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“USLA Audit positioniert die Kontrolle im Gastronomiesektor nicht als Kontrollmechanismus, sondern als strategisches Entwicklungsinstrument.”
UNSERE AUDITS
Markenstandards Audit
Die Übereinstimmung zwischen dem Versprechen der Marke und den operativen Anwendungen wird bewertet.
- Übereinstimmung mit operativen Standards
- Präsentation, Service und Kommunikationssprache
- Markenkohärenz und Konsistenz
- Unterschiede in den Standards zwischen Filialen und Standorten
Geheime Kunden Audits
Die Wahrnehmung des Service und der Marke wird durch die Simulation der realen Gästeerfahrung gemessen.
- Servicegeschwindigkeit und Servicequalität
- Verhalten und Kommunikation des Personals
- Wahrnehmung der Hygiene
- Markenkohärenz
- Kundenzufriedenheit und Loyalitätsfaktoren
Lebensmittelsicherheits Audits
Alle kritischen Kontrollpunkte vom Wareneingang bis zum Service werden bewertet.
- HACCP-Anwendungen
- GMP, Hygiene und Sanitärprozesse
- Risiken der Kreuzkontamination
- Temperatur- und Lagerkontrollen
- Produktverfolgbarkeit
- Allergenmanagement
- Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
Nachhaltigkeit und Integrierte Managementsysteme
Die Umwelt- und Betrieblichen Nachhaltigkeit der Unternehmen wird analysiert.
- Abfallmanagement und Null-Abfall-Anwendungen
- Energie- und Ressourcenverbrauch
- Umweltfreundliche Lieferkette
- Bewusstsein für nachhaltige Operationen
Wie verläuft der Audit-Prozess?
- Voranalyse und Festlegung des Umfangs
- Feldaudit und Beobachtung
- Risikobewertung und Datensammlung
- Detaillierter Auditbericht
- Vergleichende Bewertung und Entwicklungsvorschläge
- Schulung und Verbesserungshilfe (optional)
Die erstellten Berichte sind für die Führungskräfte messbar, umsetzbar und dienen als strategisches Entscheidungsunterstützungsinstrument.
UNSERE SCHULUNGEN
Die USLA Audit Schulungen werden speziell basierend auf den Ergebnissen der Feldaudits entworfen.
Ziel ist es nicht nur, Wissen zu vermitteln, sondern einen nachhaltigen Verhaltenswandel im Betrieb zu erreichen.
Ziel ist es nicht nur, Wissen zu vermitteln, sondern einen nachhaltigen Verhaltenswandel im Betrieb zu erreichen.
Markenstandards und Servicequalität Schulungen
- Markenstandards und operative Übereinstimmung
- Servicestil und Gästekommunikation
- Gästebeschwerdemanagement
- Fallstudien zu geheimen Kunden Audits
Lebensmittelsicherheits und Hygiene Schulungen
- Lebensmittelsicherheit vom Wareneingang bis zum Service
- HACCP-Anwendungen
- GMP, Hygiene und Sanitär
- Allergen-, chemische und physikalische Risikomanagement
- Verhinderung von Kreuzkontamination
Qualitäts- und Managementsystem Schulungen
- Qualitätsmanagementsysteme
- Risikobasierter Ansatz
- Bewusstsein für interne Audits
- Kultur der kontinuierlichen Verbesserung
Nachhaltigkeits- und Betriebliches Bewusstsein Schulungen
- Null-Abfall und Abfallmanagement
- Portions- und Ausschusskontrolle
- Energie- und Ressourceneffizienz
- Nachhaltige Küchenpraktiken
“Audit ist nicht nur die Feststellung von Fehlern;
es ist ein Managementinstrument, das die Marke stärkt, den Betrieb sichert und nachhaltigen Erfolg ermöglicht.”
es ist ein Managementinstrument, das die Marke stärkt, den Betrieb sichert und nachhaltigen Erfolg ermöglicht.”
UNSERE HAUPTREFERENZEN
