مطبخ أمل جديد في الذكرى الخامسة عشر لـ USLA
تحتفل USLA، في عامها الخامس عشر، بتخرج الدفعة الثانية والأربعين من طلابها في قطاع الطهي، حيث حصل أول خريجي مشروع مطبخ الأمل، الذي أُطلق لإحياء ذكرى ماتيا أحمد مينغوزي، على شهاداتهم.
على مدار 15 عامًا، قدمت USLA محترفين مؤهلين في قطاع الطهي، حيث جمعت خريجيها الجدد مع القطاع في حفل تخرج الدفعة الثانية والأربعين.
كانت واحدة من اللحظات الخاصة في الحفل هي حصول أول خريجي مشروع مطبخ الأمل، الذي أُطلق لإحياء ذكرى ماتيا أحمد مينغوزي، على شهاداتهم.
شارك في المشروع 13 شابًا من دور حماية الأطفال في إسطنبول، حيث اجتمع 32 طاهٍ متطوع مع الشباب على مدار ثلاثة أشهر. كان الهدف هو تزويد الشباب بأساس مهني قوي يمكنهم من تشكيل مساراتهم في قطاع الطهي، من خلال عملية تعليمية تشمل تقنيات الطهي الاحترافية، والانضباط في المطبخ، والعمل الجماعي، والمسؤولية المهنية.
تم تنفيذ مطبخ الأمل كنموذج طويل الأمد للمسؤولية الاجتماعية، يظهر أن التعليم في مجال الطهي ليس مجرد نقل معلومات تقنية؛ بل يمكن أن يفتح آفاقًا جديدة لمستقبل الشباب من خلال التعليم الصحيح، والخبرة، والإرشاد.
خطوة جديدة نحو المعايير الدولية في التعليم الطهي
تطور آخر مهم في الذكرى الخامسة عشر لـ USLA هو الخطوة الجديدة التي تم اتخاذها لتعزيز المعايير الدولية في البرامج التعليمية الاحترافية.
تم تضمين برامج الطهي الاحترافي والحلويات والخبز الاحترافي في عملية اعتماد مركز باسك للطهي، أحد أبرز مؤسسات التعليم في مجال الطهي في العالم.
تشمل عملية برنامج BCC المعتمد تقييم محتوى التعليم، ومعايير الجودة، والنهج الأكاديمي للبرامج المعنية وفقًا للمعايير الدولية.
تستمر USLA في الاستثمار في مستقبل التعليم في مجال الطهي من خلال دمج تجربتها التعليمية التي تمتد على 15 عامًا مع احتياجات القطاع المتغيرة، والمعايير الدولية للجودة، والحياة العملية الحقيقية.
-
تبدأ الرحلات الجديدة مع خريجي الدفعة الثانية والأربعين، ويشكل خريجو مطبخ الأمل جزءًا مهمًا من نهج USLA الذي يعتبر التعليم ليس فقط وسيلة للحصول على مهنة، بل أيضًا كهيكل يخلق فرصًا جديدة.