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Sıla Çoşkun

Dozent für Patisserie und Bäckerei

 

Sıla Çoşkun wurde 1989 geboren und hat nach dem Abschluss des Philosophie-Studiums an der ODTÜ ihre Karriere im Bereich Gastronomie fortgesetzt. 2014 absolvierte sie eine Ausbildung in Patisserie und Bäckerei an einer privaten Kochakademie und sammelte anschließend praktische Erfahrungen im Ausbildungs- und Produktionsbereich derselben Institution. Nach ihrer Ausbildung arbeitete Sıla als Patissière in verschiedenen Unternehmen, die sich auf die Boutique-Produktion spezialisiert haben, und war von 2016 bis 2017 Dozentin für Patisserie und Bäckerei an der USLA Akademi, wo sie auch die Position der Produktionschefin im Restaurant des Instituts übernahm. In der Zeit von 2017 bis 2019 sammelte sie internationale gastronomische Erfahrungen in der Position als Flying Chef bei THY DO&CO. 2019 gründete sie die Küchenstruktur des Unternehmens Klar Coffee und gestaltete das Menü, um der gastronomischen Vision der Marke eine Richtung zu geben. Im Jahr 2022 begann sie als Küchenchefin im Restaurant Jar by Celine zu arbeiten, das vollständig glutenfrei ist, und war in dieser Zeit an vielen glutenfreien Catering-, Event- und Privatchef-Projekten beteiligt. Sıla ist weiterhin als Küchenchefin im Jar by Celine tätig und unterrichtet gleichzeitig als Dozentin für Patisserie und Bäckerei an der USLA Akademi.

Dozent für Patisserie und Bäckerei

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