Выберите язык ×
Türkçe English Deutsch Français Pусский Español Italiano Português Azərbaycan العربية

Shunichi Horikoshi

 

ШЕФ-ИНСТРУКТОР ЯПОНСКОЙ КУЛИНАРИИ

 

Шеф-повар Шуничи Хорикоши, родившийся в Токио, после окончания Токийской технической школы Тама в 18 лет начал свою карьеру повара в Брюсселе, Бельгия. Вернувшись в Японию в 22 года, он продолжал работать в SEIKOUEN в Хаконе, получив лицензию японского повара. Работал су-шефом в ресторане Odashima в Токио, а также шеф-поваром в Asagao и многих других ресторанах. В 1994 году шеф-повар приехал в Стамбул, где в течение 6 лет занимал должность шеф-повара в отеле Swiss Miyako. В 2004 году он основал ITSUMI, в 2006 году открыл японский мини-рынок ICHIBAN, а в 2023 году в Алкенте открыл ITSUMI SO, самого младшего члена семьи Itsumi. ITSUMI, вошедший в гид Мишлен в 2023 году, продолжает принимать гостей не только в Стамбуле, но и каждое лето в отеле Cape в Бодруме. Шеф-повар, который на протяжении 30 лет знакомит своих гостей с настоящими образцами японской кухни в Турции, является соучредителем Академии Восточной кухни и в 2022 году был назначен первым послом доброй воли японской кухни в Турции правительством Японии. С 2023 года он занимает должность шеф-повара проекта Usla Академии Востока.

Шеф-инструктор японской кулинарии

WhatsApp магазин