers se déroulent en turc.
• Notre cuisine d'atelier est entièrement équipée pour 18 personnes. Selon le type d'événement, un ou deux participants travailleront à chaque station.
• Notre cuisine d'atelier semi-professionnelle est conçue pour 14 personnes et utilise des équipements professionnels ainsi que de petits appareils électroménagers de type domestique.
• Notre classe d'atelier de chocolat est adaptée pour 8 adultes et 10 enfants.
• Nos ateliers de cocktails se déroulent dans l'espace Usla Bar, équipé pour accueillir 10 personnes simultanément.
• Nos programmes se déroulent avec un minimum de six participants. Si le nombre de participants requis n'est pas atteint, un remboursement est effectué. Les délais de remboursement varient de 5 à 7 jours selon votre banque.
• USLA se réserve le droit de modifier les cuisines où les ateliers auront lieu.
• USLA se réserve le droit d'annuler l'organisation en remboursant le montant payé par les participants si nécessaire.
• USLA se réserve le droit de modifier le contenu et la date des événements si nécessaire.
• Conformément à l'article 48 de la Loi sur la Protection des Consommateurs, “les contrats à distance exclus du champ d'application, les droits et obligations du consommateur et du vendeur et fournisseur, le droit de rétractation, l'obligation d'information, la livraison et d'autres procédures et principes d'application sont déterminés par le règlement.” En vertu de cet article, les billets d'atelier USLA ne peuvent pas être remboursés ou modifiés.
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