Jovens Chefs Culinária - Semestre (13-17)
Academia Internacional de Serviço e Sabor USLA, acolhe jovens talentos que têm interesse pela cozinha e desejam fundamentar essa paixão de forma profissional. No nosso programa Jovens Chefs Culinária, projetado especialmente para a faixa etária de 13 a 17 anos, os participantes conhecem a disciplina e as técnicas da cozinha profissional sob a orientação de nossos chefs instrutores especializados. Nesta intensa jornada de cinco dias de treinamento, os jovens vivenciam uma experiência completa na cozinha, desde técnicas básicas até as sutilezas da culinária mundial. Este programa, onde cada participante realizará práticas individuais em sua própria estação, visa não apenas ensinar a cozinhar, mas também desenvolver habilidades de organização na cozinha, conhecimento técnico e criatividade. Você também pode garantir que os jovens tenham um forte começo em suas carreiras culinárias ou em sua paixão por sabores que se desenvolverá em nível profissional, reservando seu lugar antes que as vagas se esgotem.
Programa de Treinamento
Todo o programa de treinamento foi projetado por nossos chefs instrutores especializados para garantir que você esteja totalmente preparado para uma carreira na cozinha.
1º Dia:
Técnicas de Corte (Ovos e Saladas)
- Técnicas de Corte (Demonstração)
- Informações Técnicas sobre Ovos e Diferentes Tempos de Cozimento (Demonstração)
- Salada de Orzo (molho para salada e técnicas de corte)
- Ovo Recheado
- Torrada de Abacate com Ovo Pochê
- Frittata de Abobrinha com Salada Verde ao Molho de Mostarda
2º Dia:
Frango e Fermentação
- Desossar Frango, Informações Técnicas sobre Aves (Demonstração)
- Informações Técnicas sobre Fermentação
- Projeto Caseiro: Preparação de Vinagre de Maçã
- Sanduíche Banh Mi ao Estilo Vietnamita (com frango grelhado e picles de cenoura)
- Picles Rápido de Cenoura e Pepino
- Burrito de Frango e Legumes, Preparação de Guacamole
- Preparação de Picles Rápidos a serem usados no Programa
- Frango Schnitzel, com Salada de Batata Alemã
- “Maitre d'hotel” Manteiga sobre Frango Schnitzel (Demonstração)
3º Dia:
Carnes Vermelhas
- Desossar Filé, Explicação Técnica (Demonstração)
- Cheeseburger, Batatas Fritas Assadas e Picles Rápido
- Almôndega de Mulher, Fatias de Milho com Maionese Caseira
- Sanduíche Philly Cheesesteak com Filé de Carne, Preparação de Limonada com Hortelã
4º Dia:
Frutos do Mar e Cozinhas do Mundo
- Desossar Robalo e Informações Técnicas sobre Peixes (Demonstração)
- Robalo em Papillote Assado, com Tomates Cereja, Azeitonas e Batatas
- Preparação de Arroz para Sushi
- Roll de Futomaki com Camarão
- California Roll com Surimi
- Onigiri com Atum
- Sunomono
5º Dia:
Massas Frescas
- Preparação de Massa Fresca, Abertura e Modelagem,
- Tipos de Massas na Itália
- Preparação de Molho Bechamel (Demonstração)
- Preparação de Molho Ragu
- Preparação de Lasanha Assada
Serviços Oferecidos nos Workshops;
2 bebidas e 2 águas servidas
Receita digital e certificado personalizado
Notas Especiais para o Evento
• O workshop é destinado a participantes de 13 a 17 anos.
• Os ingressos são individuais e apenas uma pessoa pode trabalhar em cada estação.
• Nossos programas ocorrem com um mínimo de 6 participantes.
• Não são permitidos reembolsos ou trocas de ingressos.
• Pedimos que você traga um recipiente para levar suas sobras.
Regras Gerais do Evento
• Os ingressos para o workshop são pessoais. Antes do início do workshop, será feita a verificação do nome do participante/ingresso/idade.
• Em todos os workshops, será fornecido um “Certificado de Participação do Workshop USLA” e “Receita” personalizados.
• Na entrada do workshop, seus telefones devem ter a função de ‘leitura de QR code’ ativada ou um aplicativo de leitura de QR code instalado para acessar as receitas.
• Nossos workshops são realizados em turco.
• Nossa cozinha para workshops é totalmente equipada para 18 pessoas. Dependendo do tipo de evento, é planejado que uma ou duas pessoas trabalhem em cada estação.
• Nossa cozinha para workshops semi-profissionais é para 14 pessoas e utiliza equipamentos profissionais e pequenos eletrodomésticos de uso doméstico.
• Nossa aula de workshop de chocolate é adequada para 8 adultos e 10 crianças.
• Nossos workshops de coquetel são realizados na área do Usla Bar, com equipamentos totalmente equipados para 10 pessoas participarem ao mesmo tempo.
• Nossos programas ocorrem com um mínimo de seis participantes. Se o número necessário de participantes não for alcançado, o reembolso será fornecido. Os prazos de reembolso são concluídos em 5 a 7 dias, dependendo do seu banco.
• A USLA reserva o direito de fazer alterações nas cozinhas onde os workshops serão realizados.
• A USLA reserva o direito de cancelar a organização reembolsando a taxa do evento paga pelos participantes, se considerar necessário.
• A USLA reserva o direito de fazer alterações no conteúdo e na data dos eventos, se considerar necessário.
• De acordo com o Artigo 48 da Lei de Proteção ao Consumidor, “os contratos fora do escopo em contratos à distância, os direitos e obrigações do consumidor e do vendedor e prestador, o direito de desistência, a obrigação de informação, a entrega e outros procedimentos e princípios de aplicação são determinados por regulamento”. De acordo com este artigo, não são permitidos reembolsos ou trocas nos ingressos do workshop da USLA.
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