Dil seçin ×
Türkçe English Deutsch Français Pусский Español Italiano Português Azərbaycan العربية

Davamlılıq gələcəyin qidası olacaqmı?

Yapon Mətbəxinin İncelikləri Öyrədiləcək

Beynəlxalq Xidmət və Dad Akademiyası (USLA) Yaponiyanın İstanbul Baş Konsolosu Kasahara Kenichi’nin də iştirakı ilə Azərbaycanın ilk Yapon Mətbəxi İncəsənətləri Proqramını başlatacağını elan etdi. Proqram 2013-cü ildə UNESCO-nun Maddi Olmayan Mədəni İrs olaraq qeydiyyatdan keçmiş və ‘Washoku’ olaraq da tanınan Yapon mətbəxinin tanınmış və kəşf edilməyi gözləyən tərəfləri haqqında məlumatlandırmağı məqsəd qoyur. Təhsil, aşpazların istehsal etdikləri məhsulları yaxşı tanımalarına, əsas anlayış, material və texnikalara hakim olmalarına, yaradıcılıqlarını bir üst səviyyəyə qaldırmalarına, tələbələrinə mətbəxin mahiyyətini ən doğru şəkildə izah etməyə yönəlir. Proqram 2024-cü ilin qış tədris dövründə başlayacaq.

 

Gələcəkdə Qarınımız Necə Doyacaq?

Keçən günlərdə Altınbaş Universiteti Qastronomiya və Mətbəx İncəsənətləri Bölümündə ‘Davamlılıq, Qidanın və Qastronomiyanın Gələcəyi’ adlı bir seminar keçirildi. İqlim böhranı və sürətlə artan əhali nəzərə alındığında davamlılığın gələcəkdə daha da önəm qazanacağı vurğulanarkən bu çərçivədə alınacaq tədbirlər də müzakirə olundu.

 

Yeni Yeri Açıldı

Michelin ulduzlu Arkestra’nın şefi Cenk Debensason yeni layihəsi Ritmo’yu açdı. Məkan Arkestra’nın ön odasında yerləşir. Menyüsündə isə paylaşmalıq boşqablarla hazırlanan orijinal bistro yeməkləri təqdim ediləcək. Ritmo bazar istisna olmaqla hər gün 18.00-dan etibarən xidmət göstərəcək. Rəngli xalçalar, qırmızı kadifədən pərdələr və aynalı tavanları ilə bu yeni məkan, ambiyansı ilə də adından xeyli söz etdirəcək kimi görünür.

 

Mənbə: Hürriyet

Davamlılıq gələcəyin qidasının açarı olacaqmı? USLA peşəkar mətbəx təhsillərinə yeni bir proqram daxil etdi... Michelin ulduzlu Arkestra’da yenilik... Yemək-içmək dünyasından inkişaflar və xəbərlər...
WhatsApp dükkan