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Kaan Buğra Kaplan

 

Chefe Assistente de Cozinha

 

Kaan Buğra Kaplan nasceu em 2001 em Istambul. Formou-se em 2025 pela Universidade Nişantaşı, no curso de Gastronomia e Artes Culinárias. Nos primeiros anos da universidade, trabalhou por cerca de dois anos em vários restaurantes mexicanos, aprimorando sua prática na área da gastronomia. No terceiro ano de seus estudos, fez história na Universidade Nişantaşı ao atuar como estudante e também como membro da equipe de cozinha da escola. Durante esse período, trabalhou ativamente como chefe assistente na cozinha da universidade. Na mesma época, também ocupou o cargo de chefe assistente na Acun Medya Akademi. Assim, acumulou cerca de 1,5 anos de experiência profissional em cozinha, simultaneamente na universidade e na Acun Medya. Teve a oportunidade de trabalhar individualmente com o Chef Franck G. Bruwier em um restaurante especial, contribuindo para seu desenvolvimento pessoal e aprofundando sua visão culinária em nível individual. Em 2025, completou seu estágio na USLA Akademi e se formou na Universidade Nişantaşı. Atualmente, Kaan Buğra Kaplan continua sua carreira profissional como Chefe Assistente na USLA Akademi.

Chefe Assistente de Cozinha

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