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Kochassistent Chef
Kaan Buğra Kaplan wurde 2001 in Istanbul geboren. Er schloss 2025 sein Studium an der Nişantaşı Universität im Bereich Gastronomie und Kochkunst ab. In den ersten Jahren seines Studiums arbeitete er etwa zwei Jahre in verschiedenen mexikanischen Restaurants, um seine praktische Erfahrung im Bereich Gastronomie zu verbessern. Im dritten Jahr seines Studiums setzte er einen Meilenstein, indem er sowohl als Student als auch als festangestelltes Küchenpersonal der Universität tätig war. In dieser Zeit arbeitete er aktiv als Sous-Chef in der Küche der Universität. Gleichzeitig war er auch als Sous-Chef bei Acun Medya Akademi tätig. Sowohl an der Universität als auch bei Acun Medya sammelte er etwa 1,5 Jahre lang gleichzeitig professionelle Küchenerfahrung. Er hatte die Gelegenheit, mit Chef Franck G. Bruwier in einem speziellen Restaurant eins zu eins zu arbeiten, was zu seiner persönlichen Entwicklung beitrug und seine Küchenvision auf individueller Ebene vertiefte. 2025 schloss er sein Praktikum an der USLA Akademi ab und erhielt seinen Abschluss von der Nişantaşı Universität. Kaan Buğra Kaplan setzt seine professionelle Karriere derzeit als Sous-Chef an der USLA Akademi fort.
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