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Sıla Çoşkun

Chef Instrutor de Confeitaria e Panificação

 

Sıla Çoşkun nasceu em 1989 e, após se formar no departamento de Filosofia da ODTÜ, continuou sua carreira especializando-se na área de gastronomia. Em 2014, recebeu formação em confeitaria e panificação em uma academia de culinária privada, e posteriormente fez estágio no departamento de educação e produção da mesma instituição, ganhando experiência tanto na prática quanto nos processos de cozinha educacional. Após a formação, trabalhou como confeiteira em várias empresas de produção boutique, e entre 2016 e 2017, atuou como instrutora de Confeitaria e Panificação na USLA Akademi, além de assumir o cargo de Chef de Produção no restaurante da instituição. No período de 2017 a 2019, trabalhou como Flying Chef na THY DO&CO, aprimorando sua experiência em gastronomia internacional. Em 2019, estruturou a cozinha da Klar Coffee, criando o menu e orientando a visão gastronômica da marca. Em 2022, começou a trabalhar como Chef de Cozinha no restaurante Jar by Celine, que opera com um conceito totalmente sem glúten, e durante esse período participou de vários projetos de catering, eventos e chef particular sem glúten. Sıla ainda continua sua função como Chef de Cozinha no Jar by Celine e também ministra aulas como Chef Instrutor de Confeitaria e Panificação na USLA Akademi.

Chef Instrutor de Confeitaria e Panificação

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