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Sıla Çoşkun

Chef Formateur en Pâtisserie et Boulangerie

 

Sıla Çoşkun, née en 1989, a poursuivi sa carrière en se spécialisant dans le domaine de la gastronomie après avoir obtenu son diplôme en philosophie de l'ODTÜ. En 2014, elle a suivi une formation en pâtisserie et boulangerie dans une académie culinaire privée, puis a acquis de l'expérience à la fois en pratique et dans les processus de cuisine éducative en effectuant un stage dans le département de formation et de production de la même institution. Après sa formation, Sıla a travaillé comme pâtissière dans diverses entreprises de production artisanale, et entre 2016 et 2017, elle a été formatrice en pâtisserie et boulangerie à l'USLA Akademi, tout en occupant le poste de Chef de Production dans le restaurant de l'institution. Entre 2017 et 2019, elle a développé son expérience gastronomique internationale en occupant le poste de Chef Volant au sein de THY DO&CO. En 2019, elle a établi la structure de cuisine de l'entreprise Klar Coffee, en créant son menu et en orientant la vision gastronomique de la marque. En 2022, elle a commencé à travailler comme Chef de Cuisine au restaurant Jar by Celine, qui opère avec un concept de cuisine entièrement sans gluten, et a participé à de nombreux projets de catering, d'événements et de chef privé sans gluten. Sıla continue d'exercer en tant que Chef de Cuisine à Jar by Celine et enseigne également en tant que Chef Formateur en Pâtisserie et Boulangerie à l'USLA Akademi.

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