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Junge Köche Kochen - Semester (13-17)
Internationale Service- und Geschmacksakademie USLA begrüßt junge Talente, die sich für die Küche interessieren und diese Leidenschaft auf eine professionelle Grundlage stellen möchten. In unserem speziell für die Altersgruppe 13-17 konzipierten Programm Junge Köche Sommerakademie Kochen lernen die Teilnehmer unter der Anleitung unserer erfahrenen Chef-Ausbilder die Disziplin und Techniken der professionellen Küche kennen. Auf dieser intensiven Ausbildungsreise, die fünf Tage dauert, erleben die Jugendlichen eine umfassende Küchenerfahrung, die von grundlegenden Techniken bis zu den Feinheiten der Weltküche reicht. Dieses Programm, in dem jeder Teilnehmer an seiner eigenen Station praktische Übungen durchführt, zielt darauf ab, nicht nur das Kochen zu erlernen, sondern auch die Organisationsfähigkeiten in der Küche, das technische Wissen und die Kreativität zu fördern. Sie können auch Ihren Platz reservieren, bevor die Kontingente erschöpft sind, und den Jugendlichen einen starken Start in ihre Küchenkarriere oder in ihre Leidenschaft für das Kochen auf professionellem Niveau ermöglichen.
1. - 5. Februar
15:00 - 18:00
Gebühr
29.000,00₺
*Für Geschwister- und Freundesanmeldungen können Sie uns kontaktieren, um einen Rabatt von 25 % zu erhalten.
Standort
Kanyon
Ausbildungsprogramm
Das gesamte Ausbildungsprogramm wurde von unseren erfahrenen Chef-Ausbildern entworfen, um sicherzustellen, dass du bestens auf eine Karriere in der Küche vorbereitet bist.
1. Tag:
Schneidetechniken (Eier und Salate)
- Schneidetechniken (Demo)
- Technische Informationen zu Eiern und verschiedenen Kochzeiten (Demo)
- Orzo-Salat (Salatdressing und Schneidetechniken)
- Deviled Egg
- Avocado Toast mit pochiertem Ei
- Zucchini-Frittata mit Senf-Dressing und grünem Salat
2. Tag:
Huhn und Fermentation
- Hühnchen zerteilen, technische Informationen zu Geflügel (Demo)
- Technische Informationen zur Fermentation
- Hausprojekt: Apfelessig-Herstellung
- Vietnamese Banh Mi Sandwich (mit gegrilltem Huhn und schnell eingelegtem Gemüse)
- Schnell eingelegtes Gemüse und Gurken
- Burrito mit Huhn und Gemüse, Guacamole-Herstellung
- Herstellung von schnell eingelegtem Gemüse für das Programm
- Hühnchen-Schnitzel mit deutschem Kartoffelsalat
- „Maitre d'hotel“ Butter auf Hühnchen-Schnitzel (Demo)
3. Tag:
Rotes Fleisch
- Filet schneiden, technische Informationen (Demo)
- Cheeseburger mit Ofenpommes und schnell eingelegtem Gemüse
- Ofen-Köfte, hausgemachte Mayonnaise mit Maiskolben-Scheiben
- Philly Cheesesteak Sandwich mit Rinderfilet, Herstellung von Minz-Limonade
4. Tag:
Meeresfrüchte und Weltküchen
- Seebarsch schneiden und technische Informationen zu Fischen (Demo)
- Seebarschfilet en Papillote im Ofen, mit Kirschtomaten, Oliven und Kartoffeln
- Herstellung von Sushi-Reis
- Garnelen-Futomaki-Rolle
- Surimi California Roll
- Thunfisch Onigiri
- Sunomono
5. Tag:
Frische Pasta
- Herstellung von frischem Pastateig, Ausrollen und Formen
- Erklärung der Pastaarten in Italien
- Herstellung von Bechamelsauce (Demo)
- Herstellung von Ragù-Sauce
- Herstellung von Lasagne im Ofen
Dienstleistungen in den Workshops;
2 Getränke und 2 Flaschen Wasser
Digitale Rezepte und personalisierte Zertifikate
Besondere Hinweise zur Veranstaltung
• Der Workshop richtet sich an Teilnehmer im Alter von 13-17 Jahren.
• Die Tickets sind personengebunden und an jeder Station kann nur eine Person arbeiten.
• Unsere Programme finden mit mindestens 6 Teilnehmern statt.
• Rückgaben oder Änderungen von Tickets sind nicht möglich.
• Bitte bringen Sie einen Behälter mit, um übrig gebliebene Speisen mitzunehmen.
Allgemeine Veranstaltungsregeln
• Workshop-Tickets sind personengebunden. Vor Beginn des Workshops erfolgt eine Kontrolle von Ticket und Teilnehmername/Ticket/Alter.
• In allen Workshops werden digitale, personalisierte “USLA Workshop Teilnahmezertifikate” und “Rezepte” ausgegeben.
• Um Zugang zu den Rezepten beim Workshop zu erhalten, müssen Ihre Telefone die Funktion ‘’QR-Code-Scanner’’ aktiviert haben oder eine QR-Scanner-App installiert sein.
• Unsere Workshops finden auf Türkisch statt.
• Unsere Workshop-Küche ist vollständig ausgestattet für 18 Personen. Je nach Art der Veranstaltung wird geplant, dass an jeder Station eine oder zwei Personen arbeiten.
• Unsere halbprofessionelle Workshop-Küche ist für 14 Personen geeignet und verwendet professionelle Geräte sowie kleine Haushaltsgeräte.
• Unser Schokoladen-Workshop ist für 8 Erwachsene und 10 Kinder geeignet.
• Unsere Cocktail-Workshops finden im Usla Bar-Bereich mit vollständig ausgestatteten Geräten statt, wo 10 Personen gleichzeitig geschult werden können.
• Unsere Programme finden mit mindestens sechs Teilnehmern statt. Wenn die erforderliche Teilnehmerzahl nicht erreicht wird, erfolgt eine Rückerstattung. Die Rückerstattungszeiten dauern je nach Bank 5 bis 7 Tage.
• USLA behält sich das Recht vor, Änderungen an den Küchen vorzunehmen, in denen die Workshops stattfinden.
• USLA behält sich das Recht vor, die Veranstaltung zu stornieren und die bereits gezahlten Gebühren zurückzuerstatten, wenn dies für notwendig erachtet wird.
• USLA behält sich das Recht vor, Änderungen an Inhalten und Terminen der Veranstaltungen vorzunehmen, wenn dies für notwendig erachtet wird.
• Gemäß Artikel 48 des Gesetzes über den Verbraucherschutz wird festgelegt, dass “bei Fernabsatzverträgen die Ausnahmen von Verträgen, die nicht unter den Anwendungsbereich fallen, die Rechte und Pflichten des Verbrauchers sowie des Verkäufers und Anbieters, das Widerrufsrecht, die Informationspflichten, die Lieferung und andere Verfahren und Grundsätze durch Verordnungen geregelt werden.” In Übereinstimmung mit diesem Artikel können für die USLA Workshop-Tickets keine Rückgaben oder Änderungen vorgenommen werden.
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