Sprache wählen ×
Türkçe English Deutsch Français Pусский Español Italiano Português Azərbaycan العربية

Shunichi Horikoshi

 

JAPANISCHE KOCHKUNST AUSBILDER CHEF

 

Der in Tokio geborene Chef Shunichi Horikoshi begann mit 18 Jahren nach dem Abschluss der Tokyo Tama Technical High School seine Kochkarriere in Belgien, Brüssel. Mit 22 Jahren kehrte der Chef nach Japan zurück und arbeitete weiterhin im Kanagawa Hakone SEIKOUEN, während er das Japanische Kochzertifikat erwarb. Er arbeitete als Sous Chef im Odashima Kappo Restaurant in Tokio, sowie als Head Chef in Tokyo Asagao und vielen anderen Restaurants. 1994 kam der Chef nach Istanbul und war 6 Jahre lang als Head Chef im Swiss Hotel Miyako tätig. 2004 gründete der Chef ITSUMI, eröffnete 2006 den ICHIBAN Japanischen Mini Markt und 2023 eröffnete das jüngste Mitglied der Itsumi Familie, ITSUMI SO, in Alkent. ITSUMI, das 2023 in den Michelin Guide aufgenommen wurde, empfängt nicht nur in Istanbul, sondern auch jeden Sommer in Bodrum, im Cape Hotel, seine Gäste. Seit 30 Jahren bringt der Chef die echten Beispiele der Japanischen Küche in die Türkei und ist Mitbegründer der Ostasiatischen Kochakademie. 2022 wurde er vom Japanischen Regierung als erster Japanischer Küchenbotschafter der Türkei ernannt. Seit 2023 ist er als Master Chef des Usla Ostasiatischen Akademie Projekts tätig.

Japanische Kochkunst Ausbilder Chef

WhatsApp Shop